Kategorija prehrana

Kaj so? Provitamini so pol-bistvene prehranske molekule, ki so zelo podobne vitaminom; v bistvu koren pokaže, da so to izomeri, dimeri ali predhodniki specifičnih esencialnih vitaminov; pretvorba provitaminov v vitamine poteka zaradi nekaterih encimskih reakcij organizma. Provitamin A Klasičen primer provitamina je podan v številnih kemičnih variantah retinola (vit A); danes poznamo približno deset tipov, najpogostejši pa so: Karotenoidi: vsebovani v zeleni in rumeni zelenjavi Estri retinola: vsebovani v živilih živalskega izvora Vsi retinolni estri so liposolubilni provitamini, vezani na druge

Uvod v vitamine Vitamini so bistvene molekule v majhnih količinah, tako za življenje živali kot za življenje rastlin; ne dobavljajo energije, temveč opravljajo funkcije, ki so bistvenega pomena: Razvoj rastočega organizma Bioregulacijska funkcija Predhodne sestavine ali sestavine koencimov Vitamini se lahko razvrstijo glede na njihove kemijske in fizikalne lastnosti; najbolj tradicionalna razlika je v topnosti (vodotopni vitamini in vitamini, ki so topni v maščobah), vendar pa obstajajo tudi razlike v molekularni odpornosti na toploto (termolabilni vitamini in termostabilni vitamini), na reakti

Natrijev klorid Natrijev klorid je kemijsko ime najbolj znane "kuhinjske soli"; gre za natrijevo sol klorovodikove kisline, ki je na vidiku kristalinična in brezbarvna, za katero je značilna značilna barva in okus. Namizna sol je ojačevalec okusa, to pomeni, da daje prednost (ali bi morala dati prednost) okus pripravljenih živil. Pol

Kaj je Silicon Silicij (Si) je mineral, podoben ogljiku, katerega funkcije in značilnosti predstavljajo precej nedavno odkritje. Funkcije v telesu Znanstveni dokazi nekaterih študijskih skupin so razkrili temeljni pomen silicija pri tvorbi mukopolisaharidov, ki tvorijo kolagen, strukturni protein, ki je razširjen v kosteh, sklepnem hrustancu in veznem tkivu. D

natrijev Glavni natrijev kation je natrij (v nasprotju s kalijem). Najdeno je v telesu v količini približno 92 gramov, od tega: 50% se nahaja v zunajceličnih intersticijah približno 12, 5% znotrajceličnih tekočin približno 37, 5% znotraj okostja Natrij opravlja različne naloge; med njimi so glavni nedvomno regulacija volumna in onkotski tlak zunajcelične tekočine; poleg tega sodeluje pri ohranjanju kislinsko-baznega ravnovesja. Tudi živ

splošnost Treonin (T ali THR) je aminokislina ali eden izmed monomerov, ki sestavljajo proteine; je tudi kvartarna spojina, ki jo sestavljajo štirje elementi: ogljik, vodik, kisik in dušik. Njegova surova formula je C4H9N03 in ima molekulsko maso 119.12u (ali Dalton). Če smo natančni, je treonin (L-treonin) ena izmed 20 navadnih aminokislin in ker ga človeški organizem ne more samostojno sintetizirati v zadostnih količinah, da bi zadostil potrebam, je vključen v seznam esencialnih aminokislin, tako za odrasle kot za odrasle. za otro

Jasno je, da ribja jajca NISO enaka in njihove prehranske lastnosti so odvisne predvsem od vrst rib in vrste predelave (če obstaja) (npr. Soljenje, kajenje itd.). Preden podrobneje preučimo nekatere prehranske vrednosti ribjih jajčec (ne vseh, saj je na voljo le malo podatkov, ker je kvantitativno živilo MARGINALI, če jih kontekstualiziramo v skupnem hranjenju), se spomnimo, da je to, kot jajca, ženske gamete, namenjene za razmnoževanje; to pomeni, da VSE kategorijo ribjih jajc prinaša znatne količine lipidov, prav tako bistvenih, vendar ne brez holesterola in fosfolipidov, vitaminov (tako mašč

opredelitev Biološka vrednost (VB) je parameter vrednotenja plastičnih beljakovin, vnesenih v telo s hrano. Ta indeks, ki je izražen z numerično vrednostjo, se nanaša na količinsko, kakovostno in vzajemno razmerje med esencialnimi aminokislinami, prisotnimi v peptidih hrane. Končno je biološka vrednost prehranski vidik, ki opisuje "kakovost beljakovin in plastični potencial aminokislin, ki jih vsebujejo živila". Aminokis

Vitamin H, bolj znan kot biotin , včasih imenovan tudi vitamin B7 , je vitamin B, ki je topen v vodi. funkcije Funkcije vitamina H so tipa koenzimat- karboksilaze , encimi, ki spadajo v kategorijo lijaz, ki fiksirajo molekulo CO 2 in jo nato prenesejo v karboksilat; zlasti vitamin H je koencim 4 zelo pomembnih karboksilatov: Piruvat karboksilaza → glukoneogeneza Presnova propionil CoA karboksilaze → propionat Metilkrotonil CoA → metabolizem razvejanih aminokislin Sinteza acetil CoA karboksilaze → maščobne kisline. Hranilna

Vitamin D Vitamin D je bistvena molekula za telo. Šteje se za pro-hormon in opravlja različne presnovne funkcije: Povečana mineralizacija kosti. Povečana reabsorpcija kalcija v ledvicah. Povečana absorpcija fosforja v črevesju. Podpora imunskemu sistemu. Diferenciacija nekaterih celičnih linij. Prisp