Grozdje: lastnina

predpostavka

Rečeno je, da je seznam zdravilnih lastnosti, ki se pripisujejo grozdju, dokler so njegove sorte: pravzaprav se grozdje prav zaradi svoje posebne prehranske in kemične sestave izkorišča v prehrambnem, fitoterapevtskem in kozmetičnem sektorju.

Pred poglabljanjem vseh terapevtskih lastnosti, ki se pripisujejo grozdju, je treba obvezno prigovarjati na njegove hranilne vrednosti, kar nam bo kasneje pomagalo razumeti, zakaj se lahko grozdje na nek način šteje za čudež narave.

Grozdje: prehranska analiza

100 gramov svežega grozdja prinese približno 61 Kcal: voda je obilna količina (približno 80, 3%), ogljikovi hidrati - predvsem fruktoza in glukoza - so ocenjeni na okoli 15, 6%, količine vlaken pri 1, 5%, 0, 5% beljakovin in zelo malo maščob je le 0, 1%.

Kot je mogoče ugibati iz velike količine sladkorja, poraba grozdja ni priporočljiva za diabetike.

Grozdje je bogato z mineralnimi solmi, zlasti kalijem (192 mg / 100 g); prisotni, čeprav v manj pomembnih količinah, tudi mangan, baker, fosfor in železo.

Med vitamini grozdja ne smete zamuditi C (6 mg%), B1, B2, PP in A.

Lastnosti grozdja

Da bi dobili takojšnjo predstavo o fitoterapevtskem pomenu grozdja, primerjajte vsako od njegovih jagod in vsakega od listov z mini farmacijo! Grozdje je pravzaprav gašenje žeje in čiščenje, hkrati pa tudi hranljiva, energična in rudarska terapevtska vrlina.

Kot smo videli, zaradi grobega vnosa sladkorja grozdje ni priporočljivo za diabetike; poleg tega poraba grozdja ni primerna za otroke - zlasti pod štiri leta - zaradi visoke vsebnosti celuloze (kože), ki je odgovorna za možno težko prebavo.

Na splošno se grozdje uporablja predvsem v kliničnih in funkcionalnih manifestacijah venskega sistema (hemoroidi, krhkosti kapilar in venske insuficience spodnjih okončin), pri zdravljenju flebitisa in kot naravno zdravilo za krvavitve (zaradi adstrigentnih lastnosti) in za motnje. povezane z menopavzo (vrste v sinergiji z drugimi vaskulotropnimi zdravili). Svež sok, ustrezno razredčen, deluje kot kapljica za oko in se uporablja tudi za zdravljenje por in bradavic.

Zdaj pa poglejmo podrobneje, katere terapevtske lastnosti so povezane z vsako posamezno kemično komponento.

Antocianozidi, ki jih vsebujejo listi vinske trte, izvajajo angioprotektivne aktivnosti: zmanjšujejo prepustnost kapilar in povečujejo njihovo odpornost. Še vedno pa so v listih ugotovljeni proantocianidoli, ki lahko tako okrepijo angioprotektivno aktivnost, kot tudi naklonjenost depotentaciji pritiska.

Procianidini - katehinski tanini v listih - imajo antimutageni učinek (povezan z antioksidacijsko aktivnostjo), ki je koristen za preprečevanje staranja kože in kronično degenerativnih bolezni; na podoben način procianidini povzročijo blago inhibicijo encimov, dajejo prednost pravilnemu delovanju perifernega žilnega sistema in imajo na koncu dober potencial za izboljšanje na oftalmološki ravni.

Olje iz grozdnih pečk je bogato z večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami; posledično izvaja laksativno (mazivo) in znižuje holesterol. Nadomestek sladkega mandljevega olja, za zunanjo uporabo, izvaja večinoma blažilne lastnosti; olje iz oljne ogrščice, povezano z antocianozidi listov, prispeva k vazoprotektivnemu delovanju, daje koži elastičnost (sposobnost stabilizacije elastina in kolagena).

Proantocianidini se večinoma nahajajo v semenih vijoličnega grozdja: imajo močne antioksidativne lastnosti, zato so koristni kot dodatek k kemoterapiji pri bolnikih z rakom (zlasti zmanjšanje stranskih učinkov).

Resveratrol je stilbenska spojina, ki jo najdemo zlasti v koreninah vinske trte: ta snov je koristna pri preprečevanju bolezni srca in ožilja, saj izboljšuje pretočnost krvi in s tem zmanjšuje tveganje za morebitno agregacijo trombocitov.

Resveratrol ima tudi protivnetno in znižuje holesterol.

