Kategorija sladila

eritritol
sladila

eritritol

Kaj je eritritol Eritritol je poliol s 4 atomi ogljika v naravi v proizvodih rastlinskega izvora, kot je sadje, in industrijsko ekstrahiran iz rastlinskih sladkorjev, izpostavljenih intenzivnim bakterijskim fermentacijskim procesom v določenih bioreaktorjih. Že dolgo časa se na znanstvenem, prehranskem in kulinaričnem prizorišču ne obravnava več kot desetletje na ozemlju ZDA in šele od leta 2006, ko je Evropska komisija odobrila odobritev na evropskem in italijanskem ozemlju -? med sl

Preberi Več
sladila

Zucchero Muscovado R.Borgaccia

Kaj je sladkor Muscovado Muscovado sladkor: kaj je to? Muscovado, znan tudi kot Khandsari in Khand, je vrsta delno ali popolnoma rafiniranega sladkorja z značilnim okusom melase. Nekateri ga uvrščajo v skupino celih sladkorjev. Tehnično je muscovado sladkor, ki ni (ali je le delno) centrifugiran in rafiniran. St
Preberi Več
sladila

Sladkorna pesa

Pomaknite se navzdol po strani, da preberete tabelo povzetka sladkorne pese Sladkorna pesa Ostra konkurenca sladkornega trsa, le nekaj desetletij gojijo za prehranske namene za pridobivanje sladkorja Listi so bili vedno uporabljeni kot krma Sladkorna pesa: splošne informacije Prva sklicevanja na sladkorno peso: 420 pr Odkritje kristalov sladkorja iz soka pese: 1747, dr.
Preberi Več
sladila

Sladkorna pesa

Sladkorna pesa: uvod Fierce konkurenca sladkornega trsa, sladkorna pesa se bori že več desetletij, da bi zaslužil naziv najboljšega vira za pridobivanje najbolj znanega sladila na svetu, saharoze. Gojenje sladkorne pese za prehrambene namene se je v Nemčiji začelo šele sredi 17. stoletja: do takrat je bil postopek pridobivanja saharoze še vedno neznana količina, zato je bila sladkorna pesa pridelana izključno \ t kot obrobni pridelek in samo krmi so bili uporabljeni kot krma za živino. splošnost
Preberi Več
sladila

Sladkorni trs

Pomaknite se navzdol po strani in preberite tabelo povzetka sladkornega trsa Sladkorni trs: uporabe Matrika za proizvodnjo sladkorja Biogorivo zadnje generacije Matrika za alkoholne fermentirane pijače, destilate in alkohol Prideluje se tudi za svežo omako (guarapo), pridobljeno s stiskanjem in stiskanjem Sladkorni trs: splošni opis Znanstveno ime: Saccharum officinarum Družina: Trava Opažene vrste: približno 40 Komercialne sorte: kompleksni hibridi Izvor: Nova Gvineja Razpršenost: Španija (Arabci) in Sicilija Gojenje v Italiji: sladkorni trs se ne prideluje Gojenje na svetu: Iberski polotok, A
Preberi Več
sladila

Sladkorni trs

Predstavitev Eksponat sladkornih rastlin skupaj s sladkornim trsom je rastlina, ki je, čeprav je značilna za tropske kraje, po vsem svetu znana po proizvodnji sladila par excellence, sladkorja. Uporaba sladkornega trsa pa ni namenjena zgolj prehrani ljudi: zlasti v zadnjih letih se sladkana rastlina uporablja tudi za pridobivanje biološkega pogonskega sredstva, biogoriva. s
Preberi Več
sladila

melase

Melassa: kaj je to? Melasa je visoko viskozna tekočina z opeklinami rjave barve, ki jo dobimo s centrifugiranjem (torej ločitvijo) iz sladkorja. Vsekakor zaradi redke razpoložljivosti se melasa izkaže kot odlična alternativa (manj kalorična) za saharozo, sladilo, ki je trenutno najbolje prodajano, skupaj z medom. Črne
Preberi Več
sladila

Acesulfam K (E950)

Značilnosti in uporaba kot sladilo Acesulfam K je intenzivno sladilo, ki so ga nemški kemiki Clauss in Jensen odkrili leta 1967. Čeprav so poročali o nekoliko višjih vrednostih, ima sladilna moč približno 200-krat višjo od 3% raztopine saharoze (intenzivnost je odvisna od koncentracijo rešitev, s katerimi se primerja). Običajn
Preberi Več
sladila

aspartam

Značilnosti in uporaba kot sladilo Aspartam je umetni dipeptid, sestavljen iz dveh skupnih aminokislin: asparaginske kisline in fenilalanina (katerih karboksilni konec je zaestren z metanolom). Odkrito naključno leta 1965 s strani kemičarja Jamesa Schlatterja iz GD Searle in podjetja , se je aspartam srečal z izjemnim komercialnim uspehom; to sladilo je bilo v osemdesetih letih 20. st
Preberi Več
sladila

Sladkorna pesa

Sladkorna pesa ( Beta vulgaris , fam. Chenopodiaceae) je dvoletna zelnata rastlina z velikimi listi in velikim mesnatim korenom, iz katerega se ekstrahira saharoza. Sladkanje različnih sladkorjev na osnovi sladkornega trsa ali sladkorne pese fruktoza 173 Invertni sladkor 130 Sladkor, sladkorni trs ali rdeča pesa 100 Sladkor iz grozdja 74 Glukozni sirup 50 laktoza 16 sorbitol 54 Xilite 90-110 Proizvaja sladkor že v prvem letu rasti; seje se spomladi in nabira v jeseni / prvi zimi. Č
Preberi Več
sladila

Sladkorni trs in sladkor iz trsa

Sladkorni trs ( Saccharum officinarum , fam. Graminaceae) je trajna tropska zelnata rastlina, ki izvira iz nove Gvineje in zahteva močno sončno svetlobo in veliko vode. Sahar je latinsko ime, ki vključuje veliko vrst (do 37). Najpomembnejše komercialne sorte so kompleksni hibridi; nekatere sorte dosežejo 6 metrov višine. Znač
Preberi Več