Kategorija zelenjave

zelenjavni

Česen in njegove lastnosti

Allium sativum L. Fam.Liliaceae Fra Ail - Ing. Česen - Ted. Knoblauch - Sp Areal Česen prihaja iz osrednje Azije (Iran in Afganistan), vendar je bil od davnih časov gojen in dobro znan po vsem svetu, od Kitajske do Indije, do Egipta. Trenutno se v Italiji za gojenje česna uporablja približno 4500 hektarjev, zlasti v Kampaniji, na Siciliji, v Emilia Romagni in Venetu. kul
Preberi Več
zelenjavni

Orsino česen

Kaj je divji česen? Divji česen je zelenjava, ki pripada družini Liliaceae * in rodu Allium (vrsta Allium ursinum ). Znan je tudi kot divji česen , česen s širokimi listi , lesni česen in divji por , izstopa po svojih velikih, širokih in žametnih listih, ki dajejo oster vonj česna. Ime "orsino" je posledica dejstva, da medvedi, pa tudi divji prašiči, uživajo njegove podzemne čebulice in jedo v velikih količinah. Divji česen j
Preberi Več
zelenjavni

Agretti ali Barba di Frate

splošnost Agretti - menihova brada ali negusova brada - so živila, ki spadajo v skupino zelenjave in zelenjave. Primerni so za prehrano s kuhanjem in predstavljajo izdelek, razširjen po celotnem italijanskem polotoku, še posebej pa je primeren za pripravo jedi. Agretti so del družine Chenopodiaceae (ali Amaranthaceae, odvisno od razvrstitve), rod Salsola , vrsta soda ; njihova binomska nomenklatura je torej Salsola soda . Agr
Preberi Več
zelenjavni

beluši

splošnost Šparglji so rastlinska hrana, ki se lahko namesti v skupino zelenjave ali zelenjave. To so zeleni ali beli poganjki ( poganjki ) (odvisno od tega, ali se gojijo v prisotnosti ali odsotnosti svetlobe), ki zahtevajo dokaj zapleteno gojenje. Razvite šparglje lahko opišemo kot kmečko rhizomatozno rastlino z zelnatimi stebli brez trnja (z okroglim grmičem s skoraj igličastimi listi) pokončno in razvejano, ki imajo bele diodne cvetove, ki se spremenijo v rdeče jagode; vzporedno s tem imajo šparglji vodoravno in podzemno steblo ( korenike ali tace ), iz katerih izvirajo kalčki ali užitni pog
Preberi Več
zelenjavni

bazilika

splošnost Bazilika (iz lat. Basilicum ali iz grške Basilikon = kraljeva rastlina ali kraljeva rastlina), ali bolj Ocimum basilicum , je aromatična rastlina iz družine Lamiaceae , katere značilna eterična olja so estragol in eugenol. Gre za letno zelnato vrsto, ki jo je treba posejati zgodaj spomladi z uporabo rastlinjakov ali sežgati v pozni pomladi; trgatev poteka poleti; Bazilika ni posebej zapletena, da bi rasla (tudi v lončkih), dokler imate: mehko in odtekajočo zemljo z nevtralnim pH, klimo s temperaturami, ki niso nižje od 10-15 ° C (bolje 20-25 ° C) in zalivanjem izdatno. Bazilika d
Preberi Več
zelenjavni

pesa

splošnost Pesa - ali preprosto pesa - so živila rastlinskega izvora, ki spadajo v skupino zelenjave ali zelenjave. Užitni del je sestavljen iz listov in stebel. Z botaničnega vidika so pesa zelnata rastlina, ki spada v družino Chenopodiaceae, rodu Beta , Species vulgaris ; v praksi so pesa sorta sladkorne pese (imenovana cicla ), ki jo je mogoče identificirati z binomsko nomenklaturo Beta vulgaris cicla . Pesa
Preberi Več
zelenjavni

boraga

OPOZORILO! Menijo, da je boražina, čeprav se že od nekdaj uporablja v prehrani ljudi, potencialno strupena ali celo rakotvorna. To je mogoče pripisati prisotnosti pirolizidinskih alkaloidov, ki so škodljivi za jetra ( licosamin , amabilin , supinidin , tesinin in durina ), ki jih vsebujejo listi, steblo, korenine MA in ne v semenih. Ne
Preberi Več
zelenjavni

brokoli

splošnost Brokule so užitni cvetovi zelnate rastline Brassica oleracea L. , italske sorte, ki pripada družini C rucifera . Znani so tudi z imenom zelja-brokoli, saj spadajo v istoimensko kategorijo, čeprav se zaradi značilne zelene ali vijolične, bolj ali manj razvejane podobe bistveno razlikujejo od večine cvetov brassica oleracea ; v Italiji obstajajo tudi lokalne sorte brokoli, kot so: Balia , Futura , Blu di Sicilia , Bianco , Precoce di Verona, Calabrese , Bronzino Albenga, Mùgnulo leccese in Romanesco . Brokol
Preberi Več
zelenjavni

juha

splošnost Bujon je živilo, ki temelji na vodi in različnih vrstah molekul, ki se med kuhanjem sproščajo iz sestavin, uporabljenih za njegovo pripravo (rastlinska in / ali živalska). Bujon lahko temelji na: zelenjavi, mesu, ribah ali mešanem mesu / ribah (malo se uporablja in je predmet polemik); juha se lahko zaužije samostojno, kot dodatek k prvim jedem ali služi kot tekočina za kuhanje za druga živila, v katerih bo nato shranjena ali odstranjena. OPOZORILO
Preberi Več