Kategorija meso

Kaj Kaj je file? Filetto ("file" v angleščini) je ime, ki se uporablja za označevanje najdragocenejšega kosa mesa ali iz najbolj upoštevanega, pridobljenega pri zakolu živali, ki spadajo v biološki razred Mammalia (zlasti družine Suidae , Bovidae, Equidae in Cervidae ). Anatomsko gledano je filet oziroma fileti - ker ima vsaka oseba dve, eno na vsaki strani - sestavljeni iz psoas mišic, ki se nahajajo v zadnjih četrtinah. Ima varo

Kaj Kaj je svinjski file Svinjska pečenka - v angleščini "svinjska pečenka" - je znana kot najboljši kos mesa, pridobljen iz domačega prašiča ( Sus scrofa domesticus ); ima mehko konsistenco, občutljiv okus, dober prehranski profil in, v primerjavi z drugimi mišicami živali, odlično prebavljivost - ki se lahko razlikuje glede na metodo kuhanja, začimbe in sestavo recepta ali celotnega obroka. Vir beljako

Kaj Kaj je file s poprom? Filet s poprom je eden najbolj znanih evropskih receptov na svetu. Izumili so se v Franciji šele v osemdesetih letih - desetletju, ko ni bilo jedi brez posebne omake - ta jed je torej precej nov izum. Od "fileja" s poprom so "vsaj" dve različici, ki sta se povsod prepoznali.

Kaj Kaj Wellingtonski file (Beef Wellington) je slavni recept ali druga mesna jed, ki je dobila ime po angleškem istoimenskem vojvodi, ki je ustvaril zgodovino - in tudi za to, da je podelil anglosaksonskemu generalu Arthurju Wellesleyju - za njegovo zelo težko zadovoljiti. Glavna sestavina Wellingtonovega fileja je goveji file, vreden predstavnik prve osnovne živilske skupine - živila, bogata z beljakovinami z visoko biološko vrednostjo, mineralnimi solmi in specifičnimi vitamini. Vend

opredelitev Kokoš je kopenska žival, ptica iz rodu Gallus , vrste gallus , subspecies domesticus ; binomska nomenklatura kokoši je torej Gallus gallus domesticus L. V običajnem govoru, kokoš, piščanec, petelin, petelin, kapon itd. so vsa imena, ki se pripisujejo isti vrsti, MA, ki identificirajo osebke različnega spola, starosti in sposobnosti razmnoževanja. Tudi če

splošnost Hot dog je sendvič (ali sendvič) s podolgovato obliko, ki vsebuje klobaso; slednji, segreti na žaru ali paro, so lahko svinjina, piščanec, govedina ali puran, kruh pa mleko. Drug pomemben vidik je rezanje kruha hot dog, ki mora biti nepopoln; za razliko od hamburgerja sta oba dela kruha ostala združena na tem, kar deluje kot "oporna stran" (ali oprijem) sendviča; na nasprotni strani, kjer se vstavijo kostanje ali druge nadevne sestavine (čebula, sir, čili, slanina, kislo zelje itd.), se raz

splošnost Burger je vrsta sendviča, ki je sestavljen iz mehke kocke, polnjene z diskasto mesno kroglico na osnovi mletega mesa, na žaru ali na žaru. V krajih izvora (ali v vsakem primeru, ko gre za zelo potrošni izdelek), se burger prav tako imenuje preprosto z imenom mesne kroglice ali burgerja ; slednji, bolje opredeljen kot " patty" (samostalnik, ki se manj uporablja v Združenem kraljestvu kot v ZDA), v Italiji nepravilno pridobi ime samega sendviča ali hamburgerja . Opomb

splošnost Tudi če je kebab turški izraz *, se v skupnem jeziku uporablja za označevanje široke palete mesnih živil - pakiranih kot nabodalo, nato nabodane in kuhane na žaru - s poreklom na Bližnjem vzhodu in nato razširjene po celotnem balkanskem območju., na Kavkazu, v Evropi, v osrednji in južni Aziji itd. Zaradi ve

Kaj Kaj je hrbet? Ledja ali ledja so ime, ki se uporablja za označevanje enega izmed najbolj porabljenih kosov mesa; šteje se tudi za dobro vrednost ali pravi kompromis med zelo znanim filejem in zadnjimi kosi - npr. križem, pršutom ali njegovimi deli itd. Z anatomskega vidika so ledja - vsaka žival ima dve, razdeljena na eno polovico - ustrezajo specifičnim mišicam: ledvenemu delu. Poleg

Polži - nepravilno imenovani "kopenski polži" - so polži mehkužcev, ki spadajo v red Stylommatophora . Polži imajo užitno meso, kakor tudi okusno, v Italiji (kot v Franciji in drugih neevropskih državah) pa se uporabljajo za prehrano. Najpogosteje uporabljeni užitni "polži" so: Helix promatia (glavna sestavina znanih " Bourguignonne polžev "), Cornu aspersum (uporaba podobna prejšnjim vrstam) in Eobania vermiculata (majhna, imenovana tudi " sončni polž "). Polži so op