Danes vsak potrebuje vitaminske dodatke, bistvene dodatke za ohranjanje stresa, staranja in preživetje tisoč dnevnih napetosti. To je v širšem smislu oglaševalsko sporočilo, ki nam ga nenehno posredujejo farmacevtska podjetja. Toda kaj je resnično v vsem tem? Kakšna je dejanska učinkovitost vitaminskih dodatkov? Ali obstaja tveganje prevelikega odmerjanja?
Vitaminski dodatki so med najbolj oglaševanimi izdelki na področju prehranskih dopolnil. Samo vklopite televizor, se peljite po policah supermarketa ali vstopite v lekarno, da bi spoznali resnično širjenje pojava.
Kratki vitamini
Vitamini so organske snovi, ki so prisotne v prehrani v majhnih količinah (mikrohranila), vendar so bistvenega pomena za normalno delovanje telesa.
Vitamini se nahajajo tako v rastlinski hrani kot v živalskih; mnogi od njih so termolabilni, to pomeni, da se nagibajo k razgradnji s toploto. Zlasti se vitamini, topni v maščobah, pri kuhanju ne zmanjšajo bistveno. Tisti iz skupine B in vitamina C pa so šibkejši na toploto, svetlobo in stik z vodo. Samo vnos sveže in surove hrane zagotavlja največji vnos vitaminov.
V industrializiranih državah, kot je naša, so simptomi pomanjkanja vitamina zelo redki, čeprav se lahko pojavijo pri: starejših osebah (slaba prehrana, malabsorpcija), alkoholiki (slaba prehrana, jetrne bolezni, malabsorpcija), osebe, ki se zdravijo s kronično antikonvulzivno terapijo (pomanjkanje folata) D), ženske po večkratnih nosečnostih z dojenjem (povečana potreba), osebe, ki trpijo za atrofičnim gastritisom (primanjkljaj, notranji faktor, potreben za absorpcijo B12) ali sledijo neskladni prehrani, kot je vegan (vit. Pomanjkljivost D in B12). V vseh teh primerih so vitaminski dodatki zelo pomembni za zapolnitev teh vrzeli in za zagotovitev optimalne fizične učinkovitosti.
vitamin | viri | Simptomi pomanjkanja |
| Jetra, špinača, brokoli, korenje, buče, repa, pomaranče, marelice, paradižnik | Nočna slepota, Suhe sluznice, hiperkeratoza. | |
| in | Pšenični kalčki, rastlinska olja, stročnice, ribe, zelena listnata zelenjava. | Anemija zaradi uničenja eritrocitov, nevropatija. |
| K | Zelena listnata zelenjava, cvetača, sojino olje, zeleni čaj. | Intestinalna bakterijska sinteza, krvavitev. |
| D | Utrjeno mleko, ribe, | Rahidizem (otroci) Ostomalacija (odrasli) |
| B nas lahko zaščiti pred staranjem in z njo povezanimi boleznimi. Vitamini, ki imajo pomembne antioksidativne lastnosti, so A, zlasti C in E. Vitamin C najdemo predvsem v citrusih, paradižnikih, jagodah, papriki, brokoli in krompirju. Po drugi strani pa je vitamin E bogat s pšeničnimi kalčki, rastlinskimi olji, stročnicami, ribami in zeleno listnato zelenjavo. Združevanje uravnotežene prehrane z dodatkom teh vitaminov je dober način za zagotovitev maksimalne funkcionalnosti imunskega sistema z zaščito telesa pred poškodbami dima, onesnaženja in nepravilne prehrane. PrevelikoAli lahko vitamini boli?Tveganje prevelikega vnosa vitamina skozi prehrano je izredno nizko (razen če se nekdo odloči, da na primer vsak dan poje več zrezkov jeter). Tudi vitaminski dodatki na trgu so bili oblikovani tako, da ostanejo pod ravnmi, ki veljajo za nevarne. Vendar pa nihče, razen zdrave pameti, ne prepoveduje osebi, da preseže priporočene odmerke, in v teh primerih lahko na dolgi rok povzročijo težave, povezane z zlorabo vitaminov. Obstajajo tudi posebna patološka stanja, pri katerih postanejo vitaminski dodatki nevarni (na primer ob prisotnosti bolezni ledvic ali jeter). Zaradi vseh teh razlogov je priporočljivo, da se pred nakupom teh izdelkov posvetujete z zdravnikom ali istim farmacevtom. Na dobljeni odgovor bo močno vplivala kulturna prtljaga strokovnjaka, na katerega se nanaša. Glede vnosa vitaminov obstajajo različne šole mišljenja. Najprej najdemo tradicionalista, ki poudarja absolutno neuporabnost vitaminskih dodatkov in se raje osredotoča na pravilno prehransko vzgojo pacienta. Skozi različne vmesne stopnje končno pride do tistega, ki iz ekonomskih razlogov ali ker je res prepričan o njihovem pomenu, toplo priporoča uporabo teh izdelkov. Vsakdo lahko svoja prepričanja utemelji na konkretnih dejavnikih, saj obstaja veliko raziskav v prid eni ali drugi teoriji. NADALJUJTE: Nasveti glede vitaminskih dodatkov » |
