Leta 2014 sta "Oakland's Counter Culture Labs" in "Sunnyvale's BioCurious" izdelala veganski sir iz kazeina (beljakovine), ekstrahiranega z gensko spremenjenim kvasom. Skupina raziskovalcev je identificirala gene, ki prevajajo kazein za beljakovine kravjega mleka in jih nato vstavili v omenjene kvasovke s preureditvijo njihove DNA (to se zgodi s tako imenovanim "genetskim prevajalnikom"). Z dodatkom sladkorja in rastlinskega olja lahko nastalo zmes uporabimo za posnemanje mlečnega proizvoda. Skupina je navedla, da v končnih kazeinah ni na voljo nobenih sledi gensko spremenjenega materiala. S tem je zagotovljena genetska sprememba surovin in končne hrane, medtem ko se manipulira samo s "medijem" za izdelavo sira.
