Kategorija ribe

Pajkov rakovica (ali pajek rakovica, v latinščini Maja squinado ) je rak iz Brachiuri decapods , razširjen v Sredozemlju in Severnem Atlantiku; je največji rak (ne redkih primerov 2 kg) omenjenih območij in je zaradi svoje poslastice zelo prisoten na mizah ljubiteljev rakov. Ime granseola ima beneško poreklo (Benetke) in natančneje je rezultat združitve med izrazoma granzo (rakovica) in zeola (čebula). Opomba

splošnost Navadni jezik je ploska riba, ki lahko doseže znatne dimenzije; značilen je za severno hladno morje, njegov ribolov pa je temeljnega pomena za gospodarstvo trgovine z ribami v različnih državah. Meso morske plošče je znano po svoji relativno tanki in prebavljivosti, vendar vsi ne cenijo njegovega okusa (precej občutljivo). V nord

Kaj Kaj je conger? Konger - v angleščini "evropski groners", preveden kot "European conger" - je ribja kostnica v preteklosti, ki se je zelo uporabljala za hrano. Zato spada v prvo temeljno skupino živil - živila, bogata z beljakovinami z visoko biološko vrednostjo, mineralne soli in specifični vitamini ribiških proizvodov (zlasti jod in vitamin D). Šteje

splošnost Za morsko hrano solata "generično" pomeni jed na osnovi mehkužcev, rakov, včasih rib in - na podlagi okusa - zelenjave in aromatičnih zelišč. Običajno je solata z morskimi sadeži začinjena z limoninim sokom, ekstra deviškim oljčnim oljem, belim poprom in soljo. Solata z morskimi sadeži je razvrščena kot hladna predjed (ali raje mlačna), vendar lahko glede na sestavo sestavin izvrši tudi funkcijo jedi z odličnostjo. Je živilo z viso

Kaj Kaj je Katsuobushi? Katsuobushi, znan tudi kot "okaka", je konzervirana hrana na osnovi rib. To je meso tuna ali črtasto tuna ( Katsuwonus pelamis , Tribn Thunnini), sušeno, prekajeno in fermentirano. Katsuobushi je derivat prve temeljne skupine hrane. Dehidrirana je zelo kalorična in na splošno koncentrirana. Vs

Opis in habitat Lanzardo, ali Scomber japonicus , je "modra" riba pelagične (ali selitvene) narave, ki se hrani z majhnimi ribami; ima veliko podobnost s skušo ( Scomber scombrus ) in oba sta del družine Sgombridi. Za razliko od skuše ima lanzardo zelo koničast gobec, večje oči in bolj izrazito modro "mozaično" ležečo dorzal; na strani ima številne pike in rjave proge, medtem ko je trebuh tipično srebro in pikčast. Lanzardo je

splošnost Pompano ( Lichia amia L.) je morska riba, ki se lahko vključi v tako imenovano skupino "modrih rib"; gre za predivnega plenilca s pelagičnimi navadami, ki doseže velike dimenzije. Meso jemo naravno ali posušeno, čeprav je v Italiji ta zadnji izdelek precej zastarel. Sveža ali zamrznjena, leccia je primerna za delitev na rezine. Odpor

Morski polži so živalski organizmi pripadajo Phylum dei Molluschi in razredu Gasteropods ; razlikujejo se od glavonožcev in školjk ali luskavcev z "možno" prisotnostjo samo zunanje lupine (velike ali majhne), notranjega MAI (značilnega za nekatere glavonožce) ali dvojne (zunanje in značilne za školjke ali Lamellibranchs, kot so školjke). ali škol

Kaj Zander: kaj je to? Lucioperca, znana tudi kot sandra, brusilnik (škrlat v angleščini) ali ščuka perca (tudi pirica "luccioperca"), je plenilska koščena riba, ki živi v sladki vodi; njena prisotnost je vidna tudi v somornih predelih ustja. Sandra, ki jo priznava večina ne samo užitnih, temveč tudi kakovostnih, je del najbolj razširjenih in cenjenih proizvodov iz sladkovodnega ribištva v Evropi. Je zelo isk

splošnost Škampi so morski ribiški proizvodi, ki se ujemajo s pojavom velikih kozic. Razvrstitev kozic: kozice so torej makrurijevi raki, ki po tradicionalni zoološki klasifikaciji spadajo v red Decapoda, družino Penaeidae, Rod Penaeus . V Italiji je za kozice mišljena predvsem vrsta kerathurus , ki se običajno imenuje " Gambero Imperiale " (binomska nomenklatura: Penaeus kerathurus ), ker je avtohtona v sredozemskem bazenu; Vendar pa bi moral biti izraz "mazzancolle" natančen, če bi celoten rod Penaeus pridobil bolj razširjen, vendar nenatančen pomen. Za nekate