Opredelitev GSO - mleko in mlečni izdelki niso izjema
Mleko, tako kot večina živil na trgu, je mogoče dobiti iz dveh različnih dobavnih verig: od živali, ki se hranijo s krmo, pridobljene iz gensko spremenjene hrane (GM), ali, nasprotno, z uporabo SAMO NE-GM surovin; vendar bomo, kot bomo videli (razen "bioloških" predpisov), vse konvencionalne proizvodne verige NISO zavezane k uporabi gensko spremenjene krme na oznaki.
- Ali je res mogoče razlikovati med gensko spremenjenimi živili, pridobljenimi iz gensko spremenjenih organizmov (GSO), in tistimi ... tako rekoč "naravnimi" ? -
Odgovoril bi, da je odvisen od zadevne hrane: medtem ko je za rastline "ponovno prečkanje" skoraj neizogibno (opraševanje), se v primeru živali stanje bistveno spremeni. Njihovo razmnoževanje (torej možnost ponovnega križanja) je vsekakor bolj omejeno (torej nadzorovano) od tistega iz rastlin.
GSO ali ne-GSO?
Začnimo s poudarjanjem, da lahko izraz GSO pomeni "vse in nič"; vemo, da je človeški poseg v genetski kodo živil (ali bolje, organizmov, ki bodo postali živila) glavni cilj povečati donos in zmanjšati proizvodne stroške.
Ni (v nasprotju s tem, kar bi lahko verjel) "norih znanstvenikov", ki se zavzemajo za človeštvom; Namesto tega so raziskovalci, ki s poskusi poskušajo povečati trajnost kmetijske proizvodnje z namenom, da bi obravnavali globalne rane, kot je na primer izčrpavanje planetarnih virov in svetovna lakota. Seveda, donosni vidik ni pomanjkljiv.
Osebno menim, da je, če je genetska intervencija bold, tveganje za pridobivanje "grozov", ki bi lahko škodljivo za zdravje, zelo nizko; nasprotno, v primeru, ko artefakt predvideva križanje in rekombinacijo popolnoma različnih nukleinskih kislin, se lahko invazivnost zdravljenja kaže zelo ZELO. Da bi dali jasen (vendar povsem naključen in nerazumljen) primer, bi lahko rekli:
- Povečanje velikosti češnjevega sadja z uporabo nekaterih genetskih lastnosti marelic (ki spadajo v isti rod) ne bi povzročilo GSO zelo daleč od vrst, ki so prisotne v naravi
- Nasprotno, z vstavitvijo gena trske v jagodo za optimizacijo njegove odpornosti na nizke temperature, lahko povzroči zelo dvoumen izdelek.
Kakšna so tveganja uporabe GSO še vedno niso jasna, zlasti ker gre za spremenljivko, ki se spreminja iz ene hrane v drugo; težava je v tem, da GSO v večini primerov ni viden od naravnega proizvoda.
V zvezi s tem je Evropska skupnost rešila posebno uredbo o GSO, ki se uporablja v agroživilski in zootehnični dobavni verigi, ki nalaga nekatere zelo posebne omejitve, ki so del številnih področij, vključno z: označevanjem, sledljivostjo, soobstojem, eksperimentiranjem in gojenjem v polje. Navsezadnje živila in krma, ki vsebujejo ali so proizvedeni iz GSO, zahtevajo posebno oznako, potrebno za zagotovitev svobodne izbire za potrošnika ali kupca krme; čeprav, kot bomo videli, ta zakonodaja predvideva nekatere zelo posebne izjeme.
Doslej je vse v redu, trgovina se zdi dobro urejena; vendar obstaja podrobnost, ki je vsi ne zavedajo, ali da (na podlagi tistega, kar je navedeno v Uredbi 1829/2004): kontaminacija gensko spremenjenega materiala v proizvodnji NON GM je dovoljena do omejitve 0, 9%. Ta klavzula ne sme alarmirati bralcev, saj omejitev 0, 9 zadostuje za zagotovitev izrazito visoke stopnje čistosti; GSO material, ki je prisoten v 0, 9%, je preprosto posledica navzkrižne kontaminacije v različnih fazah obdelave (kot je npr. prah v zraku). To ne pomeni, da ta vidik povzroča nadaljnji razmislek:
- Ali obstajajo še živila, ki ne vsebujejo GSO? Pridelki, ki NISO sterilni in imajo sposobnost opraševanja ali prenosa semen, kako jih lahko izoliramo drug od drugega in zagotovimo, da ne pride do medsebojnega prehoda? -
Vsa vprašanja, na katera le najbolj "realisti" (brez cinizma) najdejo lahek odgovor.
Prav tako ne smemo pozabiti, da so surovine, ki niso gensko spremenjene, trenutno prava "redkost" in da tudi če predpostavljamo etično izbiro rejcev in proizvajalcev (ki niso vedno ekonomsko trajnostne), so to pogosto elementi, ki jih ni mogoče najti.
