Kaj je linolna kislina
Linolna kislina (LA 18: 2) je bistveni lipid z 18 atomi ogljika, ki skupaj z gama-linolensko kislino (GLA 18: 3), diomo-gama-linolensko kislino (DGLA 20: 3) in vsem arahidonska kislina (AA 20: 4), je skupina omega 6 esencialnih maščobnih kislin.
Kemična struktura
Biološke funkcije
Linolna kislina je temeljni predhodnik nekaterih endogenih bioregulatorjev:
- prostaglandini, ki imajo zelo pomembno vlogo pri vnetnih procesih
- tromboksani, ki sodelujejo pri strjevanju krvi.
Vplivi na holesterol
Eden od ugodnih učinkov linolne kisline je nedvomno povezan s znižanjem holesterola TOTAL; DGLA deluje (bolj kot oleinska kislina - omega 9) na senzibilizacijo jetrnih receptorjev na lipoproteine, s pomanjkljivostjo (manjka omega 9) pri rahlo zmanjšanju lipoproteinov visoke gostote (HDL ali "dober holesterol").
Nekaterim strokovnjakom se lahko NELEELEKTIVNO hipokolesterolemično delovanje linolne kisline šteje za zanemarljivo, saj so zapleti, povezani s hiperholesterolemijo, povezani predvsem s spremembo razmerja med lipoproteini (LDL / HDL); poleg tega so se pojavili pomisleki o možni pro-vnetni aktivnosti presežka omega-6 v prehrani. V zvezi s tem je vredno razmisliti, da: \ t
- Med dejavniki tveganja za bolezni srca in ožilja so ne le spremembe razmerja lipoproteinov, temveč tudi SKUPNA RAVEN holesterola v krvi. Poleg tega linolna kislina v odstotkih zniža vrednosti LDL veliko bolj kot vrednosti HDL, kar se bo običajno stabiliziralo; rezultat je zmanjšanje celotnega razmerja C. / C. HDL. Odvisno od obravnavanih študij je lahko vpliv linolenske kisline na vrednosti HDL nekoliko negativen, stabilen ali rahlo pozitiven, medtem ko obstaja skladnost v znatnem zmanjšanju LDL.
- Obsežni literaturni dokazi kažejo, da je ustrezen vnos omega 6 maščobnih kislin, zlasti linolne kisline, koristen pri zmanjševanju kardiovaskularnega tveganja. Za pridobitev te koristi je bistveno, da te maščobe nadomestijo (ne dodajo) prehranskega vnosa nasičenih in transmaščob (vsebovanih v živalskih maščobah, svinjskem in govejem mesu ter margarinah stare generacije).
- Študije pri ljudeh ne določajo nobene neposredne povezave med uživanjem hrane ali plazemskimi koncentracijami linolne kisline in glavnih vnetnih citokinov. Nekatere študije pripisujejo protivnetno delovanje linolni kislini.
LA Rich Foods
Linolna kislina se večinoma nahaja v sončničnih semenih, pšeničnih kalih, sezamu, orehih, soji, koruzi, oljkah in sorodnih oljih.
| HRANA | LA% |
| Olje iz žafranike | 78% |
| Olje grozdnih semen | 73% |
| Makovo olje | 70% |
| Sončnično olje | 68% |
| Konopljino olje | 60% |
| Koruzno olje | 59% |
| Olje iz pšeničnih kalčkov | 55% |
| Olje iz bombažnega semena | 54% |
| Sojino olje | 51% |
| Olje orehov | 51% |
| Sezamovo olje | 45% |
| Olje iz riževih otrobov | 39% |
| Pistacijsko olje | 32, 7% |
| Kikirikijevo olje | 32% |
| Repično olje (kanola) | 21% |
| Piščančja maščoba | 18-23% |
| Jajčni rumenjak | 16% |
| Olje iz lanenega semena | 15% |
| mast | 10% |
| Oljčno olje | 10% |
| Palmovo olje | 10% |
| Kakavovo maslo | 3% |
| Olje makadamije | 2% |
| maslo | 2% |
| Kokosovo olje | 2% |
Potreba in prehrana
Priporočen vnos
V skladu z viri LARN (priporočena raven vnosa hranil za italijansko populacijo) mora ponudba omega 6 esencialnih maščobnih kislin predstavljati 2% skupnih kilokalorij in razmerje med omega 6 in omega 3 mora biti vsaj 6: 1, ali še bolje 4: 1; Vendar pa je bilo ocenjeno, da je v italijanski prehrani razmerje med omega 6 in omega 3 med 10: 1 in 13: 1.
Prekomerna tveganja
Presežek linoleinske kisline v prehrani na škodo alfa linolenske kisline lahko predstavlja dejavnik tveganja za vnetne / avtoimunske bolezni, kot so ateroskleroza, bolezni srca in ožilja, revmatoidni artritis, osteoporoza, motnje razpoloženja, rak, diabetes in debelost. .
Kar zadeva toksičnost, ki izhaja iz predpostavke o visokih odmerkih linoleinske kisline (> 20% skupnih kalorij), je bilo v kratkem času ugotovljeno, da lahko presežek povzroči celo pomembno presnovno in funkcionalno poškodbo:
- nastajanje strupenih lipoperoksidov, izredno škodljivih molekul za jetra, zlasti v odsotnosti ustreznih ravni antioksidantov;
- spremembe imunske funkcije.
Da bi se izognili takšnim zapletom, LARN priporočajo redni vnos linolne kisline, ki je manjša od 10-15% skupnih kalorij v prehrani.
Najnovejše mednarodne smernice kažejo, da naj bi omega 6 predstavljala med 5 in 10% skupnih kalorij, porabljenih dnevno s prehrano; vrednost, ki je večja od vrednosti, ki jo priporoča LARN.
Ta rezultat se doseže z razumno uporabo tradicionalnih rastlinskih olj, skupaj s porabo rib (2-3 tedenske porcije) in morda alternativnih rastlinskih olj, bogatih z alfa linolensko kislino (kot je laneno olje, olje iz oljno olje in olje konoplje).
Bibliografija:
- Utemeljena medicinska terapija - Aldo Zangara - Piccin
- Staranje. Zdravo staranje s strategijami funkcionalne medicine - Massimo Pandiani - Nove tehnike
- Stopnje priporočenega vnosa hranil za italijansko prebivalstvo (LARN) - Italijansko združenje za prehrano ljudi (SINU)
- Komisija Evropskih skupnosti, 1993
- Clarke JTR, Cullen-Dean G, Regelink E, Chan L & Rose V - Povečana incidenca epistakse pri mladostnikih z družinsko hiperholesterolemijo, zdravljeno z ribjim oljem - 1990 - J. Pediatr. 116: 139-42.
