predpostavka
Naslednje navedbe so informativne narave IZKLJUČNO in niso namenjene nadomestitvi mnenja poklicnih osebnosti, kot so zdravnik, nutricionist ali dietetik, katerih poseg je potreben za predpisovanje in sestavo prilagojenih terapij za hrano.
Natrij in hipertenzija
Presežek natrija je najpomembnejši prehranski dejavnik, ki sodeluje pri zvišanju krvnega tlaka in nastopu hipertenzije pri nagnjenih osebah.
Poleg tega, da je sama bolezen, je hipertenzija dejavnik tveganja za diagnozo presnovnega sindroma, patološkega kompleksa, ki dramatično poveča tveganje za ishemično bolezen srca in / ali možganski vaskularni sindrom.
Opomba : Kombinacija sladkorne bolezni tipa 2 in arterijske hipertenzije znatno poveča škodljivost za telo.
Hipododična dieta
Hipododična dieta je prehranska terapija, za katero je značilen nizek vnos natrija, namenjen znižanju krvnega tlaka pri osebah z arterijsko hipertenzijo.
Hipodična dieta je bila prvotno značilna za omejitev živil, ki vsebujejo dodano natrijevo ali namizno sol, in odpravo tako imenovane "diskrecijske" soli (dodane doma). Danes je hipodična dieta veliko bolj zapletena prehranska shema; Prvič, hipododična prehrana je pogosto tudi nizkokalorična prehrana, to je posledica dejstva, da mnogi primeri hipertenzije prepoznajo večkratno etiologijo, med katerimi izstopa prekomerno kopičenje maščobnega tkiva (prekomerna telesna teža in debelost) s povečanjem indeksa mase. Telo (> ITM ali ITM, pogosto v predelu trebuha).
Hipododna dieta se lahko popravi tudi na podlagi drugih obstoječih patologij, da bi bila učinkovita tudi pri obnavljanju drugih ogroženih presnovnih parametrov; v mnogih primerih se hipodična prehrana spremeni v dieto, ki vključuje antimabotični sindrom.
Najbolj uporabne in pogoste naprave, ki jih je treba uporabiti v sestavi prehrane z "anti-metabolnim sindromom", so:
- Odprava diskrecijske soli in vseh živil, ki vsebujejo dodan natrij
- Pravilna količina energije, ki temelji na sestavi telesa
- Zmanjšanje obremenitve in glikemičnega indeksa za zmanjšanje glikemije in trigliceridemije
- Zmanjšanje holesterola v prehrani in zmanjšanje LDL, ki kroži v krvi
- Povečanje nenasičenih maščobnih kislin, ki pripadajo družini ω3 in (če je potrebno) tudi of ω6 in ω ‰ 9, na škodo nasičenih in / ali hidrogeniranih maščobnih kislin; učinek lahko prevedemo v zmanjšanje arterijskega tlaka in trigliceridov, z znižanjem celotnega holesterola in / ali LDL, včasih pa tudi s povišanjem HDL
- Povečana količina vode, prehranskih vlaknin, fenolnih snovi, rastlinskih lecitinov, fitosterolov, antioksidativnih vitaminov in antioksidantov ali koristnih mineralnih soli (kalij, magnezij in kalcij) za: zmanjšanje absorpcije holesterola in izboljšanje presnove, zmanjšanje skupnega oksidativnega stresa in izboljšanje ravnotežja natrija / kalija v korist krvnega tlaka
- Umirjanje / izločanje živcev, kot so: kofein, tein, drugi stimulansi, prisotni v energijskih pijačah, etanolu itd.
Poleg tega je priporočljivo povezati hipodično prehrano z: ukinitvijo kajenja, zmanjšanjem pretirano stresnih situacij in zagonom odprtega fizičnega in aerobnega ter anaerobnega protokola fizične aktivnosti.
Skratka, hiposodična dieta ni namenjena le zmanjševanju arterijskega tlaka, ampak tudi zmanjšanju celotnega kardiovaskularnega tveganja, zlasti v prisotnosti drugih dejavnikov tveganja za ishemično bolezen srca in cerebralnega žilnega sindroma (olajšano zaradi ateroskleroze in hipertenzije ali dednih dejavnikov, kot so: anevrizme). Opomba : Hipododična prehrana potrebuje tudi ustrezne previdnostne ukrepe za preprečevanje hiperurikemije ali protinačinskih napadov pri nagnjenih osebah, vendar je to precej nenavadna in specifična terapija.
