splošnost
Kurkuma in kurkumin
Kurkumin je svetlo rumeno-oranžni rastlinski pigment. To je bogato zastopano v gomoljnici (korenu) različnih vrst kurkume, zlasti v kurkumi longa (ali Curcuma domestica ).
Podobno kot senca žafrana, je v živilski in kozmetični industriji kurkumin rumeno-oranžna barvila za živila, označena s kratico E100.
Pri hranjenju se kurkumin zaradi prehranskih lastnosti uporablja tudi kot dodatek.
Uporaba kurkumina
Če povzamemo, so najpogostejše destinacije kurkumina:
- Prehransko dopolnilo ali okrepitev prehrane
- Hrana ali kozmetični dodatek
- Aromatiziranje za živila, kot so na primer pijače z aromo kurkume, ki so pogoste na Japonskem.
Letna prodaja kurkumina se je povečala zlasti od leta 2012, zahvaljujoč povečani priljubljenosti kot prehransko dopolnilo (prehransko dopolnilo).
Poleg tega je v kozmetiki za nego kože vedno bolj pogosta na podlagi "naravnih sestavin".
Kot barvilo se uporablja predvsem na azijskem kontinentu.
Najbolj ekonomsko pomemben trg se nahaja v Severni Ameriki, kjer je v letu 2014 prodaja presegla 20 milijonov dolarjev.
Kurkumin v hrani
Kurkumin je najbolj bogata in značilna kurkuma (root).
Po nekaterih študijah je povprečna vsebnost kurkumina v posušenem korenu kurkume v prahu približno 3%, kar je zelo različno (1, 06% - 5, 70%) glede na vrsto, prst in okoljske razmere. kjer rastlina raste.
Koncentracije kurkumina v curryju in drugih derivatih bi bile skromne in še bolj spremenljive.
Odkritje kurkumina
Kurkumina je bila najprej izolirana iz korenike kurkume leta 1815 s strani Vogla in Pelletierja, ki sta mu danes dala ime.
Kemija kurkumina
Kurkumin spada v skupino kurkuminoidov.
S kemijsko-prehranskega vidika je kurkumin uvrščen med fenole (natančneje polifenoli ) in, kot bomo opisali, se ponaša z vrsto presnovnih prednosti, ki so najmanj pomembne.
Kurkumin je del majhnega razreda sekundarnih rastlinskih metabolitov, imenovanih "diarilheptanoidi".
V svoji kemijski strukturi združuje različne funkcionalne skupine, katerih struktura je bila identificirana šele leta 1910 (skoraj stoletje po odkritju).
Kurkumin se uporablja kot indikator za bor in reagira z borovo kislino, da se tvori rdečkasta spojina, imenovana rosocianin.
indikacije
Kdaj uporabiti kurkumin?
Kljub mehanizmu delovanja kurkumina in še bolj splošno kurkuminoidov še ni povsem razumljivo, so nedavni dokazi pokazali prve terapevtske indikacije.
Natančneje se zdi, da kurkumin in kurkuminoidi izvajajo funkcije:
- Antioksidanti: zaščita celičnih struktur pred škodljivimi učinki prostih radikalov s kisikom
- Protivnetno: zmanjšuje izražanje encimov, ki sodelujejo pri razvoju vnetne reakcije
- Protitumorska zdravila: po eni strani zavirajo proces neoangiogeneze, po drugi pa povzročajo apoptotični proces.
Zaradi tega se kurkumin in kurkuminoidi uporabljata že vrsto let:
- Zdravljenje vnetnih bolezni, tudi kroničnih
- Preprečevanje staranja in oksidativnih bolezni, kot je katarakta
- Zdravljenje artritične in artritične patologije
- Preprečevanje nevrodegenerativnih bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen
- Razstrupljanje strupenih snovi
- Bolezni jeter, zaščita.
Lastnina in učinkovitost
Kakšne koristi ima kurkumin med študijami?
Najbolj zanimive lastnosti kurkumina - ker so potencialno koristne pri zdravljenju precej širokega spektra bolezni - so:
- antioksidanti
- protivnetno
- Proti raku.
V literaturi so trenutno objavljene zelo zanimive študije o možnih preventivnih in terapevtskih učinkih kurkumina in kurkuminoidov.
Čeprav je bilo veliko dela opravljenega na poskusnih modelih, dragoceni znaki niso pomanjkljivi niti za in vivo za ljudi.
Vendar pa obstaja metabolični vidik, ki, če na eni strani predstavlja pomanjkljivost zaradi generičnega učinka tumorskih oblik, kurkuminu pripisuje specifično učinkovitost na prebavnem sistemu; govorimo o biološki razpoložljivosti.
