Izdatki za kalorije

Stefano Casali

Skupni dnevni odhodek za energijo se izračuna kot vsota:

1. Osnovna presnova (60-70%)
2. Termogeneza, ki jo povzroča telesna aktivnost (20-30%)
3. Termogeneza, povzročena z dieto (10%)

Osnovna presnova

Predstavlja porabo energije pri popolnem fizičnem in psihosenzoričnem počitku:

1. Sproščen bolnik
2. Zbudite se približno pol ure po počitku vsaj 8 ur
3. V termoneutralnem stanju (22 ° -26 °)
4. 12-14 ur po zadnjem obroku
5. Mehka osvetlitev in odsotnost slušnih dražljajev

Termogeneza, ki jo povzroča fizična aktivnost

Predstavlja porabo energije, ki je potrebna za izvajanje katere koli vrste telesne dejavnosti; določa vrsta, trajanje in intenzivnost opravljenega dela.

Termogeneza, povzročena z dieto

Izstopa

1. Obvezno (60-70%): potrebno za procese prebave, absorpcije, prevoza in asimilacije zaužite hrane;
2. Neobvezno (30-40%): stimulacija simpatika z zaužitjem ogljikovih hidratov in živčnih živil

Tehnike merjenja porabe energije

• Direktna kalorimetrija
• Posredna kalorimetrija

Direktna kalorimetrija

Opravimo ga tako, da postavimo osebo v kalorimetrično komoro, toplotno izolirano, da bi lahko ocenili toploto, ki jo oddaja zaradi sevanja, konvekcije, prevajanja in izhlapevanja; ta toplota se zazna z vodno hlajenim prenosnikom toplote.

Posredna kalorimetrija

Omogoča vrednotenje porabe energije z merjenjem porabe O2 in proizvodnje CO2.

Koeficient prebavljivosti (CD)

Dejansko prebavljena in absorbirana količina hrane v primerjavi s hrano:

1. Povprečni CD ogljikovih hidratov 97%
2. 95% povprečni lipidni CD
3. Povprečni proteinski CD 92%

Dihalni količnik

QR ogljikovih hidratov

C6H12O6 + 6O2 → 6 CO2 + 6 H2O

QR = 6 CO2 / 6 O2 = 1

QR lipidov

C16 H32O6 + 23 O2 → 16 CO2 + 16 H2O

QR = 16 CO2 / 23 O2 = 0, 696

Protein QR

Albumin → C72 H112 N2O2 2S + 77O2

Urea → 63 CO2 + 38 H2O + SO3 + 9CO (NH2) 2

QR = 63 CO2 / 77 O2 = 0, 818

Dejavniki, ki vplivajo na QR

1. Sladkorna bolezen in dolgotrajno post
2. Intenzivno in kratko mišično delo
3. Faza okrevanja iz mišičnega dela
4. Hiper- in hipo-prezračevanje

Največja poraba kisika (max. VO2)

Ko se poraba kisika ne poveča več zaradi povečanega povpraševanja po energiji, je rečeno, da je dosežena maksimalna poraba kisika.

Če želite razumeti, kaj je največja poraba kisika, razmislite o osebi, ki začne teči. Če se začne s stanjem počitka, se energetski mehanizmi sprožijo hitreje kot aerobni (tj. Tisti, ki uporabljajo kisik), da kompenzirajo začetno pomanjkanje energije, glede na počasnost aerobnih mehanizmov. Uporabljajo se mehanizmi ATP-CP (kreatin fosfat) in glikoliza (tj. Ogljikovi hidrati, ki se spali brez uporabe kisika); Po nekaj minutah (od dveh do štirih, odvisno od usposabljanja udeleženca) so se aerobni mehanizmi prilagodili povpraševanju po energiji in se začne stanje ravnovesja. V tem stanju športnik porabi kisik in ta poraba je konstantna. Če se napor poveča (kot se lahko vidi s tem, da oseba teče na tekočem traku z naraščajočimi nagibi strmine), se poraba kisika prav tako poveča. V nekem trenutku aerobni mehanizem ne bo mogel zagotoviti potrebne energije in začeti proizvajati mlečno kislino. Potrošnikova poraba kisika pa se bo še povečevala, dokler se ne bo povečalo povpraševanje po energiji: športnik je dosegel največjo porabo kisika (VO2max). Potrjeno je, da je športnik sposoben podaljšati napor v pogojih VO2max za približno 7 'in da stanje ustreza koncentracijam laktata v krvi v razponu od 5 do 8 mmol (običajno 6, 5).

V bolj praktičnem smislu:

največja poraba kisika ustreza največji aerobni moči.

Bibliografija