Ananas Stem - Bromelain

splošnost

Pecelj ananasa in bromelain

Zanimanje za stebel ananasa v prehranskih, dietetičnih in fitoterapevtskih poljih je v veliki meri odvisno od njegove vsebine v " bromelini " (ali " bromelinu ").

Ta encim (ali kombinacija vseh tistih, ki jih vsebuje steblo ananasa, sadje in njihov sok) je znano, da:

"Prebavni" učinek na živilske beljakovine
Terapevtski učinek na presnovo.

Funkcije bromelaina

Najprej določimo, da bromelain, ko ga enkrat zaužijemo, vstopi v obtok s stopnjo 40%.

Bromelain, pridobljen iz stebla ananasa, ima naslednje lastnosti:

proteolytic
antikoagulanti
protivnetno
Edematozna.

Proteolitična funkcija

Bromelain iz stebelnega ananasa je encim sulfahrilnega proteaznega tipa; kot taka je sposoben "prebaviti beljakovine" in jih razgraditi na manjše peptide.

Bromelain ni edina snov rastlinskega izvora, ki lahko razgradi beljakovine; ta lastnost je pravzaprav skupna tudi "ficini" fig in "papaini" papaje.

V prebavnem sistemu človeka je prebavna funkcija beljakovin zaupana tripsinu in kimotripsinu.

Uporabite v kuhinji

Rastlinski proteolitični encimi so običajna sestavina številnih prehrambenih izdelkov, ki se uporabljajo v kuhinji, da se meso ohrani. Po drugi strani pa je bilo koristno poznati že v času Aztekov, ki so med kuhanjem zavijali meso v listje papaje. Da bi bilo mehčanje globalno in ne samo površinsko, je treba bromelain in druge proteolitične encime injicirati neposredno v živo žival, vendar je ta kruta praksa zdaj opuščena v korist bolj inovativnih metod.

Pomembno je poudariti, da je treba bromelain uporabiti kot načelo „živega in aktivnega“; s tem, da se razgradi, popolnoma izgubi svojo učinkovitost.

Bromelain enostavno prenese še več ciklov zamrzovanja, vendar ne prenaša kuhanja. Do 40 ° C ostane povsem nedotaknjena, vendar se pri 50 ° C koncentracije začnejo zmanjševati za 17%. Z biološkega vidika deluje popolnoma pri 35 ° C.

Antikoagulantna funkcija

Ko je enkrat v krvni obtok, bromelain izvaja svoje fibrinolitično delovanje s spodbujanjem razgradnje fibrina, proteina, ki sodeluje pri tvorbi krvnih strdkov.

Koagulacija, ki je zelo uporabna v primeru poškodb in krvavitev, postane nevarna, če se pojavi znotraj venske ali arterijske žile, kar povzroči nastanek trombov (krvnih grudic).

"Fluidizirajoče" delovanje bromelaina, ki ga vsebuje steblo ananasa, se izvaja tudi na ravni sluzi.

Protivnetne lastnosti

Povezan je z njegovo sposobnostjo vplivanja na sintezo prostaglandinov in je lahko koristen pri spodbujanju zdravljenja zaradi majhnih poškodb mišic.

Poleg tega ga nekateri uporabljajo za izboljšanje simptomov, povezanih s kroničnimi vnetnimi stanji.

Protibemične funkcije

Protibilatna funkcija temelji na lajšanju drenaže tekočin z zmanjšanjem venske staze.

indikacije

Kdaj uporabiti stebel ananasa?

Indikacije za uporabo bromelaina se razlikujejo glede na terapevtski cilj.

