Kategorija aditivi za živila

E445 Estri lesne glicerinske smole
aditivi za živila

E445 Estri lesne glicerinske smole

E445 ESTRI GLICERINA LESNE SMOLE Glicerinski estri lesne smole so sintetično proizvedeni aditivi za živila. Vsebujejo jih lahko različni izdelki, kot so alkoholne in brezalkoholne pijače. Trenutno se zdi, da nimajo škodljivih učinkov na zdravje. ADI DOSE: 12, 5 mg na kg telesne mase. E400 E401-E404 E405 E406 407 E 407a E408 E410 E 412 gumo E413 E414 E415 E416 E417 E418 E420 E421 E422 425 E430 E431 E432 E433-E436 E440a E440b E441 E442 E444 E445 E450 E452 E460 E461 E463 E470 E471 E472 E473 E474 E475 E476 E477 E478 E479b E481 E482 E483 E491-E493 E494 E495 E496

Preberi Več
aditivi za živila

Aditivi za živila v etiketi

ADI (sprejemljiv dnevni vnos) ali DGA (sprejemljiv dnevni vnos) določa količino dane snovi, ki jo oseba lahko vzame vsak dan, vse življenje, brez posledic za zdravje. Ta količina je izražena v miligramih proizvoda na kg telesne teže. Odrasli zato lahko razumemo, da dopuščajo določene snovi bolje kot otroci. Kako je
Preberi Več
aditivi za živila

Varnost aditivov

Pozitivni seznam in negativni seznam Pozitivni seznam je seznam odobrenih aditivov z navedbo, za vsak primer uporabe in največjih dovoljenih odmerkov. Pozitivni seznam pripravi uprava za zdravje v dogovoru z drugimi zainteresiranimi upravami (ministrstvi za kmetijstvo in gozdove, industrijo ...) in organizacijami proizvajalcev aditivov in živil.
Preberi Več
aditivi za živila

Aditivi za živila v etiketi

Kje so aditivi na etiketi in kako so navedeni? Na seznamu sestavin, ki so navedene na nalepki, se aditivi vedno nahajajo na koncu seznama; ta seznam je pravzaprav sestavljen PO ZMANJŠEVALNEM NAROČILU količin in glede na to, da so aditivi vsebovani v vedno nižjih odmerkih, so na dnu. Na etiketi se lahko aditivi navedejo z imenom in z evropskim simbolom. Ev
Preberi Več
aditivi za živila

Barvila za živila, barva Rjava - črna

Rjavo barvo barv (ki je včasih usmerjena v črno) dobimo iz karamele, "kuhanega / požganega" sladkorja, ki ga vsi dobro poznamo. Direktiva Evropske unije 94/36 / EU navaja 4 "rjave" barvne skupine / razrede in določa izhodne sladkorje, iz katerih se lahko dobijo ta barvila: prej omenjeni sladkorji so glukoza, saharoza ali mešanica obeh; Ti glukidi se nato obdelujejo s toploto in kemičnimi snovmi (zlasti z žveplovo kislino in amoniakom). Štirj
Preberi Več
aditivi za živila

Aditivi za živila

opredelitev Aditiv za živila je v skladu z Odborom za prehrano in prehrano Združenih držav opredeljen kot „vsaka snov ali mešanica snovi, razen osnovnih živil, ki se nahaja v hrani, pripravljeni za uživanje po različnih zdravilih, povezanih z proizvodnjo, predelavo, skladiščenje in pakiranje istih “. Ta opredeli
Preberi Več
aditivi za živila

Konzervansi za hrano

Konzervansi se uporabljajo za izboljšanje konzerviranja hrane, preprečevanje ali upočasnitev poslabšanja in posledično podaljšanje roka uporabnosti. Poslabšanje lahko povzročijo kemični, fizikalni in / ali mikrobiološki dejavniki. Vse spremembe, ki jih povzročajo mikroorganizmi (bakterije, glive ali kvasovke, plesni ...), se ne
Preberi Več
aditivi za živila

Antioksidanti in aditivi za živila

Oksidacija je tisti kemijski proces, v katerem snov izgubi elektrone (sama se oksidira) v korist druge bližnje snovi, ki jih pridobi (reducira sama). v okviru kombiniranega procesa, imenovanega oksido-redukcija ali redoks. Postopek oksidacije je eden najpogostejših in pogostih vzrokov za spremembe, celo bistvene, barve, arome, konsistence, okusa in hranilne vsebnosti živil, med postopki proizvodnje, distribucije in priprave iste. A
Preberi Več
aditivi za živila

E100 - Kurkumin

E100-CURCUMINA (CI 75300) Kurkumin je rumena snov, ki jo najdemo v kurkumi ( Curcuma Longa ), tropski rastlini, ki izvira iz Indije. Spada v isto družino kot ingver in njegova aroma ga spominja. Zdravilna učinkovina CURCUMINA je prisotna v koreniku kurkume v odstotku med 0, 3% in 0, 6%. Znana je in znana v Aziji, pa tudi na drugih območjih sveta, ne le kot začimba za hrano, ampak tudi zaradi svojih terapevtskih lastnosti, zlasti antioksidantov in protivnetnih. Ke
Preberi Več
aditivi za živila

Barvila za hrano

Barvila za hrano so snovi, ki živilu dajejo barvo ali obnavljajo njeno prvotno barvo; vključujejo naravne sestavine živil in druge elemente naravnega izvora, ki se običajno ne uživajo kot hrana ali se uporabljajo kot tipična živilska sestavina. Pripravki, dobljeni iz živil in drugih užitnih osnovnih materialov, naravnega izvora, pridobljeni s fizikalnim in / ali kemičnim postopkom, ki vključuje selektivno ekstrakcijo pigmentov glede na njihove hranilne ali aromatske komponente, so barvila. Pravila o
Preberi Več
aditivi za živila

E101 - Riboflavin

E101 - RIBOFLAVINA; LACTOFLAVINA Riboflavin je vitamin, organska snov, ki odraža naravno barvo mleka, zato je sinonim za laktoflavin. Lahko se proizvaja s sintezo ali ekstrahira iz naravnih virov (pivski kvas). Riboflavin se kot barvilo nahaja v obliki rumenega do rumeno-oranžnega kristaliničnega prahu z rahlim grenkim okusom. N
Preberi Več