Kategorija aditivi za živila

E160e BETA-APO-8'-KAROTENAL (C30) Beta-apo-8-karotenal je barvilo naravnega izvora, kemično modificirano, oranžno-rdeče, z antioksidacijskimi lastnostmi. Vsebuje lahko sladkarije, začimbe in prehranska dopolnila. Zdi se, da je trenutno neškodljiva. ADI DOZE: 5 mg na kg telesne mase. E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E 123 E124 E 127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180

E161d RUBIXANTINA (CI 75135) Rubixanthin je oranžno-rdeče barvilo naravnega izvora, ki spada v družino ksantofila. Sintetizira se predvsem iz cvetnih listov vrtnic. Trenutno ni znan noben škodljiv vpliv na zdravje ljudi. ADI DOSE: / E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E 123 E124 E 127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180

E161c CI CRIPTOXANTINA (CI 75135) Kriptoksantin je rumena barva naravnega izvora, ki spada v družino ksantalov. Prisotna je v pomarančni lupini, v jagodah Alchechengija ( Physalis alkekengi L.: večletna rastlina, ki pripada družini Solanaceae, ki proizvaja užitne jagode) in drugih rastlinskih vrst. ADI

E161g CANTAXANTINE Kantaksantin je rumeno-oranžna barva naravnega ali naravnega izvora. Pogosto je prisoten kot dodatek za barvila v živilskih proizvodih in v kozmetični in farmacevtski industriji. Nekateri znanstveniki trdijo, da je lahko "tvegan in strupen" dodatek za jetra in lahko povzroči nastanek ireverzibilnih kristalov v mrežnici. Pri

E162 RDEČA REBA ALI BEETAN Rdeča rdeča pesa je barvilo naravnega izvora, rdeče-vijolično, pridobljeno iz rdeče pese ( Beta vulgaris ) s stiskanjem ali ekstrakcijo z vodo iz izrezanih korenin in nato obogateno z aktivno sestavino. Barvilo tvorijo različni pigmenti, ki spadajo v razred betalinov. Barva

E161f RODOXANTIN (CI 75135) Rodoksantin je rumena ali vijolična barvila, naravnega izvora, ki spadajo v družino ksantofila. To je barvilo, ki se redko uporablja v živilski industriji. Rodoksantin je prisoten v majhnih količinah v semenih Taxus Baccata (glej sliko) in v perju nekaterih ptic. Trenutno ni znanih stranskih učinkov, ki bi bili škodljivi za ljudi. ADI

E161 XANTOFILLE Skupina ksantofila predstavlja niz naravnih snovi, ki s kemičnega stališča pripadajo družini karotenoidov. V bistvu imajo temeljno kemijsko strukturo karotena, vendar za razliko od slednjih vsebujejo kisikove atome. Xanthopilli imajo nedoločeno barvo, ki se spreminja od rumene do rdeče. Te s

E163 ANTOCIANI Antocianini ali antociani, ki spadajo v družino flavonoidov, so polihidrične polihidroksi spojine, ki lahko reagirajo z oksidanti (kot so molekularni kisik in prosti radikali) in jih nevtralizirajo ter tako zmanjšajo poškodbe tkiv, ki jih te molekule lahko povzročijo. Antocianini so niz vodotopnih pigmentov, ki dajejo barvo sadju, zelenjavi in ​​cvetju. Barve s

E171 TITANOV DIOKSID ali TITANOV DIOKSID Titanov dioksid je bel prašek mineralnega izvora. Vsebuje se lahko predvsem v sladkih mandljevih, žvečilnih gumi, sladkarijah itd. Titanov dioksid se lahko uporablja na različne načine: kot beli pigment, ki se uporablja v barvah in cementu za gradbeništvo, v plastiki in kot prašek za barvne barve (zato se imenuje "titanova bela"); kot katalizator, ki lahko z oksidacijo razgradi številne organske spojine; v obliki nanometričnih delcev lahko titanov dioksid uporabimo tudi v nekaterih kozmetičnih izdelkih (natančneje, kreme za telo in ličila); vkl

E161e VIOLAXANTINA (CI 75135) Violaxantina je rumena ali vijolična barva naravnega izvora, pridobljena z oksidacijsko transformacijo zeaksantina. Violaxanthin se običajno ekstrahira iz vijoličastih in mačk (glej sliko), lahko pa je prisoten tudi pri nekaterih vrstah višjih rastlin in alg. Za zdaj ni znanih stranskih učinkov, ki bi bili škodljivi za ljudi. ADI D