V praksi je prehrana z nizko vsebnostjo soli, katere cilj je nadomestiti hipertenzijo in druge predisponirajoče presnovne parametre (prekomerna telesna teža, hiperholesterolemija, hiperglikemija ali diabetes, hipertrigliceridemija, visok oksidativni stres itd.), Strukturirana na naslednji način:
- Odprava namizne soli in konzerviranih živil (salame, starejši siri, živila v pločevinkah itd.); dovoljeno samo ohlajeno in zamrznjeno hrano
- Zmanjšanje vsaj 1/3 vseh porcij, razen zelenjave
- Zmanjšanje deležev: škrobnih ali zelo glukidnih živil, kot so testenine, kruh in krompir, konzerviranega sadja, kot so marmelade, sadje v pločevinkah, dehidrirano sadje itd., In visoko kalorično sadje, kot so zrele banane, kaki, fige, grozdje, mandarine itd. . Opomba : Bolje je, da se rafinirana hranljiva moka zamenja z INTEGRAL
- Odprava maščobnega mesa, starih sirov in jajčnih rumenjakov, drastično zmanjšanje mesa, sirov in jajc na splošno v korist ribiških proizvodov in zlasti modre ribe (sveža tuna, allotato, amberjack, palamida, rastlinjak, leccia, lampuga, skuša, lanzardo, alice, sarda, sled, iglica, boga itd.)
- Zamenjava katere koli začimbne ali nasičene ali hidrogenirane maščobe z rastlinskimi olji; uporaba ekstra deviškega oljčnega olja za kuhanje in (po želji) olja, bogata s ω- to 3 do sezonske surovine (soja, kivi, grozdje, oreh, lan itd.). Opomba : uporaba posušenega sadja zagotavlja esencialne maščobne kisline, vendar mora biti uravnotežena glede na skupni vnos maščob; za vsakih 10 g suhega sadja je potrebno odstraniti 5 g olja
- Znatno povečanje količine sveže in kuhane zelenjave; če je odsoten, vključitev svežega sadja z lupino
- Odprava energijskih pijač in alkoholnih pijač; drastično umirjanje kave, čaja in rdečega vina pri glavnih obrokih
- Če je mogoče, uporabite vodo z malo soli.
Koristni dodatki v prehrani z natrijem
Koristni dodatki k prehrani natrija za znižanje krvnega tlaka so:
- Kalij: ima učinek, ki je nasproten učinku natrija
- Polinenasičene maščobne kisline iz družine ω-3, po možnosti EPA in DHA (biološko bolj aktivne), ki vplivajo na znižanje krvnega tlaka, sistemsko vnetje in hiperlipidemijo
- Amino kislina arginina
- Rastline, izvlečki in diuretični in / ali hipotenzivni rastlinski derivati.
Hipododično in nizkokalorično prehrano je morda treba kombinirati z nekaterimi generičnimi prehranskimi dopolnili; to je upravičeno z dejstvom, da v bolj restriktivnih režimih pogosto relativni obroki hrane ne zadostujejo za doseganje priporočenih obrokov za mineralne soli in / ali vitamine.
Prehrana proti hipertenziji: Primer
- Poštni uslužbenec, hipertenzivna, nefizična motorična dejavnost, prenehanje s kajenjem, vendar je to veliko pridobilo na teži. Rad ima aperitive in nima zajtrka. Jesensko-zimska sezona.
| sex | F | |||
| Starost | 53 let | |||
| Raven cm | 158 cm | |||
| Obseg zapestja cm | 14, 8 cm | |||
| Ustava | tanka | |||
| Postave / zapestje | 10.7 | |||
| Morfološki tip | normolineo | |||
| Teža kg | 85.0Kg | |||
| Indeks telesne mase | 34.1 | |||
| vrednotenje | debelih | |||
| Zaželen fiziološki indeks telesne mase | 22, 0 | |||
| Zaželena fiziološka masa kg | 48.2Kg | |||
| Presnova bazalnega kcal | 1248.0Kcal | |||
| Koeficient ravni telesne aktivnosti | 01:42 | |||
| Kcal poraba energije | 1772.4kcal | |||
| prehrana | IPO SODICA / IPO CALORICA -30% | 1240Kcal | ||
| lipidi | 25% | 310.0kcal | 34.4g | |
| beljakovine | > 0, 8 in <1, 5 g / kg | Povprečje 289, 2 kcal | Povprečno 72, 3 g | |
| Ogljikovi hidrati | 51, 7% | 640.8kcal | 170, 9 g | |
| zajtrk | 15% | 186kcal | ||
| prigrizek | 10% | 124kcal | ||
