splošnost
Ko ugotovite, da imate po pregledu previsoko raven holesterola v krvi, je ena od prvih skrbi, da prilagodite svojo prehrano, da se te vrednosti vrnejo v normalno stanje.
Visoka raven holesterola je prehrana, ki je namenjena normalizaciji holesterolemije (vrednosti holesterola v krvi).
Kaj so holesterol in hiperholesterolemija?
Holesterol je sterol (vrsta lipidov) z zelo pomembnimi funkcijami za telo. Vendar pa:
- če je presežek (skupni holesterol)
- in / ali slabo razvita, s prekomerno razširjenostjo lipoproteinov LDL (slab holesterol)
lahko poveča kardiovaskularno tveganje (ateroskleroza).
Končno, hiperholesterolemija pomeni presežek celotnega in / ali LDL holesterola.
Kakšni so simptomi visokega holesterola?
Hiperholesterolemija je na splošno asimptomatska.
Samo v hudih prirojenih oblikah (ki ne vplivajo na ta članek) lahko pride do očitnih kliničnih znakov, imenovanih ksantomi.
Drugi sorodni simptomi se nanašajo na žilne bolezni.
Kateri so vzroki za visok holesterol?
- Genetska in dedna predispozicija
- Druge primarne bolezni (npr. Hormoni)
- Slaba prehrana (glej spodaj)
- Sedeči način življenja.
prehrana
Koliko prehrana vpliva na holesterolemijo?
Vrednosti holesterola v krvi so samo 10-20% prizadete zaradi prehrane.
Pravzaprav ima naše telo učinkovit mehanizem sinteze jetrnega holesterola, ki mu omogoča spopadanje s presnovnimi potrebami, ne da bi se preveč zanašal na vnos s hrano.
Zaradi tega je zelo pogosto zdrava in uravnotežena prehrana nezadostna, da bi raven holesterola spet dosegla želene vrednosti.
Prehranska terapija proti hiperholesterolemiji lahko zagotovi zmanjšanje celotnega plazemskega holesterola za 10–15% (povprečna vrednost).
Po drugi strani pa ne smemo pozabiti, da poleg globalne količine holesterola, kar povečuje aterogeni učinek, je njegova pretirana porazdelitev lipoproteinov LDL na račun kvote HDL (povečanje slabega holesterola na račun dobrega).
Vloga prehrane pri zdravljenju hiperholesterolemije
Kljub pogosto omejeni učinkovitosti je treba prehransko intervencijo in motorično zdravljenje vedno sprejeti kot prvi ukrep za znižanje ravni holesterola v krvi.
Samo če prehrana in pozitivne spremembe življenjskega sloga niso uspešne, lahko zdravnik sčasoma predpiše posebna zdravila za zniževanje holesterola .
Tudi za tiste, ki spremljajo zdravljenje z zdravili, je pravilna prehrana bistvenega pomena za zmanjšanje potrebnega odmerka zdravil in posledično tveganje neželenih učinkov.
Opomba : V nekaterih zelo resnih prirojenih oblikah (na srečo zelo redko) se začne z zdravilnim zdravljenjem v času diagnoze in slog življenja prevzema dopolnilno vlogo.
Kateri holesterol se zniža?
Pri prehrani s holesterolom je pomembno najprej razumeti, kakšni so pravi cilji takšne prehranske strategije.
V zvezi s tem opozarjamo, da je holesterol zelo pomemben za telo in ravno zaradi te pomembne presnovne vloge brez njega ne bi bilo mogoče.
Da bi se holesterol, tako kot mnoge druge maščobe, razdelil v različna tkiva, kroži v krvi, vezan na različne transporterje z različnimi značilnostmi, imenovanimi lipoproteini.
Najpomembnejši lipoproteini za presnovo holesterola in aterosklerotično tveganje so:
- LDL ("lipoproteini nizke gostote", lipoproteini nizke gostote): znani tudi kot slab holesterol, so odgovorni za prenos holesterola v periferna tkiva.
- HDL (iz angleščine "lipoproteini visoke gostote", lipoproteini z visoko gostoto): imenujejo se dober holesterol in so namenjeni obratnemu transportu holesterola v jetra.
Lipoproteini LDL imajo močno aterogeno moč, saj se nagibajo k deponiranju holesterola na notranje stene arterij, ki na dolgi rok tvorijo plake, ki bolj ali manj ovirajo pretok krvi.
Negativni učinek LDL je uravnotežen s HDL, ki v vlogi "resničnih lovilcev" očisti arterije, ki preprečujejo nastanek takšnih usedlin.
Navsezadnje prehrana s holesterolom ni namenjena zgolj zmanjšanju skupnega holesterola, temveč tudi izboljšanju razmerja med dobrim holesterolom HDL in slabim LDL holesterolom.
Osnovna načela
Kot indikacija so osnovna načela prehrane za boj proti visokemu holesterolu:
- Nizko v nasičenih maščobah, hidrogeniranih in transkonformacijskih (ki morajo zagotavljati največ 7% dnevnih kalorij) \ t
- Nizka vsebnost holesterola (<200 mg / dan)
- Visoka vsebnost hranil s pozitivnim učinkom na holesterol:
- Koristne maščobne kisline:
- Eterična in pol-esencialna polinenasičena
- omega 6
- omega 3 (nimajo pomembnega vpliva na holesterol, ampak zmanjšajo tveganje za srčno-žilne bolezni) \ t
- Mononezasičena omega 9 (oleinska kislina)
- Fitosteroli in lecitini
- Antioksidanti.
Zdravila in dodatki
Najpogosteje uporabljena zdravila proti hiperholesterolemiji so statini.