Polifenoli pomagajo ohranjati elastičnost kože in preprečujejo razgradnjo kolagena in elastina; spodbujajo tudi zaviranje oksidacije LDL.

Mineralne soli v grozdju so koristne za tvorbo hemoglobina, za spodbujanje izločanja žolča in za pospeševanje prebave; poleg tega mineralne soli delujejo kot diuretik (kalij) in ponovno mineralizirajo.

Vitamini izvajajo antioksidativne in vitaminizacijske lastnosti.

Končno, olje iz rdečega grozdnega semena ima angioprotektivni in zaviralni potencial encima, ki pretvarja angiotenzin. [lastnosti iz Ragionističnega slovarja zeliščarjev in fitoterapije A. Bruni, M. Nicoletti in Dizionario di fitoterapijo in zdravilne rastline, E. Campanini]

Grozdje v sirupu

X Težave pri predvajanju videa? Ponovno naložite iz YouTuba Pojdite na Video stran Pojdite na razdelek Video Recepti Oglejte si videoposnetek na youtube

Seznam učinkovin

Glede na kompleksnost učinkovin, ki so značilne za fitokompleks, pridobljen iz grozdja (listov, semen in sadja), tabela povzema ključne točke, ki poudarjajo obravnavano molekulo, del rastline, iz katere izvira, in zdravilno funkcijo, ki se izvaja na ravni telesa.

molekula	Del tovarne	funkcija	Kratek opis
antocianozidov	listi	Angioprotettrice	Zmanjšana prepustnost kapilar, povečana odpornost
Proantocianidoli	listi	Angioprotektivna in hipotenzivna	Krepi angioprotektivno aktivnost in spodbuja zmanjšanje tlaka
procianidin	Katehinske tanine v listih	anti-mutagena antioksidant Encimska inhibicija Očesna	→ antimutageni učinek, povezan z antioksidacijsko aktivnostjo, preprečuje staranje kože in kronično degenerativne bolezni → encimska inhibicija → podpira pravilno delovanje perifernega žilnega sistema → dober potencial za izboljšanje na oftalmološki ravni
Polinenasičene maščobe	Olje iz grozdnih pečk	odvajalo zniževanje holesterola	Deluje laksativno (volumen) in znižuje holesterol
olje	Grozdna semena	emoliensov	Nadomestek sladkega mandljevega olja
Antocianozidi + esenca (olje)	listi	vazoprotektor	Prispevajo k vazoprotektivnemu delovanju, dajejo koži elastičnost (sposobnost stabilizacije elastina in kolagena)
proantocianidini	Vijolična semena grozdja	antioksidant	Uporaben kot dodatek k kemoterapiji pri bolnikih z rakom (zlasti za blaženje neželenih učinkov)
Resveratrol, stilbenska spojina	Korenine vinske trte	antioksidant	Preprečevanje bolezni CVL
polifenoli		antioksidant	Pomagajo ohraniti elastičnost kože Pomagajo pri zaviranju oksidacije LDL
Mineralne soli	sadje	Diuretik in remineralizacija	Uporaben za tvorbo hemoglobina
vitamini	sadje	Antioksidanti in vitamini
olje	Semena rdečega vina	Angioprotettrici	Angioprotectivis in zaviralci encima, ki pretvarja angiotenzin

Nega grozdja

Več kot zdravilo, bi morali govoriti o prehrani grozdja: to je idealna prehrana za čiščenje telesa od presežne žlindre, prav tako zelo koristna za preprečevanje celulita in zadrževanje vode.

Negovanje grozdja se lahko opravi, ko je sadje doseglo pravo stopnjo zrelosti: prehrana je mogoča z grozdnim sokom (ki mora biti vedno zelo svež), sadjem z lupino in semeni.

V znanstvenem smislu je zdravljenje grozdja ampeloterapija : prehrana, ki temelji na neulovljivi (ali skoraj skoraj) osnovi grozdja. Glavni cilj je razstrupljanje organizma: oskrba grozdja ne sme trajati dlje kot 2-3 dni, lahko pa se ponovi dvakrat na mesec.

Negovanje grozdja ni priporočljivo za tiste, ki trpijo zaradi razjede, razdražljivega črevesa, visokega krvnega tlaka, sladkorne bolezni in ledvične disfunkcije.

V vsakem primeru je dobro vedeti, da grozdje ni čudežno, v smislu, da bi bilo napačno, če bi to sadje obravnavali kot zdravilo za vse bolezni: v povezavi z zdravim in rednim načinom življenja je grozdje odličen adjuvant za ublažiti različne vrste težav.