Kategorija prehrana

Vitamin A (retinol)
prehrana

Vitamin A (retinol)

Kemična struktura Vitamin A (ali retinol) je vitamin, ki je topen v maščobah. Retinol je vrhunski alkohol, ki ga v naravi najdemo predvsem v esterificirani obliki, katerega strukturo je odkril Karrer leta 1931. Sestoji iz β-ionskega obroča in stranske verige, ki vsebuje vrsto konjugiranih dvojnih vezi. Bio

Preberi Več
prehrana

Vsebnost pantotenske kisline v živilih

Viri hrane, ravni vnosa in prehranski status Viri hrane Pantotensko kislino najdemo v živilih tako v prosti kot v vezani obliki in je široko razširjena v rastlinskih in živalskih živilih. Približno 85% pantotenske kisline v prehrani je prisotno v obliki koencima A in fosfopantina. Priporočene ravni vnosa Ni dovolj informacij za določitev zahtev za pantotensko kislino, niti za posebne študije o prehranski ravni v Italiji. Komisij
Preberi Več
prehrana

Folna kislina v hrani

Viri hrane, ravni vnosa in prehranski status Viri hrane in ravni zaposlovanja v Italiji Folat se nahaja v mesu (zlasti drobovini) in v zelenjavi (zlasti fižol, paradižnik, pomaranče) v bolj ali manj omejeni in razpoložljivi obliki. V živilih obstajajo inhibitorji folata ali drugi neznani dejavniki, ki zmanjšujejo njihovo absorpcijo (za 20% v stročnicah in 80% v pomarančnem soku). Stanja
Preberi Več
prehrana

Alfa Linolenska kislina

splošnost Kaj je alfa linolenska kislina? Alfa linolenska kislina je esencialna maščobna kislina, ki jo označujemo tudi s črkami ALA, AaL, LNA ali 18: 3 (ω3). Skupaj z eikozapentanojsko kislino (EPA, 20: 5, ω3) in dokozaheksaensko kislino (DHA, 22: 6, ω3) predstavlja ALA serijo esencialnih maščobnih kislin omega 3. Pri preh
Preberi Več
prehrana

Linolna kislina

Kaj je linolna kislina Linolna kislina (LA 18: 2) je bistveni lipid z 18 atomi ogljika, ki skupaj z gama-linolensko kislino (GLA 18: 3), diomo-gama-linolensko kislino (DGLA 20: 3) in vsem arahidonska kislina (AA 20: 4), je skupina omega 6 esencialnih maščobnih kislin. Kemična struktura Biološke funkcije Linolna kislina je temeljni predhodnik nekaterih endogenih bioregulatorjev: prostaglandini, ki imajo zelo pomembno vlogo pri vnetnih procesih tromboksani, ki sodelujejo pri strjevanju krvi. Vp
Preberi Več
prehrana

Pantotenska kislina

Kaj je to? Pantotenska kislina, ki jo navadno označuje okrajšava B5 , je v vodi topen vitamin skupine B, z značilnostmi termolabilnosti (zaradi česar je občutljiv na dvig temperature) in nestabilnostjo na pH-vrednosti kislinsko-baznih sprememb. V hrani Pantotenska kislina je skoraj povsod prisotna molekula, zato je v večini ali manjši meri (neposredno ali v obliki provitamina, pantenola) v večini živilskih proizvodov; najbogatejši organski viri pantotenske kisline so stročnice in klavnični odpadki, po vsej verjetnosti pa probiotično delovanje črevesne bakterijske flore daje prednost doseganju p
Preberi Več
prehrana

Živila z nizkim glikemičnim indeksom

Živila z nizkim glikemičnim indeksom so proizvodi, ki zaradi svoje kemijske sestave in vpliva na telo določajo zmerno zvišanje krvnega sladkorja. Krvni sladkor in insulin Glukoza v krvi ali količina glukoze v krvi (mg / dl) je stimulativno sredstvo za izločanje insulina iz trebušne slinavke; slednji predstavlja anabolni hormon, ki je najbolj odgovoren za kopičenje maščob. Živila z
Preberi Več
prehrana

Živila, bogata s kalcijem

Oglejte si video X Oglejte si videoposnetek na youtube Nogomet Kalcij je najbolj bogat mineral v človeškem telesu. Tako kot fosfor tudi večina kalcija živi v kosteh, pri čemer ima tudi strukturno in rezervno vlogo za telo. Samo 1% kalcija v telesu se raztopi v mehkih tkivih (znotraj celic, v matricah, v krvi itd.) In
Preberi Več
prehrana

Odporni škrob

Kaj je odporni škrob Odporni škrob (v angleškem odpornem škrobu - RS) predstavlja 1/10 živilskega škroba; je prehranska molekula, ki je iz enega ali drugega razloga NI prebavljiva s slinavkimi in pankreasnimi encimi človeškega bitja; zato odporni škrob zaradi svojega vpliva na črevesno-presnovno ravnovesje spada v kategorijo prehranskih vlaknin in / ali funkcionalnih komponent. vrste Na
Preberi Več
prehrana

Nogomet

Funkcije nogometa Kalcij (Ca ++) je izredno pomembna mineralna sol za človeško telo, ki je še vedno predmet številnih raziskav. Kalcij je najbolj bogat mineral v človeškem telesu. Z vezavo na fosfor (P) ima najprej zelo pomembno strukturno funkcijo (razmerje 2, 5: 1). V bistvu obe soli združita in kristalizirata hidroksiapatit . Ta &q
Preberi Več
prehrana

Rafinirani ogljikovi hidrati

Rafinirani ogljikovi hidrati so makrohranila kalorijskega tipa, ki so koristna za telo za podporo fizioloških mehanizmov, ki zahtevajo uporabo energije; Rafinirani ogljikovi hidrati so sinonim za: rafinirane ogljikove hidrate, rafinirane ogljikove hidrate, rafinirane glicide in rafinirane sladkorje.
Preberi Več