Med dodatki pa je veliko izdelkov z različno učinkovitostjo:
- Rastlinski lecitini
- Esencialne maščobne kisline
- fitosteroli
- Antioksidanti: vitamini, polifenoli in minerali
- Fitokompleksi, ki so večinoma sestavljeni iz več molekul od navedenih (fitosteroli, vitamini itd.).
Kaj jesti
Priporočena hrana in metode kuhanja
Priporočena živila
| Meso, ribe in jajca | Pusto meso (piščanec, zajec, svinjska ledja itd.). Vitke ali debele ribe iz hladnega morja ali modre ribe. Največ 3 jajca na teden. Poraba jajčnih beljakov je brezplačna. |
| Mleko in derivati | Majhno ali polposneto mleko in jogurt. Siri in lahke ricottas. |
| Žita in derivati, gomolji | Boljša celota, uporabljena v receptih, ki vsebujejo živila v tej tabeli. |
| stročnice | Vse, bolje sveže ali posušeno in predelano. |
| Masti in začimbna olja | Za kuhanje, ekstra deviško oljčno olje; za cvrtje (glej spodaj) lahko uporabite tudi arašidovo olje. Za surovo začimbo je priporočljivo vsaj delno uporabljati semenska olja, bogata z omega 6 in omega 3 (lan, kivi, grozdje, oreh, chia itd.). |
| Zelenjava in sadje Viri vitamina A | Vse. Najmanj 50% skupne porabe surovin. |
| Zelenjava in sadje Viri vitamina C | Vse. Najmanj 50% skupne porabe surovin. |
Priporočene metode kuhanja
Namenjeni so ohranjanju prehranske dediščine živil, zlasti potencialno termolabilnih molekul, ki lahko spodbujajo presnovo holesterola (esencialne maščobne kisline, vitamini itd.).
Priporočene metode kuhanja so:
- Ne obstajajo, zlasti za sadje in zelenjavo; koristno bi bilo porabiti nekatere dele surove ribe (očitno prej znižano temperaturo)
- Vreli ali utonili
- Par
- Vasocottura
- vakuumska
- V ponvi, brez prelivanja s plamenom
- V pečici, brez pregrevanja
- Občasno na žaru brez ostankov izgorevanja.
Živila in metode kuhanja niso priporočljive
Ne priporočamo živil
| Meso, ribe in jajca | Maščobe (trebuh, rebra itd.). Piščanec s kožo. Maščobne ribe slabo uživajo omega 3. Včasih se lahko zaužijejo školjke (školjke) in raki (kozice, raki itd.). Več kot 3 jajca na teden. Rumenjaki. |
| Mleko in derivati | Maščoba in jogurt. Siri in ricotta iz polnomastnega mleka, posebej začinjeni. |
| Žita in derivati, gomolji | Rafinirano, uporabljeno v receptih, ki vsebujejo živila v tej tabeli. |
| stročnice | - |
| Masti in začimbna olja | Maslo, margarina, večkrat uporabljena olja, mast, tropska olja, bogata z nasičenimi maščobami (kot palmisto) |
| Zelenjava in sadje Viri vitamina A | Tisti, ki so delali, na primer kandirano sadje, marmelade, sirup itd. |
| Zelenjava in sadje Viri vitamina C | Tisti, ki so delali, na primer kandirano sadje, marmelade, sirup itd. |
Načini kuhanja niso priporočljivi
- fry
- stewing
- spajkanje
- V ponvi s prekomernim plamenom
- V pečici, s prekomerno toploto
- Ostanki izgorevanja na žaru.
Drugi nasveti
Pomen življenjskega sloga
Splošni način življenja lahko pozitivno ali negativno vpliva na raven holesterola v krvi.
Ravno zaradi spreminjanja vseh dejavnikov, ki sestavljajo splošni življenjski slog (prehrana, telesna dejavnost, uporaba in zloraba škodljivih snovi itd.), Se rodi izredno učinkovito orožje, ki ga lahko vsak od nas uporabi za obrambo pred hiperholesterolemijo.
O prehrani smo že veliko govorili; Oglejmo si druge podrobneje.
Prenehajte s kajenjem, da povečate dober HDL holesterol
Odpraviti kajenje, saj lahko strupene spojine, ki se razvijejo med zgorevanjem, same po sebi znižajo raven dobrega holesterola (HDL).
Vadite fizično motorično aktivnost za povečanje dobrega HDL holesterola
Fizična aktivnost, ne glede na prehrano, lahko poveča dobro raven holesterola, ne da bi pomembno vplivala na raven slabega holesterola.
Iz tega sledi, da se skupni holesterol na splošno poveča; Vendar pa te situacije ne bi smele preveč prestrašiti, saj - kot smo videli - je dejanski dejavnik tveganja razmerje med skupnim holesterolom in dobrim holesterolom (HDL).
Razmerje celotnega holesterola / HDL mora biti manjše od pet pri moških in štiri in pol pri ženskah (na primer, če je skupni holesterol osebe 250 mg / dl in HDL 60 mg / dl, indeks Tveganje je enako 4, 16, zato je optimalno stanje, medtem ko bi se bolnik po starih referenčnih tabelah uvrstil v srednje tvegani pas).
V naslednjem članku bomo podrobneje preučili kombinacijo prehrane in holesterola.
video
Pravilna prehrana za zniževanje holesterola
Neposredno iz študij MypersonaltrainerTv so vse skrivnosti za zniževanje holesterola v naravi, opisane v videu, tako dolgo (47 minut) izčrpne. Ne zamudite!
