Riž je manj kalorična hrana kot testenine, čeprav je razlika precej majhna, kot je razlika med drugimi prehranskimi vrednostmi. Sto gramov nekuhanega riža vsebuje približno 330 kalorij, ki padejo na 100 kcal za podobno količino kuhanega proizvoda; Pravzaprav riž običajno absorbira veliko več vode za kuhanje, zaradi česar je bolj zasičen in prebavljiv, glede na zmanjšano velikost škrobnih granul, ki ga sestavljajo.
Kalorije riža se razlikujejo predvsem glede na sorto, obdelavo in stopnjo rafiniranja. Razlike, tudi v tem primeru, so precej tanke, glede na to, da predkuhan riž zagotavlja bolj ali manj enake kalorije kot polirani, tudi če prinaša veliko več vitaminov. Enako velja za rjavi riž, kjer vlakna obilujejo.
Da bi bralcu pomagali izračunati kalorije riža, smo pripravili to preprosto obliko: zadostuje, da izberemo vrsto riža in sestavin, ki gredo z njim, pri čemer vsakokrat določimo relativne količine. S klikom na gumb "izračun kalorij iz riža" se obrazec vrne v vnos kalorij vaše jedi.
OPOZORILO: kalorije iz riža, kot so tiste iz katere koli druge predelane hrane ali jedi, se izračunajo po dogovoru o surovi teži.
