Kaj je laktoferin
Laktoferin (ali laktotransferin) je glikoprotein z delovanjem na protimikrobni in transporter železa. Znan že nekaj časa (ki so ga odkrili Sorensen in Sorensen v kravjem mleku leta 1939), je bil pred kratkim ponovno ovrednoten glede antioksidativnih, imunomodulatornih in antiinfektivnih lastnosti.
Funkcije, lastnosti in uporabe
Značilno za mleko, kot že ime pove, je laktoferin prisoten tudi v različnih mukoznih izločkih, kot so solze in slina. Laktoferin je bolj prisoten v kolostrumu kot pri prehodnem in vzdrževalnem mleku, kar je značilno tudi za nevtrofilne granulocite, imunske celice z obrambnimi funkcijami proti bakterijskim in glivičnim okužbam.
Antimikrobne lastnosti laktoferina so v glavnem posledica zmožnosti vezanja železa, pri čemer se odštejejo od metabolizma tistih bakterijskih vrst, kot je Escherichia coli, ki so odvisne od nje zaradi lastnega razmnoževanja in adhezije na črevesno sluznico (bakteriostatski učinek); ima tudi neposredno antibakterijsko delovanje (baktericidno), zahvaljujoč zmožnosti poškodovanja zunanjih plasti celične membrane (LPS) nekaterih negativnih vrst GRAM-a.
Zato ni naključje, da živilsko industrijo uporablja tudi za laktoferin za zdravljenje govejih trupov in njihovo zaščito pred površinsko bakterijsko kontaminacijo. Podobno dejstvo, da se laktoferin koncentrira na ravni mnogih sluznic, ki so po definiciji tiste plasti celic, ki prekrivajo notranjo površino votlin in kanalov organizma, komunicirajo z zunanjostjo in niso izpostavljene. napadov patogenov.
Protivirusni učinek laktoferina je povezan z njegovo sposobnostjo, da se veže na glikozaminoglikane plazemske membrane, preprečuje vstop virusa in blokira infekcijo v kali. ta mehanizem se je izkazal kot učinkovit proti herpes simpleksu, citomegalovirusu in HIV.
Obstajajo tudi dokazi za možno vlogo laktoferina kot antikancerogenega sredstva, ki se je večkrat pokazalo na kemično induciranih tumorjih pri laboratorijskih podganah.
Sposobnost laktoferina, da veže železov ion (Fe3 +), je dvakrat višja od transferina, glavne plazemske beljakovine, odgovorne za transport železa v cirkulacijskem toku (oba sta del iste družine proteinov - imenovanih transferini - sposobni vezave in prenosa ionov) Fe 3+). Vsaka molekula laktoferina se lahko veže na dva železna iona in v skladu s to nasičenostjo lahko obstaja v treh različnih oblikah: apolaktoferin (brez železa), monoferni laktoferin (povezan z enim železovim ionom) in ololaktoferin (ki se veže na dva iona). železov). Aktivnost proteina se ohranja tudi v kislih okoljih in v prisotnosti proteolitičnih encimov, vključno s tistimi, ki jih izločajo mikroorganizmi.
Kot je bilo pričakovano, je prvo mleko, ki ga ženska proizvaja po porodu, kolostrum, še posebej bogato z laktoferinom, ki spodbuja razvoj koristnih črevesnih bakterij in pomaga otroku izkoreniniti patogene, odgovorne za gastroenteritis (kolika novorojenčka).
Ko minejo dnevi, se količina laktoferina zmanjša vzporedno z razvojem otrokove imunske obrambe. Zato so koncentracije laktoferina v kravjem mleku zelo različne (krave se molzijo zelo dolgo po rojstvu teleta).
NEKI PODATKI:
- koncentracija laktoferina v humani venski plazmi: 0, 12 μg / ml;
- koncentracija laktoferina v človeškem kolostrumu: 3, 1 do 6, 7 mg / ml;
- laktoferin v materinem mleku: 1, 0-3, 2 mg / ml;
- laktoferin v kravjem mleku: zelo variabilen, v literaturi od 1, 15 μg / ml do 485, 63 μg / ml.
Pri otrocih je tudi laktoferin pomemben vir železa in olajša njegovo absorpcijo.
Železo je edini mineral, ki je prisoten v materinem mleku v manjših količinah, kot potrebe otroka; ta primanjkljaj pa se zapolni z zalogami, ki se kopičijo v fetalnem življenju (materinsko mleko je nedvomno najbolj priporočljiva hrana za novorojenčka, saj zagotavlja vsa hranila, predvsem pa jih vsebuje v pravem razmerju).
Sposobnost laktoferina, da veže železo, kaže tudi na možno vlogo kot antioksidacijsko sredstvo. S sekvestriranjem presežka železa to preprečuje nastanek dobro znanih prooksidacijskih učinkov (Fe2 + + H2O2 → Fe3 + + OH · + OH-).
Nedavne študije so pripisovale lastnostim promotorja laktoferina na aktivnost osteoblastov in hondrocitov, celic, ki so bile odgovorne za proizvodnjo kosti in hrustanca.
Laboratorijska diagnostika
V diagnostiki lahko koncentracije laktoferina v blatu ocenimo na prisotnost vnetnih črevesnih bolezni, kot so Crohnova bolezen in ulcerozni kolitis. Te patologije so pravzaprav skupaj s povečanjem fekalnega laktoferina.
Laktoferin kot dodatek
Število študij o imunomodulatornih lastnostih laktoferina v človeških in živalskih modelih je diskretno. Številne od teh študij kažejo, da ima laktoferin zanimive antiinfektivne, imunomodulatorne lastnosti in promotorje pravilne črevesne ekologije.
Med antibiotičnimi terapijami lahko laktoferin na eni strani poveča občutljivost bakterij na zdravljenje z zdravili, po drugi strani pa v sinergiji s probiotiki spodbuja rast koristnih črevesnih bakterijskih sevov (Lactobacillus ali Bifidobacterium), ki so manj odvisni od razpoložljivosti železa. . Očitno je lahko podobna terapevtska strategija sprejeta samo in izključno po posebnem zdravniškem nasvetu.
V dodatkih je laktoferin na splošno prisoten skupaj s snovmi, ki imajo sinergistično delovanje, kot so probiotični in FOS sevi.
