Kategorija žita in derivati

Kaj so? Rižine torte (v angleščini napihnjene riževe pogače ) so prehrambeni izdelki, za katere je značilna majhna krožna oblika, z izjemno zmanjšano težo. Izdelani so iz mešanice napihnjenega riža in živilskega lepila, modelirani in nato posušeni. Opomba : Napihnjeni riž za pecivo se proizvaja s segrevanjem semen žit z vodno paro in v visokotlačnih okoljih, čeprav se metoda lahko razlikuje glede na določen proizvod. Ameriška riževa

Prehranske lastnosti Rižine torte so zelo kalorična hrana, ki zagotavlja približno 35 kcal na enoto (10 g) in malo manj kot 400 kcal na 100 g. Iz te prve izjave lahko sklepamo, da riževe pogače niso ravno prototip prehranske hrane; poleg tega so veliko bolj energični od tradicionalnega kruha. Slednji zagotavlja v povprečju malo manj kot 300 kcal / 100 g, tako da ena rezina kruha (od 25-30 g) zagotavlja približno 75-90 kcal. Torej,

splošnost Kruhice spadajo v tretjo skupino živil, ki vključujejo žita in njihove derivate, pa tudi gomolje (kruh, pšenica, kaše, prepečenec, krekerji, testenine, riž, ječmen, oves, tapioka, krompir ...). Zelo podobno kruhu so krušne pečice tipičen produkt celotnega italijanskega ozemlja, kljub odkritju in staranju pa segajo v peč v Torinu 17. stoletja. Z

Kaj so? Kaj so sladke prepeke? Sladki prepečeni izdelki so živila, pridobljena iz žit ali boljše pšenične moke ali Triticum aestivum . Sladki prepečeni izdelki so v osnovi industrijska živila, čeprav jih lahko pripravite doma. Z prehranskega vidika spadajo v III temeljno skupino živil - bogata s škrobom, vlakni, nekaterimi vitamini in minerali. Ustrezajo

Avena Sativa Oves je žito, namenjeno prehrani živali in ljudi. Najbolj razširjena sorta je Avena sativa , rastlina, ki spada v družino Gramineae, široko gojena po vsem planetu; po drugi strani pa je mogoče pri starih "anglosaksonskih" besedilih najti številne citate o kulinarični uporabi ovsa; zato je mogoče trditi, da je obseg kmetijske proizvodnje v Rusiji, Kanadi, Združenih državah, Avstraliji, Poljski, Finski itd. večji, ve

splošnost Koruzni škrob je rafiniran koruzni škrob v obliki prahu , ki ga ne smemo zamenjevati s koruzno moko, ki je sestavni del ; oba proizvoda sta pridobljena iz predelave koruznih semen, plodnega telesa rastline Zea mays . Koruzni škrob je zelo drobna bela moka, skoraj enaka pšenični moki vrste "00" ali rafinirani riževi moki. Proiz

splošnost Koruza je zelnata rastlina, ki pripada družini Poaceae, poddružini Panicoideae, rodu Zea , vrstam mays ; njegova binomska nomenklatura je torej Zea mays . Pridelek družini Graminaceae (ali Poaceae, če vam je ljubše) in pridelavi semen, bogatih s škrobom, je koruza v celoti vključena med žita, tako kot pšenica, ječmen, riž, rž, oves, sirek in proso (ki pripadajo Družina Graminaceae), pa tudi kot ajda, quinoa in amarant (včasih imenovana psevdo-žita, ker pripadajo različnim družinam). Semena koruze so

Slad je proizvod rastlinskega izvora, zlasti derivat žit. V kuhinji se uporablja kot sestavina in kot hrana; v zvezi s slednjim namenom, čeprav ni pogosta ali običajna praksa, se slad lahko tudi konzumira rehidrirano in kuha s kuhanjem. Še bolj razširjena pa je njena uporaba za proizvodnjo hrane in pijač (prav tako zelo različna). Čepra

splošnost Proso je žito brez glutena. Je zelnata rastlina iz družine Gramineae (Poaceae), Rod Panicum, Specie miliaceum ; binomska nomenklatura proso je torej Panicum miliaceum . Proso ima značilnosti rente, v Italiji pa je njegova pridelava obrobnega tipa. Je užitna toliko kot druga živila iste kategorije, vendar je v bistvu kulturnih razlogov namenjena predvsem prehrani živali; Vendar pa je treba poudariti, da je v zadnjem času prišlo do počasnega preobrata s povečanjem porabe prosa s strani človeške populacije (prehrana in zdravstveni sektor). Opis Rastli

splošnost Orecchiette so oblika testenin, značilna za Apulijo in nekatera območja Lucana (zlasti v Materi in Potentinu). Orecchiette je lahko sveža, posušena ali zamrznjena; pripravljeni so ročno ali s posebnimi stroji, ki se nato tržijo v Italiji in drugod po svetu. Oblika orecchiette je diskoidna, konkavna na eni strani in (logično) konveksna na drugi strani; središče je sploščeno, robovi pa so debelejši. Dimenzije s