Kategorija sladkarije

splošnost V afer ali waffer je vrsta rezin, ki - razporejene v nanizane plasti, ki so morda razporejene s kremami, čokolado ali drugimi sestavinami - oblikuje okrasne piškote (ploske in suhe), sladoledne stožce in polnjene piškote, imenovane rezine ali fru fru keksi. . Testirano testo je preprosto: tip 00 mehka pšenična moka, cela jajca (ali večinoma jajčni beljak), morda sladkor, maslo ali margarina in kvas; edinstvena rezina pa je značilna oblika ali oblika rezin (kuhana s posebnimi kalupi) v kombinaciji s tankostjo končnega izdelka. Izvor in

Kaj je Zabaione? Za zabaione - ali zabajone ali zabaglione - pomeni tipično sladko pecivo. Pred kratkim so bile predlagane nekatere soljene in / ali aromatizirane variante, ki služijo kot spremljava (kot omaka) za jedi, priloge, predjedi itd. Poleg tega je zabaione navdihnila ustvarjanje različnih receptov, kot so likerji (zabov, VoV), sladoled in zamrznjeni deserti. s

Kaj je sladkor v prahu? Sladkorni sladkor je sladilo na osnovi glucidov, ki se pogosto uporablja v slaščicah kot alternativa običajnemu zrnatemu (ali granuliranemu) sladkorju; vse to zahvaljujoč večji dekorativni estetski vrednosti in njenim značilnostim tankosti in neprepustnosti. Sladkorni sladkor je suha in sladka hrana; specifično ta sestavina za pecivo vsebuje "prah saharoze". Sledn

Pogosto imenovan (vendar nepravilno) brioche, je sladki rogljiček zares "kralj pastarelle" zajtrka. Medtem ko za "brioches" pomeni vrsto testa, iz katerega je mogoče diverzificirati recepte in različne oblike, je rogljiček nepogrešljiva "polmesečna" hrana, pridobljena iz specifičnega kvašenega testa ali "pâte à croissant". Izraz &q

Brioche je sladka peciva. Francozi, ki so njeni izumitelji, to imenujejo tipičen recept za dunajsko darilo ( Viennoiserie ) ali vrsta luksuznega peciva, drobnega in domišljijskega; belgijski sinonim za viennoiserie je coques . Brioche je kvasni in kuhani recept, pridobljen iz mešanice moke, masla in jajc, ki je še posebej mehak in gobast. Br

Briz ( brié bread) je tipična francoska pekarna hrana. To je vrsta kruha, ki izvira iz Normandije, natančneje, iz regije Bessin. Boj brie je tesno povezan z briošo, proizvodom, s katerim deli nekatere sestavine in etimološko korenino imena. Samostan, ki se uporablja za ta tip tradicionalnega kruha, izhaja iz tehnike predelave testenin; izraz "brier" izhaja iz glagola "brier" starodavnega normanskega jezika, kar pomeni "udariti" (ali, kot bomo videli, premagati). Nek

Obstaja veliko vrst brioche; poleg tradicionalnega enodelnega dela so nekateri tudi v obliki tortice, drugi kruh itd. Brioche aux fruits confites - Brioche s kandiranim sadjem. Brioške s kandiranim sadjem ali "sladki kralji" so sladice v obliki krone. To je "galette" (okrogla in ploščata francoska sladica), ki se tradicionalno uporablja nekaj dni pred epifanijo, da bi nadomestila Galette de Frangipane . J

Chantilly krema ni nič drugega kot šlaga, ki je sladkana s saharozo (sladkor, po možnosti "zaledenitev"), tradicionalno pa temelji na živalskem mleku in ne na rastlinskih lipidih. Britanci so jih označili kot "stepeno smetano", vendar pa se stepena smetana pogosto napihne z navidezno podobnimi, vendar bistveno različnimi izdelki: stepanimi prelivi (prelivi) in špricanimi kremami. Razlo

Uporaba tekočega dušika za proizvodnjo sladoleda je precej zastarela in sprejeta tehnika že več let. Vendar pa je uporaba tekočega dušika v primarnem zamrzovanju sladoleda, ki prehaja iz tekočine v trdno stanje brez uporabe običajnega izdelovalca sladoleda, našla komercialno uporabo šele v zadnjem času. V zvezi s

Sladoled se lahko proizvaja tako na obrtniški ravni kot na industrijski ravni (v seriji); slednji je zelo razširjen predvsem na najbolj razvitih območjih planeta. Sladoled lahko kupite v velikih pakiranjih (cisterne ali kartone) v veleprodajnih centrih ali supermarketih ali v manjših količinah v sladolednih salonih, trgovinah z živili in barih, ali v posameznih kosih v kioskih in v kioskih. dost