Prehrana, ki jo je treba jemati v prisotnosti visokega homocisteina, je prehrana, ki posebej obravnava oskrbo z vodotopnimi vitamini skupine B.
Kaj je homocistein
Presnovo homocisteina uravnavajo nekateri vitamini B skupine, zato lahko pomembna in dolgotrajna pomanjkljivost določi hiperhomocisteinemijo: koncentracija večja ali enaka 12 µmol / L.
Presnova homocisteina je odvisna od: \ t
- Folna kislina, riboflavin (vit B2), kobalamin (B12), betain in cink, ki omogočajo ponovno metilacijo metilina
- Piridoksin (vit B6), ki določa njegovo transulfizacijo ali razgradnjo v cisteinu
Tveganje hiperhomocisteinemije in slabe prehrane
V primeru, da prehrana ni primerna za zdravljenje visokega homocisteina in ne zagotavlja ustreznih ravni vitaminov skupine B, se odstranjevanje izvede v celoti prek ledvične filtracije, po konverziji v homoCYSTIN.
Obstajajo različne ravni hiperhomocisteinemije in variabilnost neželenih učinkov je odvisna od pomena kopičenja krvi. Neustrezna prehrana, genetika, interindividualne lastnosti, droge, kajenje in alkohol lahko privedejo do različnih zapletov:
- Dvig prostih radikalov
- Sediment v urinu in kalkuloza
- Predispozicija za degeneracijo živcev (Alzheimerjeva bolezen)
- Povečano kardiovaskularno tveganje
- Povečano tveganje za osteoporozo
Kaj jesti
Prehrana za visok homocistein je prehranska terapija, ki zagotavlja doseganje priporočene ravni folne kisline, kobalamina (B12), piridoksina (vit B6), riboflavina (vit B2) in cinka. Prehrana, ki nima ene od teh hranil, določa povečanje tveganja za hiperhomocisteinemijo; pri preiskovancih, ki so se držali veganske prehrane, pri tistih, ki so bili odvisni od alkohola in odvisnikov od tobaka, so bile ugotovljene pomembne spremembe ravni homocisteina.
Prehrana za visok homocistein mora vključevati: meso, jajca in ribe za pravilen vnos kobalamina in zelenjavo (zlasti surove zelene liste) za doseganje minimalne ravni folne kisline. Riboflavin in piridoksin sta skoraj povsod prisotna, vendar pa uživanje dela mleka dnevno zagotavlja vnos vit B2, medtem ko je B6 bolj na voljo v mesu kot v zelenjavi.
Bibliografija:
- Smernice za bolnike s hiper-homocisteinemijo - Inpha2000, v sodelovanju z Univerzo v Padovi
- Priporočena raven vnosa hranil za italijansko prebivalstvo - Italijansko društvo za prehrano ljudi (SINU).
