Kalorije jogurta

Izberite jogurt z manj kalorij

Jogurt je eden najpomembnejših živilskih proizvodov naše prehrane; nenavadne so dejansko nekatere njegove prehranske lastnosti, kot so visoka prebavljivost, visoka vsebnost kalcija in uravnotežen prispevek različnih makrohranil.

Nizka vsebnost kalorij prispeva k temu, da postane temeljna hrana tudi v hujših prehranjevalnih režimih. Ko že govorimo o jogurtu in kalorijih, pa je to nekoliko podobno kot razpravljanje o avtomobilih in porabi goriva. Pravzaprav je na trgu veliko vrst jogurta, posebej oblikovanih za diverzifikacijo ponudbe in njihovo privlačnost za potrošnike; zato se kalorije od izdelka do izdelka zelo razlikujejo. Na žalost povprečni kupec namenja veliko več pozornosti okusu jogurta in načinu njegovega predstavljanja glede na njegovo resnično hranilno vrednost.

Kalorije in kakovost jogurtov

Kalorije jogurta se razlikujejo glede na vrsto uporabljenega mleka in količino dodanega sladkorja. Po zakonu morajo imeti izdelki, pripravljeni s polnomastnim mlekom, vsebnost maščob 3% ali več; to so na splošno uravnotežena živila s srednje nizkim vnosom kalorij. Prednostno so tisti kremasti in brez dodanega sladkorja, ker je gostota energije precej nižja in ker moč nasičenja raste z vedno večjo konsistenco (zaradi tega imajo pitni jogurti zelo nizek indeks sitosti).

Zaradi visoke vsebnosti sladkorja je jogurt preveč energičen, okusen (vodi k večji porabi) in zdravo odvrača.

Po zakonu mora biti vsebnost lipidov v nizko vsebnosti maščob enaka ali nižja od odstotne točke; zato jih pripravimo z delno ali popolnoma posnetim mlekom. V primerjavi s celimi, se nizko vsebnost maščobnih jogurtov ponaša z nižjo kalorično vrednostjo (za približno 50% manj), manj uravnotežena s prehranskega vidika in z manj moči.

Beli jogurti brez sladkorja ali druga sladila imajo kisel okus, neprijeten za večino in zlasti za otroke. Slednje se pogosto nanaša na uživanje sadnih proizvodov, skoraj kot na zdravo izbiro. Na žalost pa imajo ti izdelki veliko omejitev, da so bogati s sladkorji in revnimi s sadjem; Samo pomislite, da v 125-gramskem kozarcu v povprečju najdemo le 10 do 20 gramov, ko jabolko ali srednje velika breskev tehta vsaj 200 gramov. Zato je veliko bolje izbrati nezaslajen celi beli jogurt kot sadni jogurt z nizko vsebnostjo maščob, obogaten s sladkorjem. Če ne morete prenašati kislega okusa "naravnih" izdelkov, lahko jeste sladkane jogurte z umetnimi sladili (skoraj brez kalorij) ali jih spremljate v zrelo sadje (kot so jagode ali banane).

YOGURT (povprečne vrednosti na 100 g hrane)	Kalorije	beljakovine	Grassi	Ogljikovi hidrati
	kcal	g	g	g
CELOTNI JOGURT (naravni)	66	3.8	3.9	4.3
YOGURT P. SCREMATO (naravni)	43	3.4	1.7	3.8
YOGURT MAGRO (naravno)	36	3.3	0, 9	4, 0
YOGURT FRUIT	110	3.3	3.7	14.9
YOGURT IZ DRUGIH PITNIH SADJA	81	2.5	0, 9	15.8

Ko gre za jogurt, kalorije niso edini pomemben parameter za ocenjevanje kakovosti proizvodov. Uporaba kakovostnega svežega mleka in dodajanje vlaknin, prebiotikov in mlečnih bakterij s probiotičnim delovanjem so dejavniki, ki izboljšujejo vrline hrane. Nasprotno, uporaba sladil, barvil, konzervansov in umetnih okusov znatno znižuje kakovost jogurta . Končno je dobro jesti proizvod, ko je rok uporabe še vedno daleč, kot s časom pa se zmanjša količina živih mlečnih encimov.

Hladna jogurtova torta z breskvami

X Težave pri predvajanju videa? Ponovno naložite iz YouTuba Pojdite na Video stran Pojdite na razdelek Video Recepti Oglejte si videoposnetek na youtube