sl.energymedresearch.com

Kategorija sladkarije

Najbolj znana čokoladna torta na svetu
sladkarije

Najbolj znana čokoladna torta na svetu

Najbolj znana čokoladna torta na svetu se je rodila v istem obdobju, ko se je na trg vrnila glavna sestavina, potem ko je bila skoraj pozabljena na družbeno, politično in gospodarsko krizo tistega časa. Dejansko se je v obdobju med začetkom in koncem ameriške vojne za neodvisnost in francoske revolucije širjenje tega okusnega proizvoda (ki še vedno ni razširjeno) utrpelo v neizprosnem nazadovanju; to se je zgodilo do leta 1823, ko je švicar Francois Louis Cailler izdelal stroj, ki je sposoben gnetiti kakav in ga oblikovati kot pasto za izdelavo sorodnih tablet. Kmalu za

Preberi Več
sladkarije

Zgodovina gobice

Zgodovina gobice je bolj kot do rojstva povezana z pripisovanjem tega imena. Sredi osemnajstega stoletja je zahvaljujoč trgovinskim odnosom republike Genove z Iberskim polotokom na sodišče v Madridu (kjer je živel španski Ferdinand VI) poslan pro-italijanski veleposlanik (Domenico Pallavicini). V pričakovanju njegovega bivanja (približno 2 leti) je Pallavicini poskrbel, da bo z njim prinesel vse služabnike, vključno s kuhinjskim osebjem. Ob spre
Preberi Več
sladkarije

Sladkorna pasta: komercialna VS domača

Sladkorna pasta je pekovska baza, ki se uporablja za dekoriranje in ustvarjanje majhnih užitnih skulptur. Ne smemo ga zamenjevati s "fondantno aglutinirano", ki za razliko od sladkorne paste (trde in kompaktne) ostaja mehka in dobro žvečljiva. Čista je svetle barve, med sivo belo in bež barvo, vendar se lahko obarva z aditivi za živila, da se pridobijo različne pigmentacije. Sladk
Preberi Več
sladkarije

Vrste kratkega peciva

Kratek pecivo, čeprav ni najbolj znana peciva (rdeče se pred ugledom gobice…), zagotovo ne bi mogli opredeliti mladega ali malo starega recepta. Prvi "osnutek" njegovega recepta je bil priznan v nekaterih artefaktih, ki so segali vse do tisoč let nazaj, čeprav se je, kot se je to zgodilo za mnoge druge priprave, njegovo izboljšanje končalo šele v 17. stoletj
Preberi Več
sladkarije

Plumcake ali Cake Plum?

Medtem ko se v Italiji izraz plum nanaša na kvašeno, mehko pecilno torto, v obliki kasetne plesni, v angleščini prevzema povsem drugačen pomen združenje imen sliva (sliva) in pogače (pogače). Slastna torta ali slivova torta bi lahko bila slivova kaša, pogačena torta itd. Tukaj je najbolj priljubljen britanski recept z imenom " Plum Cake ": Sestavine : 150g sladkorja, 115g masla, 140g pšenične moke tipa 00, 1 žlica tartratne kreme (kemični kvas), 2 celi jajci, ščepec soli, 12 slive, 1 ščepec cimetovega prahu, 1-2 žlici sladkorja, ki jih potresemo. Postopek : Pečico
Preberi Več
sladkarije

Ice Cream: Zgodovina

Začetki sladoleda niso povsem jasni in zgodovinske najdbe vsebujejo veliko sledi obdobij in etičnih skupin, ki so med seboj tudi precej drugačne. Na Kitajskem Na Kitajskem, okoli 200 pr. N. Št., Je bila pripravljena zamrznjena mešanica mleka in riža. Maguelonne Toussaint-Samat v svojem besedilu "Zgodovina hrane" navaja, da "se Kitajci lahko štejejo za izumitelje sistema za proizvodnjo sorbetov in sladoleda. V pos
Preberi Več
sladkarije

Zgodovina Cheesecake

Cheesecake je sladka, ljubljena in razširjena po vsem planetu. Večina ljudi je prepričana, da gre za pripravek iz New Yorka, čeprav je v resnici zelo malo povezan z "Velikim jabolkom". Korenine imajo v Samonosu (v Grčiji), kjer so pred 4000 leti (po ugotovitvah) klasični ljudje začeli povezovati prve sestavine. Tu je
Preberi Več
sladkarije

Zgodovina pokala

Prve sledi pekovskih peciv lahko identificiramo že v 18. stoletju. Leta 1796, "o ameriški kuharski", Amelia Simmons začela pisati nekaj vrstic o majhnih pecivo za kuhanje v nekaterih posodah, skoraj en del. Kar se tiče posebnega izraza, ali cupcake, bo treba počakati do 1828, ko je Eliza Leslie napisala kuharsko knjigo z naslovom "Sedemdeset pet potrdil za pecivo, pecivo in sladico". V d
Preberi Več
sladkarije

Najbolj znana čokoladna torta na svetu

Najbolj znana čokoladna torta na svetu se je rodila v istem obdobju, ko se je na trg vrnila glavna sestavina, potem ko je bila skoraj pozabljena na družbeno, politično in gospodarsko krizo tistega časa. Dejansko se je v obdobju med začetkom in koncem ameriške vojne za neodvisnost in francoske revolucije širjenje tega okusnega proizvoda (ki še vedno ni razširjeno) utrpelo v neizprosnem nazadovanju; to se je zgodilo do leta 1823, ko je švicar Francois Louis Cailler izdelal stroj, ki je sposoben gnetiti kakav in ga oblikovati kot pasto za izdelavo sorodnih tablet. Kmalu za
Preberi Več
sladkarije

Amasake - Amazake

Amasake ali Amazake je tradicionalna japonska sladka pijača, ki se pogosto uporablja kot sladilna sestavina. To je tekočina, pridobljena iz fermentacije riža z istim mikotičnim sevom, ki se uporablja v miso, sojini omaki in sakeju ( Aspergillus oryzae ). Amazake sega v obdobje Kofuna in je omenjen v Nihonu Shokiju (zapisi, povezani z obdobjem pred osmim stoletjem). Ne
Preberi Več
sladkarije

Palmov sladkor

Palmov sladkor je naravno sladilo, prvotno pridobljeno iz limfe nekaterih palm iz rodu Phoenix , kot so vrste dactylifera in Specie sylvestris . Danes je palmov sladkor tudi pridobljen iz soka palme, ki spada v rod Arenga in vrste Pinnata , ter iz rastline, ki jo je mogoče prepoznati v rodu Nypa in Specie fruticans .
Preberi Več