Sladkorna pasta je pekovska baza, ki se uporablja za dekoriranje in ustvarjanje majhnih užitnih skulptur. Ne smemo ga zamenjevati s "fondantno aglutinirano", ki za razliko od sladkorne paste (trde in kompaktne) ostaja mehka in dobro žvečljiva.
Čista je svetle barve, med sivo belo in bež barvo, vendar se lahko obarva z aditivi za živila, da se pridobijo različne pigmentacije.
Sladkorno pasto lahko proizvedemo doma ali kupimo. Oba produkta prikazujeta različne pozitivne in negativne lastnosti, ki se lahko prevedejo v prednosti in slabosti, ki so uporabne pri izbiri ene ali druge sestavine.
Glavna prednost domače sladkorne paste je njeno gospodarstvo: z nakupom vseh elementov za formulacijo dobite vedno pomemben ekonomski prihranek.
Po drugi strani pa je komercialna sladkorna pasta zelo konzervativna, domače testenine pa hitreje izgubljajo svoje lastnosti kot druge. Domača različica je zelo težko pridobiti v "čisto beli" različici, ki je po drugi strani komercialno dostopna. Cenovno dostopen ima tudi boljše fizične lastnosti, kot je na primer tempranost, tudi če to le malo vpliva na končni rezultat.
