Med in njegove lastnosti

Izvor medu

Med je produkt transformacije, ki jo izvajajo čebele, izločki cvetov (nektar) in izločki nekaterih žuželk (medena).

Dobrota medu je odvisna od dveh dejavnikov: dela čebel za njegovo proizvodnjo in posredovanja človeka, da ga izvleče in ga da na voljo potrošniku.

Med, ki so ga shranile čebele v celicah glavnikov, se ekstrahira s centrifugiranjem, pusti ga dekantirati v posebnih posodah in vrne v kozarce.

To so edini postopki, ki vam omogočajo, da ohranite lastnosti izdelka nedotaknjene in jih ponudite natanko tako, kot so ga dobili čebele.

Dragocena hrana

Med si zasluži, da vsak dan pride v naše mize. Energijska hrana, sestavljena iz preprostih sladkorjev (fruktoza-glukoza), ki je lahko prebavljiva, vsebuje: encime, vitamine, minerale v sledovih, snovi in snovi, podobne antibiotikom, ki lahko spodbujajo rastne procese.

Sektorji organizma, v katerih med uživa prednosti: \ t

Prvi dihalni trakt: dekongestiven, pomirjujoč kašelj
Mišice: povečana fizična moč in vzdržljivost
Srce: kardiotropno delovanje
Jetra: zaščitno in razstrupljevalno delovanje
Prebavni sistem: zaščitno, stimulativno in regulativno delovanje
Ledvice: diuretično delovanje
Krv: antianemično delovanje
Kosti: fiksacija kalcija in magnezija

Priporočamo konstantno porabo 20/30 g / dan namesto rafiniranega sladkorja, razen kontraindikacij (npr. Diabetes).

Linden med: v primeru živčne razdražljivosti, nespečnosti
Timijan in evkaliptusov med: v primeru okužb dihal
Citrusov med: antispazmodične in sedativne lastnosti
Rožmarinov med: jetrna insuficienca, kolescistopatije
Kostanjev med: tonik, remineralizacija

Vsi ne vedo, da ...

Kristalizacija je naraven proces in je lahko preverjanje njegove pristnosti. Obstajajo medu, ki se v kratkem času kristalizirajo in manj redki med, ki se v tekočem stanju hranijo dlje (akacija).

Med segrevanjem na 45 ° C se med vrne v tekočino, vendar je treba upoštevati, da ko so te temperature presežene, se encimi, vitamini in druge aktivne snovi poškodujejo. V industriji medu je pasterizacija zelo razširjena, kar omogoča trdno utekočinjanje medu, vendar zaradi visoke temperature povzroča znatno biološko škodo na izdelku.

Opomba: da bi poskusili med, je priporočljivo, da ga tisti, ki so ga uporabljali kot sladilo v mleku ali drugih pijačah, nikoli ne dodajajo, ko so vroči, ampak samo in vedno, ko so pitni, ker previsoka temperatura odšteva večino medu iz medu njegove lastnosti.

Obstaja veliko vrst medu, različne barve, arome in kristalizacije; raznolikost medu je odvisna od vira, iz katerega izvira nektar, območja proizvodnje in vremenskih sprememb.

Med je zelo dobro ohranjen, vendar je pomembno, da se ne pusti, da bi se preveč starala, da bi se izognili izgubi lastnosti in organoleptičnih lastnosti. Največje priporočeno shranjevanje je dve leti.

Vse o medu

X Težave pri predvajanju videa? Ponovno naložite s spletnega mesta YouTube Pojdite na stran z videoposnetki

Med, ki niso iz EU

Tudi v sektorju čebelarstva smo bili v zadnjih letih priča vstopu na trg s proizvodi, ki niso iz EU.

Izdelki, ki zaradi nizkih stroškov vse bolj privlačijo potrošnike. Vendar, kot se pogosto zgodi, znižanje cene pomeni znižanje kakovosti proizvoda in ne samo, da so poročali o primerih medu, ki ni primeren za uživanje v EU, ker izvirajo iz panjev, ki so že več let prepovedana s pesticidi. Kakovost, tipičnost in prehranska varnost so orožje italijanskega medu proti ofenzivi teh držav.