Biološka uporabnost kurkumina
Klinične študije, opravljene na ljudeh, razkrivajo, kako je kurkumin slabo biološko uporabna molekula, če jo jemljemo oralno; natančneje, kurkumin se hitro konjugira v jetrih in v črevesju v kurkuminu glukuronidu in kurkumin sulfatu ali reduciran v heksahidrokurkumin; Ti metaboliti imajo nižjo biološko aktivnost kot kurkumin.
Farmakokinetične študije so pokazale, da če kurkumin jemljemo v odmerkih, nižjih od 3, 6-4 g / dan, sam curcumin in njegovi presnovki v plazmi morda ne bodo zaznavni.
Po drugi strani pa obstajajo znanstveni dokazi, da se kurkumin, ki ga dajemo oralno, nagiba k kopičenju v tkivih prebavnega trakta, kjer ni naključje, da opravlja svoje najbolj zanimive in dokazane biološke in terapevtske aktivnosti. Zunaj te lastnosti je omejena biološka uporabnost snovi dvomila v možne klinične aplikacije, zelo obetavne in vitro in na živalskih modelih, vendar jih je težko prenesti na celotno človeško bitje. Ne po naključju je sposobnost kurkumina, da inducira smrt različnih tipov tumorskih celic in vitro, vzbudila zanimanje predvsem za preprečevanje nekaterih vrst raka, kot so oralni, želodčni, jetrni, pankreatični in še zlasti debelo črevesno-rektalni.
Kurkuma in rak
Poleg likopena (paradižnika), genisteina (soje), resveratrola (rdeče vino), kvercetina (čebula, kapre, mnogih drugih zelenjadnic) in epigalokatehin-3 galata (zelenega čaja) je kurkumin ena najbolj raziskanih rastlinskih molekul za potencial antioksidantne, protivnetne in kemoprevencijske lastnosti pred različnimi vrstami raka.
Medtem ko sta likopen in genistein pokazala potencialno uporabo proti raku prostate, se zdi, da so resveratrol in kurkumin bolj aktivni proti raku debelega črevesa.
Kot smo že pojasnili, se kurkumin nagiba v kopičenju v tkivih prebavnega trakta, za kar najde večje preventivno-terapevtske aplikacije.
Na sedanji stopnji znanosti lahko zdravnik absolutno upošteva integracijo s kurkuminom, tako z namenom preprečevanja razvoja gastrointestinalnih tumorjev pri predisponiranih osebah, kot tudi kot dodatek tradicionalnim kemoterapevtom, kot je 5-fluorouracil in oksaliplatin.
Promocijska vsebina
Anti-age dopolnilo - X115 Primary
Nova generacija dodatka proti staranju, bogata s snovmi z antioksidativnim in protivnetnim delovanjem. Double Day & Night formulacija z visoko koncentracijo sredstev; z resveratrolom, kurkuminom, piperinom, lipoično kislino in ehinaceo. «Več informacij»
Kurkumin in vnetje
Obstajajo številna dela, eksperimentalna in klinična, povezana z uporabnostjo kurkumina pri obvladovanju vnetnih bolezni.
Ugotovljeno je bilo, da je uporaba kurkumina pri vnetnih boleznih, kot je revmatoidni artritis, Crohnova bolezen, koristna za zaviranje izražanja vnetnih mediatorjev, kot so TNF alfa, IL1 in IL8., ulcerozni rektokolitis, kronični anteriorni uveitis in druge redke bolezni, za katere je značilno kronično vnetje. Poleg spreminjanja poteka in intenzivnosti bolezni je to povezovanje privedlo do izrazitega izboljšanja kakovosti življenja prizadetih bolnikov.
Kurkumin in Alzheimerjeva bolezen
Po mnenju nekaterih avtorjev lahko ustrezna uporaba kurkumina povzroči zmanjšanje nevronskega kopičenja beta amiloidnega proteina.
To histološko spremembo bi sledilo upočasnitev napredovanja patologije z izboljšanjem nekaterih kognitivnih parametrov.
Kurkumin in zdravje srca in ožilja
Kurkumin in kurkuminoidi bi bili prav tako učinkoviti pri zmanjševanju kardiovaskularnega tveganja. Zaščitno delovanje je posledica zmožnosti zaviranja oksidacije lipoproteinov LDL - znanih po svoji visoki aterogenosti - in zmanjšanju žilnih poškodb. Ti rezultati, zaenkrat opazovani samo v eksperimentalnih modelih, pa bi lahko pomenili pomembno vlogo v kliničnem okolju.