| kosilo | 35% | 434kcal | ||
| prigrizek | 10% | 124kcal | ||
| večerja | 30% | 372kcal | ||
Primer prehrane z nizko vsebnostjo soli - 1. dan
| Zajtrk, približno 15% dnevne energije | |||
| Posneto kravje mleko | 200, 0ml | 72, 0kcal | |
| Muesli s suhim sadjem in lešniki | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Snack 1, približno 10% dnevne energije | |||
| jabolko | 150, 0g | 78, 0kcal | |
| Polnozrnate prepečenec | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Kosilo, približno 35% dnevne energije | |||
| Polnozrnate testenine s paradižnikom | |||
| Integralna semena testenin | 80, 0g | 259, 2kcal | |
| Paradižnikova omaka | 100, 0g | 24, 0kcal | |
| Grana (naribana) | 10, 0 g | 38, 1kcal | |
| Ekstra deviško oljčno olje | 5, 0 g | 45, 0kcal | |
| solata | 50, 0g | 9, 0kcal | |
| Sojino olje | 5, 0 g | 44, 2kcal | |
| Snack 2, približno 10% dnevne energije | |||
| oranžna | 150, 0g | 51, 0kcal | |
| Posneto mleko jogurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Polnozrnate prepečenec | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Večerja, približno 30% dnevne energije | |||
| Sardele v ponvi | |||
| Sardele ali sardoni | 200, 0g | 192, 0kcal | |
| Bučke (v ponvi) | 200, 0g | 32, 0kcal | |
| Ekstra deviško oljčno olje | 10, 0 g | 90, 0kcal | |
| Polnozrnati kruh | 25, 0g | 60, 8kcal | |
| DAN 1 prehranski prevod | ||
| Hranilna ali hranilna sestavina | količina | |
| energije | 1251.75kcal | |
| Hrana za vodo | 1055.88g | |
| beljakovine | 72.95g | |
| Skupni lipidi | 35.83g | |
| Nasičene maščobe, skupaj | 8.34g | |
| Skupaj mononezasičene maščobne kisline | 16.17g | |
| Skupne polinenasičene maščobne kisline | 8.90g | |
| holesterol | 157.50mg | |
| Ogljikovi hidrati | 177.27g | |
| Enostavni sladkorji, skupaj | 69.85g | |
| Alkohol, etanol | 00:00 | |
| vlakna | 26.67g | |
| natrijev | 1546.80mg | |
| kalijev | 3132.75mg | |
| Nogomet | 975.45mg | |
| železo | 16.2mg | |
| fosfor | 1351.10mg | |
| cink | 11.09mg | |
| Tiamin ali vit. B1 | 1.72mg | |
| Riboflavin ali vit. B2 | 2.08mg | |
| Niacin ali vit. B3 ali vit. PP | 41.73mg | |
| Piridoksin ali vit. B6 | 2.33mg | |
| Folat, skupaj | 169.4μg | |
| Askorbinska kislina ali vit. C | 135.90mg | |
| Aktivnosti ali vit. | 397.20RAE | |
| α-tokoferol ali vit. in | 14.79mg | |
V BLUE : popoln dosežek nekaterih zaželenih priporočenih obrokov najpomembnejših prehranskih sestavin za IPOsodično, IPOcaloric in PREVENTIVE prehrano proti presnovnim boleznim (tehtano za določen primer).
V RUMENI : prispevek skupnih vlaken, ki naj bi bil optimalno okoli 30 g / dan; Očitno je, ker gre za enodnevni prevod, ni mogoče prikazati tedenskega povprečja, v katerem bi se ujemale stročnice in druga zelenjava (ki je bolj bogata z vlakninami kot živila v tem primeru).
V RED : prispevek preprostih ogljikovih hidratov SKUPAJ, ki naj bi na podlagi priporočil znašal 2-10%. Vendar pa je glede na naravo obstoječih ogljikovih hidratov (izključno intrinzične in brez dodane fruktoze in laktoze) mogoče trditi, da sta glikemični indeks (GI) in glikemična obremenitev (CG) posameznih živil in obrokov več kot primerna. Konec koncev upoštevajte, da fruktoza (ki predstavlja večino zgoraj navedenih preprostih ogljikovih hidratov) uživa najnižji GI razpoložljivih ogljikovih hidratov. Enaka količina enostavnih sladkorjev, ki je vsebovana v nizko-solni, vendar NORMO-kalorični dieti, bi določila manjše razmerje in primernost za prehranska priporočila; zato gre za izključno sorazmerno vprašanje.
V nadaljevanju bomo poročali o preostalem tedenskem hipododičnem in nizkokaloričnem primeru za obravnavani predmet.
