sladkarije

Sladoled in maloprodaja

Sladoled se lahko proizvaja tako na obrtniški ravni kot na industrijski ravni (v seriji); slednji je zelo razširjen predvsem na najbolj razvitih območjih planeta. Sladoled lahko kupite v velikih pakiranjih (cisterne ali kartone) v veleprodajnih centrih ali supermarketih ali v manjših količinah v sladolednih salonih, trgovinah z živili in barih, ali v posameznih kosih v kioskih in v kioskih. dostavna vozila.

Danes prodaja sladoleda predstavlja specializacijo panoge dela. Naslov strokovnjaka, ki izvaja to dejavnost, je "izdelovalec sladoleda", v angleščini "sladoled človek" (beseda "sladoledna deklica" ne obstaja, vendar so ženske še vedno vključene v dejavnost tudi v anglosaksonskih državah).

V svetu prodaja na drobno večinoma vključuje pomorsko okolje, sejme in javne vetrove; v Italiji pa je po drugi strani zaradi posebne gastronomske kulture sladoleda to mogoče kupiti skoraj na vsakem kotičku. Tako imenovani "pakirani" sladoled je pripravljen za zaužitje in posamično zavit; tisti, ki se imenuje "loose" namesto tega, mora biti sestavljen na trenutek v skladu z želenimi / ponujenimi dimenzijami in okusi. "Loose" ni sinonim za "obrt", večinoma pa ga kupijo distributerji (zlasti barmani) v pladnjih, ki jih je treba postaviti v izložbene hladilnike. Poleg tega "obrt" ni sinonim za "visoko kakovost"; pravzaprav mnogi distributerji uporabljajo praškove pripravke, ki se mešajo samo z vodo v profesionalnih izdelovalcih sladoleda. Potem je tu še "mehki" sladoled, ki ga dobite s samodejnim strojem (v katerem se uporabljajo pritiski plina v notranjosti), ki ga lahko aktivirate z ročico. Že nekaj let je bila distribuirana tudi vrsta mehkega sladoleda s kartušami; to je vključevalo iztiskanje sladoleda iz majhnih hermetičnih enodelnih vsebnikov (v stožčkih rezin) zaradi ročnega orodja.

Na ameriških plažah sladoled ponavadi prodajajo izdelovalci sladoleda, ki nosijo majhno torbo ali nosijo voziček za kravje zvončke (opomnik uporabnikom).

V Turčiji in Avstraliji se sladoled včasih kopalcem prodaja z majhnimi motornimi čolni, opremljenimi z zamrzovalniki.

Nekateri distributerji sladoleda so potujoči in prodajajo svoje izdelke na ulici, zahvaljujoč hladilnim kombijem ali vozičkom (značilnim za Združene države Amerike, imenovanim "tovornjaki za sladoled"), ki so pogosto opremljeni z zvočniki, ki reproducirajo glasbo za otroke (risanke). ali podoben) ali jingle "Ice Cream", Andrea Nickatine. Voznik kombija ali vozička se občasno ustavi, običajno na vsakem bloku in razmerje s kupci dosežemo zaradi velike odprtine, preko katere naročite, prejmete in plačate.

V Združenem kraljestvu sladoledni kombiji reproducirajo melodijo karilona in ne dejanske glasbene poti.

V Italiji se sistem potujočega sladoleda manj uporablja. Vozički in barake (nekoč celo prilagojeni mopedi) se veliko uporabljajo na plaži, vendar nudijo več kot karkoli granita in kose svežega kokosa. Pri prodaji sladoleda iz kombijev pa je to skoraj nepomembno.