Roza grenivka

splošnost

Za rožnati grenivke (sorta rumenega grenivke ) mislimo na sadje, natančneje na citrus, podoben oranžni, z lažjo in bolj gladko skorjo, in meso, ki niha med rožnato in rdečo; okus je kislo, grenko in sladko.

Roza grenivka je esperidio (jagodičja) rastline iz družine Rutaceae, rodu Citrus in vrste C. paradisi ( C. maxima x C. sinensis ). Opomba : V skladu z Mednarodnim kodeksom botanične nomenklature "× -" (izgovarja " za ") nadomešča predpono "notho-" in označuje gojene hibride. Roza grenivka je torej hibrid, ki se pridobi s križanjem pomelo ( C. maxima) in oranževine Moro ( C. sinensis ).

Roza grenivka je bila prvotno nekoliko drugačna od danes; bila je manj pigmentirana, z debelejšo kožo in manj sladke pulpe; sčasoma in mimo generacij se zdi, da evolucija pripelje do rožnatih grenivk v resnično avtonomno vrsto citrusov, saj se zdi, da so posebne značilnosti križa sčasoma zlahka ponovljive in konzervativne.

Roza grenivka se pobere od prvih desetih dni novembra do začetka pomladi in je zato del manjše skupine WINTER plodov.

Miti, ki jih je treba odkriti

Nekateri trdijo, da ima rožnati grenivke, tako kot rumena, lastnosti hujšanja; izjava ni "povsem" natančna!

Odkritje pigmenta (flavonoida), imenovanega naringenin, ki je vsekakor koristen v boju proti oksidativnemu stresu (prosti radikali) in "slabem" holesterolu (LDL), je sprožilo preiskave nekaterih kanadskih raziskovalcev. V zvezi s tem so rezultati, pridobljeni z dajanjem naringenina na morskih prašičkih, ki jih je izvedla ekipa, pripeljali veliko večino bralcev v korist nekaterih trgovcev z integratorji (tablete, kapsule, termogene snovi itd.). Poglejmo zakaj!

Hranilna sestava na 100 gramov užitnega dela grenivke2 : \ t

Hranilne vrednosti (na 100 g užitnega dela)

Užitni del		70%
voda		91, 2g
beljakovine		0, 6 g
Lipidi TOT		0.0g
	holesterol	0, 0mg
TOT ogljikovi hidrati		6, 2g
	škrob	0.0g
	Topni sladkorji	6, 2g
Prehranska vlakna		1, 6 g
energije		26, 0kcal
natrijev		1, 0 mg
kalijev		230, 0mg
železo		0, 3 mg
Nogomet		17, 0mg
fosfor		16, 0mg
tiamin		0, 05 mg
riboflavin		0, 03mg
niacin		0, 2 mg
Vitamin A		tr *
Vitamin C		40, 0mg
Vitamin E		tr

Ta flavonoid rožnatega grenivke (ki ga vsebujejo tudi drugi agrumi) je pokazal dober metabolični učinek na miši, kar je v prid ponovni vzpostavitvi optimalnih krvnih parametrov (holesterol, trigliceridi in glikemija); pregledani morski prašički so bili, potem ko so bili podvrženi "prisilnemu pitju", imeli več koristi od dajanja naringenina kot drugi, ki so sledili običajni prehrani brez flavonoida. Doziranje in specifične informacije o dieti in izgubi teže morskih prašičkov niso dobro razkriti in študija se zdi, da se ni ponovila na ljudeh ali ni imela enakih učinkov na MASO.

Kot se pogosto zgodi, se molekularna interakcija določenih snovi precej spreminja od ene živalske vrste do druge (pomislite samo na eklatantno "rakovico", ki jo je sprejela znanstvena skupnost v študiji sinefrina, simpatomimetičnega amina, ekstrahiranega iz grenke oranžne barve). če ni izključeno, da lahko prehrana, bogata z rožnato grenivko, znatno koristi zdravju ljudi.

Uporabite v kuhinji

Roza grenivka je citrus, ki je pogosto povezan s "zdravo" podobo prehrane. Pogosto se pojavlja v receptih in dietah, glede na nizek kalorični vnos in bogato vsebnost vitaminov in soli. Nič nenavadnega ni, da bi rožnati grenivk dodal sladico kot mešano sadno solato ali edinstvene jedi (jed in jed), ki temeljijo na solati z mesom ali ribami. Prav tako priljubljeni so sladoled, granita, sorbeti, sirupi, koktajli, aperitivi in digestivi na osnovi roza grenivke.

Prehranske lastnosti

Roza grenivka ima v primerjavi z rumenim grenivkam višjo koncentracijo antocianov in karotenov (antioksidantni pigmenti), med katerimi se pojavlja likopen (ekvivalent retinola ali provitamin A, ki je trenutno predmet številnih študij zaradi domnevnih lastnosti: znižanje holesterola, antioksidant in proti raku). Nasprotno pa so vse druge hranilne vrednosti in potencial fitokompleksa rožnatih grenivk primerljive s tistimi iz rumenega grenivke.

Anti-celulit grenivke Risotto Rosa

Roza grenivka s svojimi hranilnimi lastnostmi lahko postane del prehranskih in funkcionalnih receptov, kot je ta rižota z raketno in centella asiatico, ki jo oblikuje naš osebni štedilnik za boj proti celulitnim madežem.

Rižota z raketo, centella asiatica in roza grenivka - anti-celulitni recept

X Težave pri predvajanju videa? Ponovno naložite iz YouTuba Pojdite na Video stran Pojdite na razdelek Video Recepti Oglejte si videoposnetek na youtube

Bibliografija: