Davide Marciano
Ali pijete mleko, kot pravijo?
Je res, da mleko s količino kalcija preprečuje osteoporozo?
Pogovorimo se o tem ...
V naravi je materino mleko primarna hrana (edinstvena) za rast mladičkov sesalcev in je zelo specifična za vsako vrsto.
Z večjo pozornost je treba opozoriti, da po odstavitvi noben sesalec še vedno ne pije mleka, niti ne lastne vrste, ker so prehranske potrebe odrasle osebe popolnoma drugačne od tistih pri novorojenčku. Poleg tega noben sesalec ne porabi mleka druge vrste. Danes se to stanje celo priporoča kljub dejstvu, da se kravje mleko, ki se uporablja za rast teleta, v prehranskih izrazih zelo razlikuje od mleka žensk, saj vsebuje drugačno koncentracijo beljakovin, različno kakovost beljakovin in razmerje maščob. nasičen / nenasičen.
Zato mora vsakemu sesalcu svoje mleko in temu pravilu tudi človek prilagoditi.
Prav tako pravijo, da je mleko "dobro za kosti". Je to res?
Mleko ima dejansko dobro količino kalcija, vendar nikoli ni rečeno, da je kislinska hrana potrebna kalcija za odstranjevanje. Torej z eno roko daje in z drugo jo vzame.
Ta mineral se neprestano izgublja skozi urin, iztrebke in znoj, te izgube pa se napolnijo s črpanjem kalcijevih usedlin v kosti. Pomembno je, da je kalcij, ki ga vzamete s hrano, večji od izgubljenega, sicer je ravnovesje negativno in se pojavi osteoporoza.
Zdi se nenavadno, vendar je bilo ugotovljeno, da je v populacijah, ki uživajo veliko mleka, pojavnost osteoporoze večja, medtem ko je v državah, kjer mleko ni pijan, redko.
Zaključimo lahko z besedami, da je mleko (mater) najboljša hrana za novorojenčke in ne za odrasle, ki med drugim uživajo cepivo.
Potreba po kalciju se spreminja glede na starost. V otroštvu in adolescenci je izjemno pomembno zagotoviti ustrezno zaposlovanje. Do približno 30 let so izgube kalcija na splošno nižje od količin, ki so bile odvzete (najvišja kostna masa). Po tej starosti telo vstopi v "negativno ravnovesje": to pomeni, da kosti začnejo izgubljati več kalcija, kot ga lahko popravijo.
Stopnja izgube kalcija je delno odvisna od vrste in količine prehranskih beljakovin in od nekaterih življenjskih navad. Na primer, visok vnos živalskih beljakovin, prehrana, bogata z natrijem, alkohol, kofein in sedeči življenjski slog spodbujajo izgubo kostnega kalcija.
Ne da bi padli v običajne klišeje, se lahko poleg mleka kalcija odvzame tudi iz sadja in zelenjave. Zjutrajni zajtrk, na primer, lahko vsebuje pomaranče, fige, borovnice in marelice, da bi imeli skoraj enako količino kalcija kot kozarec mleka. Z razliko, da bi bil ves kalcij, ki ga zadržijo kosti, ker je sadje hrana brez kislin.
