Borovničev sok

Kaj je sok z brusnicami?

Sok brusnice pomeni pijačo, pridobljeno iz predelave brusnice, znane tudi kot močvirska brusnica; slednji ni nič drugega kot sadje Vaccinium vitis-idaea, trajnega grma, ki spada v družino Ericaceae, spontano v Severni Ameriki (od Karoline do Kanade) in se goji obsežno po vsej ZDA.

proizvodnja

Kako se proizvaja sok brusnice?

Postopek, ki je uporaben za proizvodnjo brusničnega soka, je zelo preprost; po 100g svežih (ali zamrznjenih) borovnic, pol limone in žlico medu ... operemo borovnice, zmešamo jih z vodo QB, dodamo limonin sok in jih zasladimo z medom.

Očitno je pravkar opisan postopek, ki je uporaben za proizvodnjo brusničnega soka, ki ga je treba takoj zaužiti; Obstajajo tudi KONCENTRIRANE oblike soka brusnice, ki so bile delno dehidrirane. Pred zaužitjem je treba ta izdelek rehidrirati z vodo ali z jabolčnim sokom.

Hranilne vrednosti

NB. Spodaj navedene vrednosti se nanašajo na 100 g brusnice, ki je enakovredna deležu soka brusnice. Te vrednosti je treba dodati tistim v vitaminih limoninega soka (predvsem askorbinske kisline) in ogljikovih hidratov medu (predvsem preprostih).

Aktivne sestavine brusnice

Aktivna in terapevtska sestavina soka brusnice je v osnovi sestavljena iz antioksidantov; med njimi so: flavonoidi, pro-antocianini vrste A, katehini, triterpenoidi, tanini, askorbinska kislina (vit. C), beta-hidro-maslena kislina, citronska kislina, jabolčna kislina, glukuronska kislina, kininska kislina itd.

Resnično, znanstveni dokazi o antioksidativnem potencialu brusnice se nanašajo predvsem na delovanje proantohianov tipa A, ki prav tako predstavljajo kvalitativni referenčni parameter. V KONCENTRIRANEM soku brusnice mora biti prisotno najmanj 1, 2-1, 4% pro-antocijanov tipa A, na trgu pa je možno najti tudi sok brusnice pri 15% polifenolov (antioksidantski bazen). .

Ali deluje?

Ali sok brusnice deluje?

Sok brusnice je izdelek, ki se uporablja predvsem kot antioksidantski dodatek ali kot urinsko antiseptično psevdo-zdravilo, ki upočasni ali prepreči razvoj bakterij v mehurju ali sečilih (preprečevanje cistitisa in dopolnilo k zdravljenju zdravil).

Antiseptična funkcija soka brusnice

sok brusnice ima dve lastnosti, ki sta koristni za zmanjšanje mikrobne rasti v urinarnem traktu:

1. Zakisli urin, kar znatno omeji razmnoževalni potencial Escherichia coli, bakterijskega seva, ki je potencialno odgovoren za te bolezni.
2. Zavira bakterijsko adhezijo do sueritetnih (epitelnih) celic sečil

Antioksidativna funkcija soka brusnice

Kot je bilo pričakovano, sok brusnice vsebuje bazen antioksidantov, ki je zelo uporaben pri zmanjševanju prostih radikalov, ki so potencialno škodljivi za lipide in celične beljakovine. Nekatere eksperimentalne študije so pokazale zmanjšanje rasti tumorskih celic v osmih različnih citotipih, kar je značilnost, ki DEDURT-u dopušča preventivno funkcijo soka brusnic proti malignomom različnih vrst.

Opomba : Sok brusnice nima nobenih kontraindikacij, ker nima antioksidantov, ki jih vsebuje (tudi pri farmakoloških odmerkih).

Oglejte si video

Terapija in način uporabe

Uporaba soka brusnice je verjetno vidna v profilaksi urinskih okužb in pri preprečevanju zapletov, ki jih lahko povzročijo prosti radikali. Vendar pa so nekatere poglobljene analize, opravljene na vzorec pediatričnih raziskav v Severni Karolini, pokazale, da je 29% staršev hospitaliziranih otrok redno dajalo sok brusnic svojim otrokom, vendar jih je bilo 65% še vedno izpostavljenih ponavljajočim okužbam ledvic. To stanje bi se verjetno lahko pripisalo razliki v odgovornem patogenu, ker se zdi, da sok brusnice izraža svoje antiseptično delovanje zlasti proti nekaterim sevom bakterije Escherichia coli (kot pri manozi, enak učinek pa ni opazen pri drugih bakterijskih sevih). .

V nekaterih kliničnih študijah smo uporabili deleže 500-750 ml / dan; IN VIVO (najbolj zanesljiv) vpogled, ki je uporabljal 750 ml / dan soka brusnice na dan, ni opisal izrazitega izboljšanja aktivnosti antioksidantne plazme in bioloških označevalcev oksidativnega stresa. Nasprotno, študije z zdravilom VITRO (manj zanesljive) so pokazale povečanje plazemskega antioksidacijskega potenciala in zmanjšanje oksidiranega LDL.

Enako velja za oceno antiseptičnega potenciala; Čeprav se zdi, da prej omenjene pediatrične raziskave v Severni Karolini ne raziskujejo čudežnih lastnosti, ki jih je mogoče pripisati soku brusnice, so mnoge druge raziskave pokazale znatno zmanjšanje bakteriurije (bakterij v urinu), purije (gnoj v urinu) in posledično ponavljajočih se okužb sečil. zlasti pri geriatričnih bolnikih.

Bibliografija:

• Pediatrična fitoterapija - V. Murgia, . Ventrigaglia - Elsevier Masson - str