Predpisi Italije in EU prepovedujejo uporabo barvil pri proizvodnji številnih živilskih izdelkov.
Če omenimo le nekaj primerov, je v oljčno olje prepovedano dodajati barvila (dodajanje klorofila za izboljšanje njegove barve se šteje za prefinjenost) in drugih rastlinskih olj, kave (razen instant kave), mleka in siri (v nekaterih proizvodih se doda titanov dioksid, da se poveča njegova bela barva), v vinu (v nekaterih državah se dodajo antociani za povečanje njegove rdeče barve), v testeninah in njokih, v sadnih sokovih in nektarjih.
V skladu z veljavnimi zakonskimi določbami so živila, ki se lahko obdelajo ali ne z dovoljenimi barvili, navedena v direktivi 94/36 / CE; Uradni list L 237 in poznejše spremembe.