Mešajte meso: priporočljivo je, da uporabljate bromelain (v povezavi s ficino in papainom) po vsakem obešanju in med mariniranjem (kratkotrajno ali podaljšano), s sprejetjem vseh varnostnih ukrepov, da bi čim bolj vstopili v mišična tkiva. Pri kuhanju se bromelain nagiba k razgradnji in izgubi učinkovitost.
V primeru tromboflebitisa, krčnih žil, angine in bolezni srca in ožilja na splošno: možno je vzeti steblo ananasa, da bi izkoristili njegovo morebitno antikoagulantno funkcijo, v skladu z odmerki, ki jih predpiše zdravnik.
V primeru rinoreje zaradi akutnega rinitisa, sinusitisa, astme in kroničnega bronhitisa: steblo ananasa je veljaven zaveznik za utekočinjanje sluzi, kar olajša njegov izgon.
V primeru kontraktur in sevov: steblo ananasa lahko pospeši tranzit akutne faze z zmanjšanjem vnetja in bolečine

Za isto lastnost se priporoča tudi steblo ananasa za izboljšanje simptomov, povezanih z revmatoidnim artritisom

Za lokalno uporabo se steblo ananasa zdi učinkovito pri pospeševanju celjenja ran in ran. Vendar se zdi ta učinek diametralno nasproten antikoagulantnemu; V vlogi se priporoča previdnost
Proti celulitu in zadrževanju vode: zahvaljujoč potencialnemu antiedematoznemu učinku.

Lastnina in učinkovitost

Kakšne koristi ima stebel ananasa med študijami?

Dolgo preizkušen in uporabljen v ljudskem zdravilstvu (Južna in Srednja Amerika), stebel ananasa ni imel enakega uspeha v uradnih raziskavah.

Edina klinična uporaba bromelaina, ki jo je odobrila Evropska agencija za zdravila, sega v leto 2012, v topikalni izdelek, imenovan "NexoBrid", za odstranjevanje mrtvih tkiv zaradi opeklin na koži.

Drugih farmakoloških aplikacij za bromelain kot nutracevtik ali zdravilo ni.

Ni znanstveno dokazano, da je bromelain iz stebelnega ananasa učinkovit pri zdravljenju bolezni, navedenih v prejšnjem oddelku; steblo ananasa in bromelain nista odobrili uprava za hrano in zdravila za zdravljenje katere koli motnje.

Nekatera spoznanja so potrdila, vendar niso utemeljena, da lahko bromelain iz stebelnega ananasa pozitivno vpliva na odlaganje prekomerne sluzi (zaradi rinitisa, sinusitisa in bronhitisa) in na simptome revmatoidnega artritisa.

Doze in način uporabe

Kako uporabljati stebel ananasa?

Pecelj ananasa je komercialno dostopen v obliki kapsul, tablet in praškov na osnovi suhega ekstrakta, standardiziranega v bromelainu.

Njegovo delovanje so ocenili v kliničnih študijah s standardiziranimi ekstrakti in titrirali z bromelainom v odmerku 80 mg 3-krat na dan.

Če se uporablja kot prebavni dodatek, je treba bromelain jemati na glavnih obrokih.
Ko se iščejo njegove protivnetne, antikoagulantne in anti-edemske lastnosti, jih je treba vzeti na prazen želodec, da bi čim bolj povečali njegovo absorpcijo v črevesju.

Neželeni učinki

Bromelain se na splošno dobro prenaša in če ga jemljemo v ustreznih odmerkih, ne povzroča pomembnih stranskih učinkov; vendar je lahko alergen za nagnjene posameznike.

V času vnosa se lahko pojavijo tudi prebavne težave in menstrualni tokovi, ki so večji od običajnega (hipermenoreja ali menoragija).

kontraindikacije

Kdaj se ne sme uporabiti stebel ananasa?

Alergični ljudje z ananasom bi se morali izogibati dodatkom, ki vsebujejo stebel ananasa in ekstrahirali bromelain.

Uporaba stebel ananasa je tudi kontraindicirana v prisotnosti razjede želodca ali dvanajstnika.

Priporočljivo se je izogibati jemanju bromelaina tudi v primeru farmakoloških terapij, ki vplivajo na pretočnost krvi ali v primeru vzporednega vnosa drugih fitoterapevtskih načel s podobnim farmakološkim učinkom.