Kategorija meso

Kaj so? Lean meso so živila, ki se običajno uporabljajo kot jed, z različnimi stopnjami porabe, ki temeljijo na družinski kulturi, prehranskih potrebah in okusu posameznika. Razvrstitev med pusto meso in mastnim mesom izhaja iz odstotka maščob, ki jih vsebujejo (g L / 100g užitnega dela). Lean meso vsebuje največ 5% lipidov, maščobne pa v odstotkih višjih od 5% do 40%. Pomen met

Manzo Goveje meso je rastlinojeda žival, ki spada v rod Bos , podrod Bos , vrsta Taurus ; binomska nomenklatura govejega mesa je Bos taurus in obstajajo različne podvrste in rase (glej tabelo). Mlečne pasme Italijanski Italijanski frizijski, italijanski Bruna tuji Črna piščanec, Bruna Alpina, Ayrshire, Jersey Mesne pasme Italijanski Chianina, Marchigiana, Romagnola tuji Charolaise, limuzina, Blonde d'Aquitaine, Aberdeen angus, Hereford Dvojne pasme Italijanski Italijanski Red Peppered, Piedmontese tuji Nizozemska rdeča paprika, simmenthal, danska rdeča Nekvalificirane pasme Italijanski Mare

Jagnjetina pomeni mlado osebo (starost, ki ne presega 12 mesecev) ovac (samic) ali ovna (samca, imenovanega tudi ovna); z taksonomskega vidika žival pripada družini Bovidae, poddružini Capridae, rodu Ovis, vrstam vrst; binomska nomenklatura jagnjeta je torej Ovis aries . Jagnjetina je rastlinoječe domače bitje, ki je podvrženo človeškemu razmnoževanju. Lahko s

splošnost Fazan je splošno ime, ki se pripisuje različne vrste ptic, ki pripadajo družini Phasianidae (vrstni red galiformov ); zlasti "skupni italijanski" fazan pripada rodu Phasianus , vrsta P. colchicus . Fazan je ptica, ki je avtohtona na Daljnem vzhodu (območje Črnega morja), ki so jo Rimljani uvažali po vsej zahodni Evropi šele leta 500 AD.V resni

"Raca" je generični izraz, s katerim so združene številne vrste (in ras), ki pripadajo različnim rodovom, ki so združene v družino Anatidae (Red: Anseriformes). Race so lahko divje ali domače, selitvene ali mirujoče, jezero ali morje, pretežno mesojede (ribe, mehkužci, raki, insekti, črvi) ali rastlinojedi. Kot je mo

Nevarnosti, ki jih povzroča presežno rdeče meso v prehrani, so neposredno sorazmerne z zlorabo njegove porabe. Zdi se, da pogostnost dveh ali treh porcij mesa na teden ne prispeva k patogenezi katere koli bolezni, če je celotna prehrana uravnotežena in so metode kuhanja primerne. Kardiovaskularne bolezni Goveje, kravje, bikovsko, ovčje, konjsko, ovčje, bivolovo in odraslo svinjsko meso spadajo v kategorijo rdečega mesa z določeno variabilnostjo v navedenih virih. Odstote

splošnost Rastlinsko meso je skupina sintetičnih živil, zelo beljakovinskih MA-jev izključno sestavljenih iz sestavin, ki izvirajo iz Kraljevine rastlin. Rastlinsko meso je posledica ravnanja s hrano, katere cilj je pridobivanje nekaterih proizvodov, ki lahko nadomestijo živalsko meso, ribiške proizvode, mleko, derivate in jajca; ni presenetljivo, da se zelenjavno meso pogosto uporablja v lakto-ovo-vegetarijanskih in veganskih dietah. V bi

Kaj Meso Kobe (戸 ビ ー フ ali Kōbe bīfu ) je dragoceno živilo živalskega izvora. Natančneje, meso, pridobljeno z zakolom tipične vzhodne goveje pasme, del tajima staleža - japonskega črnega goveda - in vzrejenih v prefekturi Hyōgo. Druga imena, ki se uporabljajo za ta izdelek, so: Kobe niku ("戸 肉, " Kobe meso "), Kobe-gyu (牛) ali Kobe-ushi (牛, " Kobe bovle "). Njegove organoleptične

splošnost Piščančje meso velja za eno najtanjših in najbolj zdravih živil živalskega izvora. V resnici - čeprav je nedvomno proizvod s srednje nizko vsebnostjo lipidov - kot za vsa druga živila, pridobljena iz zakola, tudi v piščančjem mesu je prisotnost maščobe spremenljiva; ta variabilnost je povezana z rezanjem, predelavo, metodo vzreje, starostjo, spolom in subjektivnimi značilnostmi zadevnega organizma. Piščančje mes

Kaj je Carpaccio Karpačo je običajen izraz, ki temelji na surovem mesu (goveje ali konjsko), pusto in slabo v veznem tkivu, razrezan zelo tanko ali pretepen do debeline približno milimeter; povezane začimbe in priloge se razlikujejo glede na posamezen recept. Danes pa se carpaccio ne šteje samo kot recept, ampak tudi za rezanje. Pra