Primer prehrane z nizko vsebnostjo soli - 2. dan
| Zajtrk, približno 15% dnevne energije | |||
| Sojino mleko, obogateno z vitamini A, D in kalcijem | 200, 0ml | 54, 0kcal | |
| Muesli s suhim sadjem in lešniki | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Snack 1, približno 10% dnevne energije | |||
| Pera | 150, 0g | 87, 0kcal | |
| Polnozrnate prepečenec | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Kosilo, približno 35% dnevne energije | |||
| Rižota z gobicami iz pečenih pečk | |||
| Dolgozrnati rjavi riž | 70, 0g | 259, 0kcal | |
| Šampinjoni | 100, 0g | 22, 0kcal | |
| Grana (naribana) | 10, 0 g | 38, 1kcal | |
| Ekstra deviško oljčno olje | 5, 0 g | 45, 0kcal | |
| radič | 50, 0g | 11, 5kcal | |
| Sojino olje | 5, 0 g | 44, 2kcal | |
| Snack 2, približno 10% dnevne energije | |||
| Grenivka (roza, rdeča in bela) | 150, 0g | 48, 0kcal | |
| Posneto mleko jogurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Polnozrnate prepečenec | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Večerja, približno 30% dnevne energije | |||
| Rumene ribe na žaru na žaru | |||
| Amberjack ali Pompano | 150, 0g | 219, 0kcal | |
| Jajčevec (v ponvi) | 200, 0g | 48, 0kcal | |
| Ekstra deviško oljčno olje | 5, 0 g | 45, 0kcal | |
| Polnozrnati kruh | 25, 0g | 60, 8kcal | |
Primer prehrane z nizko vsebnostjo soli - 3. dan
| Zajtrk, približno 15% dnevne energije | |||
| Posneto kravje mleko | 200, 0ml | 72, 0kcal | |
| Muesli s suhim sadjem in lešniki | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Snack 1, približno 10% dnevne energije | |||
| kiwi | 150, 0g | 91, 5kcal | |
| Polnozrnate prepečenec | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Kosilo, približno 35% dnevne energije | |||
| Bean juha s korenjem | |||
| Posušeni borlotti fižol | 80, 0g | 248, 8kcal | |
| korenje | 50, 0g | 20, 5kcal | |
| Grana (naribana) | 10, 0 g | 38, 1kcal | |
| Ekstra deviško oljčno olje ali sojino olje TOT | 10, 0 g | 90, 0kcal | |
| Snack 2, približno 10% dnevne energije | |||
| Zimska melona | 150, 0g | 42, 0kcal | |
| Posneto mleko jogurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Polnozrnate prepečenec | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Večerja, približno 30% dnevne energije | |||
| Piščančje prsi na žaru | |||
| Piščančja prsa, samo meso | 200, 0g | 220, 0kcal | |
| Ekstra deviško oljčno olje | 5, 0 g | 90, 0kcal | |
| Komarček (surov) | 200, 0g | 18, 0kcal | |
| Sojino olje | 5, 0 g | 44, 2kcal | |
| Polnozrnati kruh | 25, 0g | 60, 8kcal | |
Primer prehrane z nizko vsebnostjo soli - 4. dan
| Zajtrk, približno 15% dnevne energije | |||
| Sojino mleko, obogateno z vitamini A, D in kalcijem | 200, 0ml | 54, 0kcal | |
| Muesli s suhim sadjem in lešniki | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Snack 1, približno 10% dnevne energije | |||
| jabolko | 150, 0g | 78, 0kcal | |
| Polnozrnate prepečenec | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Kosilo, približno 35% dnevne energije | |||
| Polnozrnate testenine s papriko | |||
| Integralna semena testenin | 80, 0g | 259, 2kcal | |
| paprika | 100, 0g | 22, 0kcal | |
| Grana (naribana) | 10, 0 g | 38, 1kcal | |
| Ekstra deviško oljčno olje | 5, 0 g | 45, 0kcal | |
| Belgijski endiv | 50, 0g | 8, 5kcal | |
| Sojino olje | 5, 0 g | 44, 2kcal | |
| Snack 2, približno 10% dnevne energije | |||
| oranžna | 150, 0g | 51, 0kcal | |
| Posneto mleko jogurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Polnozrnate prepečenec | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Večerja, približno 30% dnevne energije | |||
| Carpaccio iz rdečega tuna | |||
| Rdeči tun, nizke temperature | 200, 0g | 216 kcal | |
| Zelje | 200, 0g | 50, 0kcal | |
| Ekstra deviško oljčno olje | 10, 0 g | 90, 0kcal | |
