Kategorija začimbe

Jodirana sol je običajna kuhinjska sol, pridobljena iz morske vode ali rudnikov kamene soli, nato pa umetno dodana joda v obliki jodida ali kalijevega jodata. Dodane količine so izbrane in standardizirane glede na prehranski status prebivalstva; v Italiji na primer vsak kilogram jodirane soli vsebuje 30 mg joda (s + 40% toleranco, - 20%).

Kaj je gorčica V kuhinji se izraz gorčica nanaša na semena nekaterih rastlin, ki spadajo v rod Brassica . Ta semena se lahko uporabljajo kot začimba (zdrobljena ali zdrobljena) ali kot osnova za tipično poltekočo preliv, imenovano gorčična omaka . Gorčična semena se kot začimba uporabljajo pri pripravi vseh vrst jedi in pri pokrivanju nekaterih sušenih mesa; v obliki začimb, danes pa se danes gorčica (gorčična omaka) uporablja predvsem kot dodatek določenemu mesu (hamburgerji, hrenovke, klobase itd.). Gorčična seme

splošnost Botanični oris V običajnem jeziku se izraz "sončnično seme" nanaša na plodove enakozvočne rastline (botanično ime Helianthus annus , fam. Composite ali Asteraceae). Natančneje, to so plodovi, neustrezni posušeni plodovi, ki vsebujejo eno seme (ki se ne sprošča, ko so zreli, zato so "nespremenjeni"), pritrjeni v eni točki na bolj ali manj strjeni perikarp (rak v primeru sončničnih semen). Opis Tudi tis

splošnost Opis in botanični oris ingverja Ingver je hrana (užitna korenina), ki ima v glavnem vlogo pikantne začimbe s prijetno, toplo in ostro aromo. Pojavi se kot vrsta "gomolja", z izrazito nepravilno obliko, bolj ali manj podolgovate in grudaste, različne barve med rjavo in bledo rumeno. V f

Kaj Kaj je Pepe Sichuan Sečuanska poper je začimba, ki izvira iz Azije in se pogosto uporablja tudi na zahodu. Insight: Sečuanska poper - čigar začimba, kot bomo videli, izhaja iz več botaničnih vrst - se imenuje z različnimi imeni. Najpogosteje uporabljene italijanske sinonime so fiore del pepe in kitajski poper; v angleščini se imenuje: Sichuan poper, Sichuan poper ali Szechuan poper. V preost

Kaj so dietne soli? SOL IODATE: za zmanjšanje pojavnosti težav s ščitnico v populaciji je bila izbrana možnost, da se jodu doda v sol. Ta mineral, ki ga vsebujejo predvsem alge, ribe, repa in špinača, je v bistvu bistven za sintezo ščitničnih hormonov. Pomanjkanje prehrane lahko povzroči hipotiroidizem (golšo) in italijanska prehrana je pogosto slaba. Jod posred

Za staro Rimljane je bila sol še posebej dragocena; ne naključno izraz plače, ki se še danes uporablja za označevanje plače zaposlenega, je bil v teh letih skovan, da bi dobil ime za nadomestilo za legionarje. Soljenje hrane, poleg tega, da je potrebno za boljšo ohranitev nekaterih živil, ima zato tudi globok kulturni pomen. Poudar