Masna maščoba (ali FM, iz angleške maščobe maščobe) predstavlja celoto lipidov, prisotnih v človeškem telesu. Običajno izražena kot odstotek celotne telesne mase, je sestavljena iz dveh sestavin: primarne maščobe in skladiščnih maščob.
Eterična maščoba ali primarna maščoba pomeni količino maščobe v osrednjem živčevju, kostnem mozgu, mlečnih žlezah, ledvicah, vranici in drugih tkivih. Glede na to posebno anatomsko lokacijo ima esencialna maščoba fiziološko vlogo, ki je primarno pomembna, do te mere, da jo je treba upoštevati:
najmanjši odstotek maščobne mase, ki je združljiv z dobrim zdravstvenim stanjem.
Pri moških ta vrednost ne sme pasti pod 3-5% (že na teh ravneh je večja dovzetnost za okužbe), pri ženskah pa mora biti primarna maščoba višja od 12% (že na ravneh). manj kot 16 odstotnih točk nekateri športniki postanejo amenorejski, z znatno izgubo mineralnih snovi kosti).
Maščoba, ki se odlaga v maščobnem tkivu, je glavna energetska rezerva telesa; Najdemo ga predvsem na podkožni ravni, pa tudi na visceralnem območju (razmerje med obema se razlikuje glede na starost, spol, etnično pripadnost in stanje telesne pripravljenosti). Normalne vrednosti so okoli 12%.
Za doslej povedano, če matematika ni mnenje, pri referenčnem moškem in ženski masa maščobe predstavlja 15 oziroma 24% celotne telesne mase. Te vrednosti so pri športnikih veliko nižje, kjer dosežejo ravni, ki so blizu odstotku primarne maščobe, in zagotovo višje pri debelih.
Določanje mase maščobe in vivo lahko poteka v skladu z različnimi metodologijami, ki se razlikujejo po praktičnosti, natančnosti in stroških (plicometrija, bioimpedančna analiza, obodnost telesa, Dexa, kreatinin, magnetna resonanca, CT, K40 in ultrazvok). Še enostavnejša in hitrejša metoda je izračunavanje puste mase, ki se začne s stasom in iz nekaterih obodov telesa, po formuli, ki so jo razvili Wilmore in Behnke:
Moški FM (%): 495 / {1.0324 - 0.19077 [dnevnik (pas)] + 0.15456 [log (stas)] - 450
Ženske FM (%): 495 / {1.29579 - 0.35004 [dnevnik (pas + bok-vrat)] + 0.22100 [log (rast)]} - 450
S primerjavo dobljenih rezultatov z vrednostmi v tabeli lahko dobite idejo o vaši fizični pripravljenosti.
| vrednotenje | moški | dame |
| Minimalna teža, nevarnost za zdravje | 2% - 4% | 10% - 12% |
| Atletska oblika | 6% - 13% | 14% - 20% |
| Dobro stanje kondicije | 14% - 17% | 21% - 24% |
| Nadpovprečno | 18% - 25% | 25% - 31% |
| debelost | ≥ 26% | ≥ 32% |
