sl.energymedresearch.com
prehrana

Vijolično-modra prehrana

PURPLE-BLUE COLOR FOOD : jajčevci, radič, črno grozdje, jagode (ribez, robide, maline, borovnice ...) slive in fige.

Lastnosti vijolično-modrih rastlin

Vijolična / modra zelenjava in plodovi so pomembni za zdravje, saj zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in ožilja in tumorje; ta živila vsebujejo tudi snovi, ki so pomembne za delovanje urina, vid in strukturo krvnih kapilarjev. Poleg tega so vsa vijolična sadja in zelenjave bogata z vlakninami.

Fitokemikalije, značilne za to skupino živil, so antociani in karotenoidi.

Antocianini, ki imajo visoko antioksidativno moč, preprečujejo aterosklerozo, ki jo povzročajo visoke ravni holesterola v krvi, okužbe sečil (zlasti jagode), izboljšajo vidno funkcijo, zavirajo agregacijo trombocitov, povečajo odpornost kapilarne (zlasti divje jagode) in so zato uporabne pri motnjah krvnega obtoka.

Karotenoidi pa preprečujejo številne vrste raka, katarakte, staranje kože, nevrodegenerativne bolezni in bolezni srca in ožilja.

  • Koruzina : bogata z vitaminom C (deluje antioksidativno in sodeluje pri proizvodnji kolagena in karnitina) in kalija (zmanjšuje tveganje za hipertenzijo, bolezni srca in ožilja ter ščiti kostno tkivo).
  • Radikio : bogat z vitaminom C, beta karotenom (predhodnik vitamina A, ki sodeluje pri rasti, razmnoževanju in vzdrževanju tkiv ter poseže v imunsko funkcijo in vid) in kalij.
  • Smokve : bogate s kalijem.
  • Kupine : bogate s kalijem.
  • Slive : bogate s kalijem.
  • Jajčevci : bogati z magnezijem.
  • Jagode : na začetku izdelka smo že omenili prednosti divjih jagod (zdravijo kapilarno krhkost in preprečujejo okužbe sečil); ti plodovi vsebujejo tudi topna vlakna, ki hranijo črevesno floro in uravnavajo absorpcijo hranil.

Glede na nekatera starodavna ljudska prepričanja, jedo veliko jajčevcev vodi v norost !! Za druge pa imajo jajčevci čarobne in afrodiziak lastnosti.

Vijolično-modri recepti

Mehak sadni flan

Sestavine (za 4 osebe)

  • 500 g mešanih jagod (izberite med borovnice, ribez, robide, maline itd.; \ T
  • 150 g moke;
  • 100 g masla;
  • 60 g masla;
  • 1 limona;
  • cimetov prah.

priprava

Jagode se sperejo in posušijo.

Podmažite posodo, ki je odporna na pečico in v kateri boste te sadeže enakomerno položili, sok pol limone in malo cimeta.

V skledi zmešamo maslo (narezano na kocke), sladkor in moko. To zmes prelijte preko jagod na reden način.

Pečemo v predgreti pečici (pri 220 stopinjah), dokler površina ne postane zlata (približno 25 minut).

Radikio s sultanino

Sestavine (za 4 osebe)

  • 100 g črnih oljk;
  • 8 filetov sardonov v olju;
  • 8 glav Treviso radiča;
  • pinjole;
  • sultanine rozine;
  • ekstra deviško oljčno olje;
  • sol in poper.

priprava

Previdno operite radič in jih razrežite na štiri dele, ki jih boste položili v posodo s 5 žlicami olja, soli in sultanin; pokrijte z vodo in kuhajte s pokrovom na majhnem ognju približno 30 minut.

Ko kuhamo radič, jih potresemo z oljkami, ki jim je odvzeta lešnik in sardoni; nato pustite preostalo tekočino za kuhanje, da izhlapi.

Začinite s poprom in okrasite s pinjolami.

Vijolično-modre centrifuge

Poletna centrifuga 1

Sestavine (za 4 osebe)

  • 2 breskve;
  • 500 g robid;
  • 500 g malin;
  • 1 limona,
  • nekaj listov mete,
  • 1 kozarec peneče vode.

priprava

Plod speremo in ga centrifugiramo; dodajte sok limone in kozarec peneče vode. Okrasimo z nekaj listi mete.

Centrifugato Estivo 2 (tonik ob katerem koli času dneva)

Sestavine (za 4 osebe)

  • 6 fig;
  • 2 jabolka,
  • 2 grozdi črnega grozdja;
  • 1 ščepec cimeta.

priprava

Umijte grozdje. Jabolka in fige olupite, centrifugirajte vse skupaj z grozdjem.

Postrezite s ščepcem cimeta.

Poletna centrifuga 3

Sestavine (za 4 osebe)

  • 12 slive;
  • 4 breskve;
  • 2 jabolka;
  • 1 limona.

priprava

Očistite slive, breskve in jabolka, nato jih centrifugirajte. Okrasite z rezino limone.

Prehrana sadja in zelenjave Red Yellow-OrangeVerdeViola-bluBianco

Zanimivi Članki