Vodna in vodna bilanca telesa

Oglejte si video

X Oglejte si videoposnetek na youtube

Voda v človeškem telesu

Voda je zelo pomembno hranilo za naše telo, tako da v njegovi odsotnosti pride do smrti v nekaj dneh.

Voda dejansko opravlja neštete in vitalne funkcije:

Je odlično topilo za številne kemične snovi;

uravnava volumen celice in telesno temperaturo;

spodbuja prebavne procese;

omogoča transport hranil in odstranjevanje presnovnih odpadkov.

Kvantitativno je voda glavna sestavina organizma. Pri srednje velikem odraslem človeku (70 kg) predstavlja približno 60% telesne teže, to je okoli 40 kg.

Ženske imajo v primerjavi z moškimi nižjo vsebnost vode, kar je približno 50% telesne teže. Pravzaprav ima pravičnejši spol večje rezerve maščobnega tkiva, ki je v nasprotju z mišičastim (bolj bogatim pri človeku) slabo v vodi (približno 10%). Podoben argument je mogoče podati tudi za debele ljudi in starejše. Pri dojenčkih pa ta odstotek doseže 75% telesne teže.

Voda, ki je prisotna v našem telesu, je razdeljena na dva oddelka, znotrajcelični (2/3 celotnega volumna) in zunajcelični (vključno s plazmo, limfo, intersticijsko tekočino in cefalorahidno tekočino).

Tekoči oddelki telesa so med seboj ločeni s polprepustnimi membranami. Plazmo, na primer, ločimo od intersticijske tekočine skozi stene krvnih žil. Namesto tega celične membrane preprečujejo neposreden stik med intersticijskim in intracelularnim fluidom.

Za organizem je bistveno ohraniti volumetrično homeostazo obeh predelkov.

Celotna telesna voda kot% teže
	dojenček	Moški	ženska
skinny	80	65	55
normalno	70	60	50
Grasso	65	55	45

Prostornina znotrajcelične tekočine je odvisna od koncentracije raztopin v intersticijski. V normalnih pogojih sta intersticijska tekočina in znotrajcelična tekočina izotonična, kar pomeni, da imata enako osmolarnost. Če bi bila koncentracija raztopin večja v znotrajcelični tekočini, bi celica z osmozo nabreknila; v nasprotnem primeru bi se celica namesto tega skrčila. Obe okoliščini bi še vedno resno škodovali celičnim strukturam.

Prostornina plazme, imenovana volemija, mora biti konstantna, da se zagotovi dobra srčna funkcija. Če se poveča volumen plazme, se krvni tlak poveča (hipertenzija); nasprotno, v prisotnosti hipovolemije se tlak zmanjšuje, viskoznost krvi narašča in srce postane utrujeno.

Da bi zagotovili homeostazo znotrajceličnega in intravaskularnega volumna tekočine, je potrebno ohraniti konstantno vsebnost vode v telesu. Da bi se to ravnotežje zgodilo, je treba uravnotežiti prihodke in izdatke za vodo.

Z zelo redkimi izjemami živila vsebujejo veliko vode.

Povprečna vsebnost vode v različnih živilih
Količina vode (% užitnega dela)	HRANA
0	Olje, sladkor
2-10	Keksi, suho sadje (arašidi, orehi, pinjoli), kokice
10-20	Maslo, moka, suha zelenjava, med, testenine
20-40	Sir (grana, gruyere), kruh, pica
40-60	Sveži siri (mlečni izdelki), sladoled, narezki
60-80	Meso, ribe, jajca
> 80	Sveže sadje, zelenjava in zelenjava, mleko

Vodna bilanca se ohranja v ravnotežju z uravnavanjem izhodov (spreminjanje volumna izločenega urina) in z nadzorom vhodov (spreminjanje vnosa vode).

Pri bazalnih pogojih se približno 60% dnevne izgube vode pojavi z urinom. Po drugi strani pa povišanje temperature in gibanje povečata izgubo vode zaradi potenja in neobčutljivega znojenja.

Za kompenzacijo teh izhodov telo zmanjša količino izločenega urina, kar poveča izločanje antidiuretičnega hormona (ADH) ali vazopresina. Ta peptid, ki ga izloča posteriorna hipofiza, deluje na ledvični ravni, kjer spodbuja reabsorpcijo vode in s tem zmanjšuje njeno izločanje z urinom.

Regulacija dohodka pa poteka preko stimulacije žeje, ki se aktivira, ko se volumen zmanjša (dehidracija) ali ko telesne tekočine postanejo hipertonične (po slanem obroku).

Dehidracija

Dehidracija, tudi če je skromna, je nevarno za telo. 7% zmanjšanje celotne telesne vode je dejansko dovolj, da ogrozi preživetje posameznika.

Dehidracija je nevarna iz več razlogov. Prvič, v dehidriranem organizmu je mehanizem potenja blokiran, da bi prihranili malo vode, ki ostane v telesu. Vendar pa pomanjkanje izločanja znoja povzroča precejšnje organsko pregrevanje, kar ima negativne posledice za hipotalamični termoregulacijski center (glej toplotni udar).

Poleg tega se v dehidriranem organizmu volumen zmanjša, tako da kri manj kroži v žilah, srce postane utrujeno in v skrajnih primerih lahko pride do srčno-žilnega kolapsa.

Vzroki za dehidracijo so številni:

izpostavljenost suhi in vetrovni klimi, ki ni nujno vroča (tudi pri nizkih temperaturah je dehidracija izjemna; mraz, na primer, spodbuja izločanje vode z urinom. Poleg tega se v gorah z dihanjem izloči več vode;, ker je parni tlak iztekajočega zraka višji od okoljskega).

Intenzivna in dolgotrajna vadba.

Ponavljajoče se epizode obilnega bruhanja in driske (v primeru kolere se smrt posameznika zgodi prav zaradi velikih izgub vode, povezanih z neustavljivo diarejo).

Močna krvavitev in opekline.

Nezadosten vnos tekočine (zlasti pri starejših, ker so manj občutljivi na žejo).

Koliko naj pijete?

Na splošno je priporočljivo piti vsaj liter in pol vode na dan.

Še posebej pomembno je povečati vnos vode v poletnih mesecih in pri športu, da bi izčrpali vodo, izgubljeno zaradi potenja.

Da bi preprečili dehidracijo med vadbo, morate piti pred, med in po vadbi. Zlasti, če je vadba podaljšana, sama voda morda ne zadostuje. Zato je priporočljivo, da pijači dodamo skromno količino ogljikovih hidratov in mineralnih soli (zlasti natrija, klora in kalija). Koncentracija ogljikovih hidratov v pijači ne sme biti višja od 8%, da bi se izognili povečanju osmolarnosti raztopine, s posledično odpoklicem vode v prebavnem traktu (učinek v nasprotju s pričakovanji). Ta minimalni odstotek je še vedno pomemben za oskrbo telesa z glukozo, s čimer se prihranijo dragocene zaloge glikogena v jetrih in mišicah.