| Polnozrnati kruh | 25, 0g | 60, 8kcal | |
Primer prehrane z nizko vsebnostjo soli - 5. dan
| Zajtrk, približno 15% dnevne energije | |||
| Posneto kravje mleko | 200, 0ml | 72, 0kcal | |
| Muesli s suhim sadjem in lešniki | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Snack 1, približno 10% dnevne energije | |||
| Pera | 150, 0g | 87, 0kcal | |
| Polnozrnate prepečenec | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Kosilo, približno 35% dnevne energije | |||
| Raketni rižoto | |||
| Dolgozrnati rjavi riž | 70, 0g | 259, 0kcal | |
| Rocket | 100, 0g | 12, 5kcal | |
| Grana (naribana) | 10, 0 g | 38, 1kcal | |
| Ekstra deviško oljčno olje | 5, 0 g | 45, 0kcal | |
| baldrijana | 50, 0g | 10, 5kcal | |
| Sojino olje | 5, 0 g | 44, 2kcal | |
| Snack 2, približno 10% dnevne energije | |||
| Grenivka (roza, rdeča in bela) | 150, 0g | 48, 0kcal | |
| Posneto mleko jogurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Polnozrnate prepečenec | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Večerja, približno 30% dnevne energije | |||
| Ribja riba na paru | |||
| Morski češenj | 200, 0g | 126, 0kcal | |
| Brokoli (na pari) | 200, 0g | 68, 0kcal | |
| Ekstra deviško oljčno olje ali sojino olje TOT | 15, 0g | 135, 0kcal | |
| Polnozrnati kruh | 25, 0g | 60, 8kcal | |
Primer prehrane z nizko vsebnostjo soli - 6. dan
| Zajtrk, približno 15% dnevne energije | |||
| Sojino mleko, obogateno z vitamini A, D in kalcijem | 200, 0ml | 54, 0kcal | |
| Muesli s suhim sadjem in lešniki | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Snack 1, približno 10% dnevne energije | |||
| kiwi | 150, 0g | 91, 5kcal | |
| Polnozrnate prepečenec | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Kosilo, približno 35% dnevne energije | |||
| Juha od čičerika z zeleno | |||
| Čičerika, posušena | 80, 0g | 267, 2kcal | |
| zelena | 200, 0g | 32, 0kcal | |
| Grana (naribana) | 10, 0 g | 38, 1kcal | |
| Ekstra deviško oljčno olje ali sojino olje TOT | 10, 0 g | 90, 0kcal | |
| Snack 2, približno 10% dnevne energije | |||
| Zimska melona | 150, 0g | 42, 0kcal | |
| Posneto mleko jogurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Polnozrnate prepečenec | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Večerja, približno 30% dnevne energije | |||
| Ricotta | |||
| Kravna rikota | 120, 0g | 163, 2kcal | |
| Krompir (kuhan) | 100, 0g | 85, 0kcal | |
| Ekstra deviško oljčno olje ali sojino olje TOT | 10, 0 g | 90kcal | |
| Polnozrnati kruh | 25, 0g | 60, 8kcal | |
Primer prehrane z nizko vsebnostjo soli - 7. dan
| Zajtrk, približno 15% dnevne energije | |||
| Posneto kravje mleko | 200, 0ml | 72, 0kcal | |
| Muesli s suhim sadjem in lešniki | 30, 0g | 102, 0kcal | |
| Snack 1, približno 10% dnevne energije | |||
| jabolko | 150, 0g | 78, 0kcal | |
| Polnozrnate prepečenec | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Kosilo, približno 35% dnevne energije | |||
| Polnozrnate testenine s bučkami | |||
| Integralna semena testenin | 80, 0g | 259, 2kcal | |
| bučke | 100, 0g | 16, 0kcal | |
| Grana (naribana) | 10, 0 g | 38, 1kcal | |
| Ekstra deviško oljčno olje | 5, 0 g | 45, 0kcal | |
| solata | 50, 0g | 9, 0kcal | |
| Sojino olje | 5, 0 g | 44, 2kcal | |
| Snack 2, približno 10% dnevne energije | |||
| oranžna | 150, 0g | 51, 0kcal | |
| Posneto mleko jogurt | 125, 0g | 45, 0kcal | |
| Polnozrnate prepečenec | 15, 0g | 54, 8kcal | |
| Večerja, približno 30% dnevne energije | |||
| Omleta z jajci in jajci | |||
| Celo piščančje jajce | 60, 0g | 85, 0kcal | |
| Jajčno belo | 200, 0g | 96, 0kcal | |
| Artičoke (enolončnice) | 200, 0g | 94, 0kcal | |
| Ekstra deviško oljčno olje | 10, 0 g | 90, 0kcal | |
| Polnozrnati kruh | 25, 0g | 60, 8kcal | |
