Kaj Kaj je duhovnik? Cappello del prete je ime, ki se uporablja za označevanje proizvodov iste temeljne skupine živil, ki se popolnoma razlikujejo glede svojih prehranskih lastnosti, vendar so podobne za značilno trikotno ali tricornutno obliko. Z besedo duhovnika lahko torej ugotovimo: Sveži kos govejega mesa, ki je del prednje četrti, natančneje rame; druge sopomenke so "rame" in "ramenska kaša" Svinjska klobasa "za kuhanje" - kot so na primer cotechino, zampone in salama da sugo ferrarese - tipični sir Padano iz pokrajin Parma in Piacenza, ki je priznan kot tipi
