Zdi se, da ima temna čokolada zaščitno vlogo pri subjektih, ki opravljajo podvodne dejavnosti; natančneje se zdi, da ščiti tiste, ki so potopljeni v zaplete, povezane z dekompresijsko boleznijo (MDD) in tako imenovano Taravano; zato sodelujejo potapljači in potapljači.
Raziskavo je razširila "Divers Alert Network Europe" (DAN), avtor eksperimenta pa je dr. Sigrid Theunissen. V nadaljevanju bomo na kratko povzeli.
V prvi analizi je bilo opaženih 20 freiderjev, razdeljenih v dve skupini po 10; vsi subjekti so se potopili do globine 20 m. Ena skupina je vzela 30 g temne čokolade (86%) 60 minut pred potopom. Drugi je bil izveden na 42 potapljačev z samostojnim dihalnim aparatom, razdeljenim tudi na dve skupini enakega števila, ki sta izvedli 20-minutni potop do največje globine 33 m; prva skupina je pred potopom vzela podobno čokoladico 90 '.
Rezultati testov so v obeh študijah pokazali, da so imeli tisti, ki so jemali čokolado, znatno povečanje FMD ali posredovano dilatacijo brahialne arterije (ocenjeno z ultrazvočno metodo endotelijske funkcije); nasprotno, tisti, ki niso domnevali, da so se zmanjšali, so pokazali zmanjšanje.
Na koncu se zdi, da se čokoladni antioksidanti lahko borijo proti prostim radikalom, ki nastane med potopom; prehodni negativni učinki prostih radikalov poslabšajo prožnost in reaktivnost žil, spremenijo notranjo oblogo arterij in endotelijsko funkcijo. Očitno je, da je v fizioloških pogojih vse, kar je konec potopa, normalno.
30 g temne čokolade lahko tako prepreči disfunkcijo endotelija tako, da zmanjša možnost dekompresijskih stresov in nastanejo krožni plinski mehurčki, ki so odgovorni za MDD in (upajmo) tudi Taravano.
