Proizvodnja (ribogojstvo) mikro alg, bogatih z beljakovinami, se je začela pred nekaj leti. Kemijske analize in prehranske študije so pokazale, da so peptidi alg dobre kakovosti, primerljivi s konvencionalnimi rastlinskimi beljakovinami.
Do danes se večina pripravkov, ki vključujejo mikro alge, trži v kategoriji prehranske hrane, kozmetike ali živalske krme.
Malo raziskav je preučilo izolirane beljakovine, pridobljene iz zelenih alg ( Scenedesmus obliquus ), gojenih v nadzorovanih pogojih. Določil je molekulsko maso frakcijskih peptidov alg s pomočjo "elektroforeze v poliakrilamidnem gelu", ki je pokazala širok spekter molekulskih mas med 15.000 in 220.000. Izoelektrična točka disociiranih beljakovin je bila v območju 3, 95-6, 20.
Sestava amino kislin izoliranih beljakovin alg ustreza standardom organizacije FAO (Organizacija za prehrano in kmetijstvo). Najdemo visoko vsebnost esencialnih aminokislin, kot so: levcin, valin, fenilalanin in lizin. Zaradi te lastnosti so izolirane beljakovine alg sestavni del visoke hranilne vrednosti.
Za optimizacijo odstranjevanja lipidov alg (ki so prav tako zelo kakovostni) in pigmentov, je bila uporabljena "ekstrakcija s superkritičnim ogljikovim dioksidom" (z in brez etanola kot ko-topilo). Dodajanje etanola superkritičnemu ogljikovemu dioksidu olajša odstranjevanje lipidov alg, kar vodi do boljše predelave beljakovin (večji skupni donos). Proteinski izolat, ekstrahiran iz zgornje zmesi, ima boljšo topnost v vodi kot tista, ki jo dobimo v drugih sistemih.
Vendar je zaradi visokih proizvodnih stroškov in tehničnih težav pri pripravi živil, namenjenih za ljudi, širjenje beljakovin alg še vedno mogoče obravnavati v "inkubaciji".
