Kategorija olja in maščobe

Kaj je repično olje? Repično olje se pridobiva iz semen enakorodne rastline (botanično ime Brassica napus oleifera ), ki jo vsebuje v koncentracijah, ki se gibljejo med 35 in 50%. Repično olje je proizvod, ki se uporablja na številnih področjih in ima dobro tržno vrednost; v živilskem sektorju pa je bilo zaradi koncentracije eruka kisline predmet številnih polemik. Repično

Od semen do sojinih olj Sojino olje ekstrahiramo iz semen enakorodne rastline , ki ga vsebuje v količini 15-25% suhe teže, glede na obravnavano sorto, tehnike gojenja in sezonsko variabilnost. Proizvodni proces sojinega olja je razdeljen na različne faze. Najprej semena presejemo in speremo, da odstranimo zunanje nečistoče, nato rahlo posušimo, depellicolati, grobo narezane, kondicioniramo in valjamo do debeline 0, 20-0, 25 mm. Temu

splošnost Kaj je palmovo olje? Palmovo olje je začimbna maščoba rastlinskega izvora, ki se lahko pridobiva iz sadja: Afriške oljne palme (botanično ime Elaeis guineensis ) Južnoameriške oljne palme (botanično ime Elaeis oleifera ) Palme maripa (botanično ime Attalea maripa ). Večina palmovega olja izvira iz vrste E. guineensi

Grapeseeds so majhna semena v grozdnih jagodah ( Vitis vinifera ). Vsako grozdje vsebuje od enega do štirih pešk, nato pa skrbniki velikih količin olja (15-16%). Stranski proizvod vinske industrije, olje iz grozdnega grozdja je cenjeno tako v kozmetičnem kot prehranskem sektorju. Njegova glavna prehranska značilnost je povezana z visoko vsebnostjo linolne kisline, ki je bistvena ustanoviteljica maščobnih kislin serije omega-6. Kljub

Prehranske lastnosti Perilo ( Linum usitatissimum ) je letna zelnata rastlina, ki raste spontano, lahko pa se tudi goji, saj so se Egipčani, Židje in Feničani že naučili izdelovati dragocena tekstilna vlakna. Plodovi vsebujejo majhna rjavkasto obarvana semena, bogata s sluzi (3-6%), ki jim dajejo odvajalno delovanje (kot vsa vlakna spodbujajo črevesno gibljivost), če jih jemljete z ustreznim vnosom tekočine. Zaradi

Rastlinska olja se pridobivajo s stiskanjem ali ekstrakcijo s topili iz sadja ali semen mnogih rastlin. Glavni vir rastlinskih olj so oljna semena. Vendar pa med rastlinskimi olji obstajajo tudi nekateri, ki izvirajo izključno ali večinoma iz sadne kaše; to velja za palmovo olje in oljčno olje. Podobne proizvode lahko dobimo tudi iz palmovih in oljčnih semen, čeprav je v tem primeru pravilneje govoriti o olju palmovega jedrca in olju tropin. Najb

Predstavitev Uporaba avokadovega olja je veliko in raznolika. Ta izdelek ima dejansko številne lastnosti, zaradi katerih je uporaben tako v prehranski kot kozmetični industriji. Zanimive lastnosti, ki se pripisujejo zadevnemu olju, so zaradi njegove bogate sestave in zlasti kisle komponente, zaradi česar je v mnogih pogledih podobna oljčnemu olju. pr

Kaj je in kako se proizvaja Orehovo olje je živilo, pridobljeno s stiskanjem jedrca, ki je obkroženo z istim imenom; glede na visoke stroške v primerjavi s pogosto uporabljenimi semenskimi olji, je v Italiji proizvodni proces orehovega olja večinoma prepuščen majhnim obrtniškim podjetjem, ki so običajno omejena na gorska območja. Proizvo

Pridobivanje koruznega olja Glej tudi: koruzno olje v kozmetiki Koruzno olje se pridobiva iz kalčkov, ki jih vsebujejo zrna enakozvočne rastline ( Zea mays ), to je od vrste delcev, ki je na vrhu zrna koruze. Donos ni zelo visok in dosega le 15-20%, vendar je glede na to, da se ta žita uporabljajo za ekstrakcijo škroba, v vsakem primeru primerno pridobiti kalčje, nato pa pridobiti in tržiti njegovo olje. Preh

proizvodnja Od fižola do riževega olja Ročno olje se pridobiva iz kalčkov in iz filmov, ki navzven ovijejo zrno riža (imenovano glume in glumelle ali v celotno pleve ali lupino). Nato se rižev olje proizvaja iz ostankov trupa, iz katerega se pridobiva rjavi riž z odstranitvijo lupine in beljenjem, s katerim se odstranijo zarodki in zunanji deli zrnja (perikarp, sperma). in al