E473 SAKAROZNI ESTRI MAŠČOBNIH KISLIN
Saharozni estri maščobnih kislin so spojine, pridobljene iz glicerola in naravnih maščobnih kislin (ki so večinoma rastlinskega izvora, lahko pa se uporabljajo tudi živalskega izvora).
Dobljene spojine imajo sestavo, ki je podobna delno razgrajeni naravni maščobi in zaestrena s sladkorji.
Ti dodatki imajo predvsem emulgirno, stabilizacijsko in podporno funkcijo za sintetične barve in antioksidante; sodelujejo pri predelavi moke.
Saharozni estri maščobnih kislin lahko vsebujejo različne izdelke, kot so pekarski izdelki.
Trenutno ni znanih negativnih stranskih učinkov za zdravje ljudi, saj telo presnavlja vse sestavine kot sladkor in naravne maščobe.
Edino tveganje je, da lahko vsebuje majhne koncentracije ekstrakcijskih topil.
Odmerek ADI: 16-20 mg na kg telesne mase.
E400 | E401-E404 | E405 | E406 | 407 | E 407a | E408 | E410 |
E 412 gumo | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
E421 | E422 | 425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
E494 | E495 | E496 |