Na primer, v primeru soje, namenjene hranjenju krav molznic, so težave pri uporabi NON-GM surovin različne: \ t
- Stroški teh izdelkov so za 25% višji
- Njihova komercialna razpoložljivost je zelo omejena
- Navzkrižna kontaminacija mora biti pod 0, 9%
- Težave z vzorčenjem je treba obravnavati
- Poleg ponudbe je treba opraviti tudi visoke stroške proizvodnje.
- Kako je mogoče, da so proizvodi, namenjeni za krmljenje živine, večinoma gensko spremenjeni, če na trgu skoraj vse meso, jajca in mleko ali derivati NE predstavljajo ustrezne oznake za GSO? -
Enostavno, kot IZJEMA zgoraj navedene posebne uredbe za GSO Evropske skupnosti, "označevanje z GSO" ni potrebno za živila, kot so meso, mleko in jajca, pridobljena iz NUTRITED živali z gensko spremenjeno krmo ali zdravljenih z zdravili, proizvedenimi s tehnikami genskega inženiringa. . Ta izjava izhaja iz dejstva, da glede na številne študije o prebavnem procesu živali na transgeni DNA (gensko spremenjeni organizmi) ni mogoče, da bi to lahko povzročilo endogeno kontaminacijo (v organizmu), ki vpliva na mleko, meso in jajca.
Da bi bila jasnejša: če bi bila krava transgena, bi moralo mleko vsebovati posebno oznako GSO; nasprotno, če se krma hrani s koruzo ali sojo GM, proizvajalec ni dolžan navesti oznake o uporabi GSO. To je zato, ker žival razgrajuje genetske sekvence gensko spremenjene hrane, da jih nato ponovno zbere in da življenje proizvodom lastne presnove.
GSO v mleku: najnovejše študije
Dokaj nedavna študija, ki so jo izvedli italijanski raziskovalci, je pokazala prisotnost transgene DNA v mleku krav, krmljenih z gensko spremenjeno krmo, vendar ni jasno, ali je to posledica endogene kontaminacije (od prebavnega trakta do krvi in nato do mleka) ali eksogene (navzkrižna kontaminacija v pregledanih procesih predelave mleka). Ti rezultati pa so vznemirili raziskovalne organizacije, ki so si prizadevale raziskati zadevo. Za pojasnitev njegove resničnosti je Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - Oddelek za gensko spremenjene organizme (GSO in ksenobiotik) gobnega izvora - Società Produttori Sementi SpA) izvedel zelo zanimivo študijo z naslovom: Kvalitativna in kvantitativna ocena transgene DNA v mleku, ki ga proizvajajo podjetja z različnimi vrstami ohišje (knjižica P9A).
Kot dobesedno navaja, je raziskava ugotovila, da: "je v primeru NO EXOGENI transgenski material prešel iz ustrezne mlečne krme, razen možnosti onesnaženja okolja, ki bi povzročila prenos gensko spremenjenega materiala, ki ga vsebuje prah v zraku, v sam mleko v stanovanjskih in / ali molžnih okoljih, tudi v primerih 90% krme RRS ANALOGA je treba upoštevati možno prisotnost transgenega materiala ENDOGENO, ker v vzorcih mleka, vzetih neposredno od krav, ni prisotnosti Kvantificirana transgenska DNA Študija torej kaže, da tudi v prisotnosti stanovanj, ki se izvajajo z gensko spremenjeno krmo, prehod v transgeno mleko DNA ne poteka .
Nadaljnja španska študija, ki jo je izvedla organizacija Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autonoma de Barcelona
ugotavlja, da: "so bili vsi vzorci mleka negativni za prisotnost transgenske DNA; poleg tega koruza, ki se uporablja pri krmljenju krav molznic, ne spremeni njihove hranilne sestave in ne poveča njihove proizvodnje. Brez transgene DNA ali mutiranih beljakovin v analiziranem mleku ".
Novi GSO in preskusi na ljudeh
Leta 2006 je bilo mogoče pridobiti gensko spremenjenega prašiča, ki vsebuje maščobne kisline omega-3, kar je koristno za zdravje človeka, za razliko od nasičenih, namesto "škodljivih".
Tudi v ribiškem sektorju morajo znanstveniki to storiti; Z zavedanjem, da intenzivni ribolov počasi prazni morja in celinske vode številnih območij sveta, so nekateri raziskovalci predlagali gensko spremenjeni losos, ki v pol ure doseže zrelost v primerjavi z naravnim lososom. Uporaba te vrste bi omogočila ublažitev izkoriščanja naravnih virov v korist ekosistema.
