E420 Sorbitolni sirup

E420 SORBITOL ALI SORBITOL SIRUP

Sorbitol E420 (a) ali sorbitolski sirup E420 (b) je naravna spojina, ki jo najdemo v rdečih algah in v mnogih jagodah in sadju (kot so jabolka, hruške, slive, češnje in rože, iz katerih je dobila ime).

V laboratoriju ga lahko pridobimo z reduciranjem glukoze z natrijevim tetrahidroboratom in ga lahko industrijsko reduciramo do visokih pritiskov ali elektrokemično skozi proces hidrogeniranja.

Sorbitol se zaradi svojih lastnosti pogosto uporablja v prehrambeni industriji kot sladilo, stabilizator in sredstvo za dvig. Njegova sladilna moč je približno 60% sladkorja; Pomembno je tudi poudariti, da sorbitola ne morejo uporabljati potencialno kariogene bakterije za podporo metabolizmu.

Sorbitol lahko vsebujejo številni pekarski in pekovski izdelki in ne samo.

Del sorbitola, ki je prisoten v našem telesu, se absorbira in presnavlja kot fruktoza, drugi del pa je fermentiran v debelem črevesu, kjer lahko nastali plini povzročijo otekanje in napenjanje.

Na splošno se lahko pojavijo negativni stranski učinki šele po porabi prekomerne količine sorbitola, razen tistih, ki se lahko pojavijo, tudi v majhnih odmerkih, pri ljudeh, ki ne prenašajo sorbitola (tvorba plina).

ADI DOSE: / omejitev porabe tega dodatka trenutno ni indicirana, kljub temu pa se ne priporoča dajanje zdravila otrokom, mlajšim od 1 leta, ker povzroča resne epizode driske. Po zaužitju se lahko opravi tudi test (pihanje devetkrat v balonu v intervalih približno pol ure), da se preveri intoleranca za sorbitol.