Termogeneza, ki jo povzroča prehrana, pomeni energijo, ki jo telo porabi večkrat, ko se jemlje hrano. To je tudi razlog, zakaj se pogosto priporoča, da ljudje s prekomerno telesno težo delijo svoj dnevni vnos kalorij na številne majhne obroke.
Poraba energije, povezana s termogenezo hrane, v povprečju ustreza 10% dnevne porabe kalorij. Podana je z dvema komponentama: obvezno termogenezo in poljubno termogenezo.
Del porabljene energije je namenjen fiziološkim in presnovnim procesom, povezanim s prebavo,
Del energije se porabi zaradi aktivacije simpatičnega živca, induciranega, na primer, z živčnimi snovmi (izbirna termogeneza).
Termogeni učinek hrane se spreminja glede na hranila, ki jih sestavljajo:
Protidi: imajo daleč najvišjo termogeno vrednost; porabljena energija za različne procese, opisane zgoraj, znaša 30% vnosa kalorij, ki ga zagotavljajo beljakovine, vzete s hrano
Glucidi: nizka termogena moč (7% dobavljene energije)
Lipidi: zelo nizka termogena moč (3% dobavljene energije)
Termogeni učinek beljakovin je višji kot pri drugih hranilih, saj deaminacija aminokislin in kasnejša proizvodnja sečnine stane veliko energije za telo.
Celo živčne snovi, kot so kofein in sorodne molekule (vsebovane v čaju, kakavu, guarani itd.), Imajo dokaj dobro termogensko moč.
Fizična aktivnost
Fizična aktivnost je najbolj spremenljiv element porabe energije, saj je odvisna od delovnih navad in življenjskega sloga subjekta.
Na splošno, pri sedentarnem posamezniku, poraba energije, povezana s telesno dejavnostjo, v povprečju ustreza 30% dnevnih kalorij.
Upoštevati pa je treba, da je poraba energije, povezana s telesno aktivnostjo, tesno povezana s telesno maso subjekta. Bolj ko je to večji in višji je kalorij, ki je povezan s fizičnim naporom. To je očitno posledica večjega povpraševanja po energiji, ki je potrebno za premikanje visoke telesne mase; poleg tega je treba upoštevati, da maščobno tkivo deluje kot toplotni izolator, ki preprečuje disperzijo proizvedene toplote. Ljudje s prekomerno telesno težo so zato prisiljeni porabiti več energije za odpravo toplote, ki se je razvila med telesno aktivnostjo.
termoregulacije
Ljudje so homeotermi, kar pomeni, da morajo vzdrževati svojo notranjo temperaturo znotraj dokaj stalnega razpona vrednosti. Vse to stane telo veliko energije, potrebno za:
vzdrževati notranje homeotermije kljub nihanjem zunanje temperature
odstraniti notranjo toploto, ki jo povzroča presnova in mišična aktivnost
