E415 Ksantanska guma

E415 GUM XANTHAN

Ksantan gumi je naravni polisaharid, pridobljen s fermentacijo ogljikovih hidratov (sladkorjev) s kulturo bakterije Xanthomonas campestris .

Ksantan guma je spojina z zgoščevalno, stabilizacijsko, gelirno in podporno funkcijo za sintetične dodatke.

Vsebuje ga lahko v različnih izdelkih, kot so omake, kreme za pecivo, pečeni slaščičarski izdelki, pudingi, žvečilni gumi, sladkorne barve, bonboni, suho sadje, preste, desertne tekočine, omake iz morskih sadežev, pakirane solate.

Pri običajno uporabljenih odmerkih niso znani negativni stranski učinki; Vendar pa je bilo ugotovljeno, da lahko dolgotrajna uporaba ksantan gumija v visokih odmerkih povzroči napenjanje in otekanje pri vseh preiskovancih, in pri tistih, ki so bolj občutljivi tudi na astmo, kožne reakcije in alergije dihal.

ADI DOSE: /