Kategorija prehranjevanje in zdravje

Zdrava prehrana: kaj to pomeni? Ko govorimo o »zdravem prehranjevanju«, na splošno mislimo na navado prehranjevanja na uravnotežen, čist in zdrav način. Vendar pa zaradi vpliva različnih šol, ki pogosto nasprotujejo tradicionalnim znanstveno-akademskim raziskavam, ali pa ga preprosto poskušajo spremeniti (bolj ali manj legitimno), koncept zdrave prehrane postaja vse bolj zabrisan in težko razvrščen. Zato v Ita

Kaj so melanoidini? Melanoidini so koloidne molekule, ki imajo benzojski obroč, ki nastane z Maillardovo reakcijo med kuhanjem živil, ki vsebujejo sladkorje in aminokisline; imajo temno rjavo barvo in značilno aromo živil, kot so sveže pečen kruh, pražena kava, opečen slad za proizvodnjo piva itd. Kje so

Opis metode Metoda Kousmine je prehranski sistem, ki temelji na izkušnjah, ki jih je dr. Catherine Kousmine pridobila v smislu prehranskih spoznanj in aplikacij. Sovjetski raziskovalec - rojen leta 1904 v Hvalynskyju in usposobljen za medicino na Univerzi v Lausanni (Švica) - je svoje življenje (končal leta 1992) posvetil iskanju načinov za boj proti raku, degenerativnim in avtoimunskim boleznim, s hranjenjem; Že od samega začetka je dr. Kousm

magnezij Magnezij je pomemben element v sledovih celične homeostaze; Zdi se, da je njegova prisotnost v hrani precej razširjena, zlasti v rastlinah, in v fizioloških pogojih ni znano pomanjkanje hrane; pomanjkanje magnezija (povzročeno ali v vsakem primeru sekundarno zaradi drugih motenj) se kaže v spremembi v presnovi kalcija, natrija in kalija, kar povzroči mišično oslabelost, moteno srčno funkcijo in tetanične krize. Pri zdra

V sodelovanju z dr. Eleonoro Roncarati Kemijsko-fizikalna sestava Po zakonih je med v bistvu sestavljen iz različnih sladkorjev, zlasti glukoze in fruktoze, vode, pa tudi organskih kislin, encimov in trdnih delcev iz zbirke nektarja. SLADKORJI: predstavljajo več kot 95% suhe snovi medu in so zato snovi, ki večinoma določajo fizikalne lastnosti, kot so viskoznost, higroskopičnost, fizikalno stanje (tekoče ali kristalizirano). Heks

Nove tehnologije kuhanja odlikujejo različna načela in tehnike obdelave. Način magnetnega indukcijskega kuhanja To se izvaja s stekleno ali keramično ploščo, pod katero je nameščen elektronski generator, ki pretvarja navadni tok v visokofrekvenčni tok, 25.000-50.000 Hz; ta tok se prenaša v spiralno bakreno tuljavo, ki generira magnetno glavo velike intenzivnosti. Kovinski

Kaj so? Člen Ivana Mercolinija Kaj je junk food? Obstoj nekaterih živil, ki niso resnično zdrava ali celo škodljiva, je zdaj običajna; govorimo o junk hrani ali junk hrani. Ivan Mercolini, avtor članka Zaradi pomembnosti, ki ga ima na kolektivno zdravje - zaradi skoraj katastrofalnega prehranskega vpliva in možne statistične korelacije z resnimi boleznimi, kot so nekateri tumorji - je seznam teh živil, ki sega skoraj v čas naših babic, zdaj celo poučen. v šolah. T

Kaj so Omega 3? Družina omega 3 vsebuje maščobne kisline: alfa linolensko kislino (ALA), eikozapentaensko kislino (EPA) in dokozaheksaensko kislino (DHA). Ta hranila sodijo v skupino tako imenovanih esencialnih maščobnih kislin, saj jih telo ne proizvaja in jih je zato potrebno uvesti s prehrano. Če

Kaj so Omega 3? Skupina tako imenovanih omega tri vsebuje tri različne maščobne kisline, ki se imenujejo: alfa linolenska kislina (ALA), eikosapentaenska kislina (EPA) in dokozaheksaenska kislina (DHA). Ta hranila so opredeljena kot nujna, saj jih organizem ne more proizvajati samostojno in jih mora zato izvleči iz hrane. Ve

splošnost Omega 3 so bistvene maščobe. Opravljajo številne bistvene funkcije za vzdrževanje zdravja in zagotavljajo različne metabolične koristi, ki pozitivno vplivajo na zdravje srca. Omega 3 so tri vrste: alfa linolenska kislina (ALA), eikosapentaenska kislina (EPA) in dokozaheksaenska kislina (DHA); najbolj biološko aktivne molekule so DHA in EPA. Vsi so