Leta 2011 je bila na Kitajskem proizvedena vrsta krave, ki je bila integrirana z nekaterimi človeškimi geni, da bi dobila mleko, ki je podobno naši, in tako nadomestilo pomanjkanje materinega mleka v medicinskih sestrah in drastično zmanjšalo stroške nabave formuliranega mleka; zadevna krava je bila na splošno enaka prvotni. Enako so predlagali argentinski raziskovalci, medtem ko so znanstveniki na Novi Zelandiji lahko pridobili vrsto krav, ki izločajo skoraj "hipoalergensko" mleko.
Leta 2012 je bil v Kanadi razvit GSO, ki je bil sposoben posredno zmanjšati onesnaževanje s fosfatom v vodi, z namenom ublažitve rasti alg in asfiksije (s posledično smrtjo) lokalne ribje favne. V zvezi s tem so se iztrebki plemenskih prašičev izkazali za enega glavnih virov fosfatov, ki se vlijejo v lokalne vode; Z vstavitvijo natančnega genetskega koda, ki prevaja za razvoj encima za slinavko, ki je zadolžen za razgradnjo fosfatov, so raziskovalci uspeli izdelati prašiča, ki zmanjšuje emisije fosfatov s 30 na 70, 7% v primerjavi z izvirna žival.
Hkrati je bila upoštevana možnost, da se poleg genske kontaminacije med rastlinami in živalmi lahko pojavi interakcija (ali bolje rekombinacija) med GSO, ki jih proizvajajo človek in mikroorganizmi (bakterije) ali molekularni mikro stroji. (virusi), ki so že prisotni v naravi. Z odličnimi sposobnostmi za pridobivanje in pridobivanje fragmentov genetske kode za evolucijske namene so virusi in bakterije naučili znanstvenike, da postavijo ključno vprašanje: " Če so ti virusi in bakterije pridobili nekaj genov, ki smo jih spreminjali, bi lahko pridobili tudi odpornost na zdravila. "Poleg tega bi jih lahko prenesli na ljudi? " V zvezi s tem je bila leta 2004 razvita raziskava o možnosti, da bi gensko spremenjena soja lahko prenesla spremenjene gene na črevesno bakterijsko floro ljudi. Preiskovanci so bili delno zdravi in delno prikrajšani za črevesni del; izid poskusa je bil negativen, čeprav je bil pri nekaterih tistih, ki nimajo dela črevesja, ugotovljena sled genske prilagoditve na antibiotike; ta vidik pa je posledica naravnega razvoja mikroorganizmov, ki so podvrženi tem molekulam, tako v zootehniki kot pri patološki oskrbi ljudi. Izjava je utemeljena z dejstvom, da je bila ta lastnost že prisotna na začetku dajanja gensko spremenjene soje in ni bila spremenjena z uporabo poskusa.
Bibliografija:
- Kvalitativna / kvantitativna ocena transgene DNA v mleku, ki ga proizvajajo podjetja z različnimi tipi stanovanj (datoteka P9A) - Višji zdravstveni inštitut (DSPVSA - Oddelek za gensko spremenjene organizme in ksenobiotike glivenega izvora - Società Produttori Sementi SpA) .com / binarno / rogm / nadaljevanje / RELAZIONE_FINALE_BARCHI.pdf
- Učinki koruzne silaže, pridobljene iz gensko spremenjene sorte, ki vsebuje dva transgena na vnosu krme Ciència Živali in delci Aliments, Universitat Autónoma de Barcelona, 08193-Bellaterra, Španija - J Dairy Sci. 2007 Oct; 90 (10): 4718-23 - //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17881694
- Genetsko spremenjene polemike o hrani - Horizontalni prenos genov z rastlin na živali - // en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_food_controversies#Horizontal_gene_transfer_from_plants_to_animals
- Možni škodljivi učinki gensko spremenjenih pridelkov - Bakshi, A. (2003) - Revija za toksikologijo in okoljsko zdravje, del B 6 (3): 211–226 - //www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10937400306469 # .Ud_st6z_Rdg
- Gensko spremenjeni organizem - Lastnosti pridelave ali kakovosti živil - http://en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_organism#Production_or_food_quality_traits%20_traits
- Generacija kloniranih prašičev, bogatih s transgenom, v omega-3 maščobnih kislinah - Nature Biotechnology 24 (4): 435–436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Gensko spremenjeni prašiči ubiti po koncu financiranja - Schimdt, Sarah - Postmedia News, 22. junij 2012 - //www.canada.com/technology/science/Genetically+engineered+pigs+killed+after+funding+ends/6819844/story. html.
- Generiranje kloniranih prašičev, bogatih s transgenom, v omega-3 maščobnih kislinah - Lai L et al. (2006) - Nature Biotechnology 24 (4): 435–436 - //www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Znanstvenik gojil koze, ki proizvaja pajek svila - Zyga, Lisa (2010) - //phys.org/news194539934.html/
- Podjetniški bančniki pri gensko spremenjenem lososu - Objavljeno: 21. maj 2012. Dostopno 7. oktobra 2012.