Kurkumin in C-reaktivni protein
Zdi se, da kurkumin zmanjša koncentracijo C-reaktivnega proteina v serumu, čeprav niso opazili povezave med odmerkom in odzivom.
- Presežek C-reaktivnega proteina je povezan s sistemskim vnetjem, ki se kaže v nekaterih kroničnih boleznih.
Kurkumin: kaj danes pravi znanost?
Glede na pregled iz leta 2017, ki je vključeval več kot 120 študij, kurkumin ni pokazal nobenega uspeha v nobenem obravnavanem kliničnem preskušanju.
Ta gotovost je avtorje privedla do zaključka
"Kurkumin je reaktivna spojina, vendar ni biološko razpoložljiva in nestabilna, zato je zelo malo verjetno, da bi se v kliničnem okolju lahko pridobila pomembna prednost."
Goljufive študije kurkumina
Študije o interakciji med kurkuminom in rakom, ki jih je vodil Bharat Aggarwal, nekdanji raziskovalec pri Centru za rak MD Anderson, so bile ocenjene kot goljufive in jih je pozneje umaknil.
Doze in način uporabe
Kako uporabljati kurkumin in kurkuminoide?
V zadnjih letih so se pojavile različne oblike patentiranega kurkumina, kjer se snov obdeluje na tak način in / ali konjugira na druge molekule, da spodbuja njeno absorpcijo.
Glede na to, da je razpolovni čas po peroralnem dajanju različen od dveh do osmih ur, je zaželeno, da se kurkumin v več dnevnih odmerkih (3 ali 4) vzame.
Običajni priporočeni odmerki se gibljejo od 400 do 800 mg, ki jih je treba ponoviti trikrat na dan.
Priporočljivo je, da ga vzamete s polnim želodcem in s piperinom ali bromelainom za izboljšanje absorpcije.
Neželeni učinki
Dve predhodni klinični študiji, izvedeni pri bolnikih z rakom, ki sta zaužili velike odmerke kurkumina (do 8 gramov na dan v obdobju 3-4 mesecev), nista pokazali toksičnosti, čeprav so nekateri poročali o slabosti ali blagi driski.
Poleg tega je uporaba kurkumina in kurkuminoidov, čeprav le redko, povezana s pojavom:
- Epigastrične bolečine in gastritis
- Prehodna hipertransaminazemija.
kontraindikacije 
Kdaj se kurkumin ne sme uporabljati?
Uporaba kurkumina in kurkuminoidov je kontraindicirana v primeru preobčutljivosti na zdravilno učinkovino, žolčnično litiazo in obstruktivne bolezni žolčnika.
Farmakološke interakcije
Katera zdravila ali živila lahko spremenijo učinek kurkumina in kurkuminoidov?
Obstaja več dokumentiranih interakcij med kurkuminom ali kurkuminoidi in drugimi aktivnimi sestavinami. Med temi bi bilo primerno spomniti se:
- Interakcija s kemoterapevtiki, odgovorna za povečanje protitumorskega delovanja teh zdravil
- Medsebojno delovanje z antitrombocitnimi zdravili (Plavix, Aspirinetta, CardioAspirin), odgovorno za povečanje antiagregacijske aktivnosti \ t
- Medsebojno delovanje s peroralnimi antikoagulanti, kot je varfarin (Coumadin ali Sintrom), je potencialno odgovorno za povečano tveganje krvavitve.
V nasprotju s tem bi lahko vnos zdravila Piperina in Bromelaine povečal absorpcijo črevesja in biološko uporabnost kurkumina.
V eksperimentalnih študijah bi bil kurkumin učinkovit tudi pri zmanjševanju nefrotoksičnosti nekaterih aktivnih sestavin.
Previdnostni ukrepi za uporabo
Kaj morate vedeti, preden vzamete kurkumin in kurkuminoide?
Uporabi kurkumina se je treba izogibati, ker ni bilo študij v zvezi s tem, med nosečnostjo in v naslednjem obdobju dojenja.
Pri bolnikih, ki trpijo za gastroezofagealnim refluksom ali peptično razjedo, bi bil potreben skrbni medicinski nadzor med vnosom kurkumina glede na možno dražilno delovanje proti želodčni sluznici. Iz istega razloga bi bilo bolje, da med obrokom vzamete kurkumina ali kurkuminoidne dodatke.
Čeprav nekatera klinična preskušanja podpirajo terapevtsko aktivnost kurkumina v prisotnosti različnih bolezni, je dobro, da se ne izgubimo v pretiranem navdušenju, vsaj dokler ni na voljo več prepričljivih znanstvenih dokazov. Zato ni priporočljivo opustiti tradicionalne terapije z zdravili brez predhodnega posvetovanja z zdravnikom.
