Jajcevec je plod rastline, ki izvira iz južne Azije, kjer je bila najprej v dravidskem jeziku, nato v sanskrtu in paliju znana kot vatingana ali vatigama .
V 13. stoletju je zaradi perzijske trgovske mreže jajčevci dosegel severno Afriko; tukaj je bil znan kot badingan, izraz, pozneje spremenjen v arabski badinjan .
V vzhodnem Sredozemlju, v grško-bizantinski, iz badinjana se je jajčevec imenoval melitzana . Tudi albanski samostalnik je iz arabskega izpeljave in ustreza patrixhan ali patellxhan .
V vzhodnoslovanskih jezikih, kot so ukrajinski in ruski, je jajčevcev znan kot baklazhan, v turščini pa patlican . V madžarščini je padizsan, ki prihaja iz bolgarske cirilice, ki izvira iz turškega turškega jezika.
Iz Severne Afrike, stoletja kasneje, je bila izvožena v zahodno Sredozemlje in nato v južno Evropo (Španija in Italija).
Prva psevdo-italijanska nomenklatura je bila Petonciana (iz peto ciane ), vendar je bila konceptualno dvoumna (jajčevci ne povzročajo napihovanja), kmalu pa se je spremenila v melanholijo (iz jabolk - nciana ). Končno je postal jajčevca .
Ime "petonciana" je še vedno predmet razprave. Ta izraz bi lahko dejansko odražal prvotno napačno metodo porabe, saj jajčevci NI užitno iz surovine. Verjetno bi v primeru, da se jemlje naravno, jajčevci lahko povzročili vrsto neželenih simptomov, povezanih s slabo prebavo.
Jajcevec je bil v Kataloniji znan z izrazom berenjena in na Portugalskem z imenom beringela . V uradni španščini je še vedno znan kot alberginija, samostalnik, ki je verjetno izpeljan iz francoskega jajčevca .
V Indiji, Južni Afriki, Maleziji, Singapurju in na zahodu Indije se jajčevci imenujejo brinjal, ki izvira iz portugalščine.
Nekatere evropske sorte jajčevcev (ali sort) iz 18. stoletja so bile rumene ali bele barve. Barvo in obliko so torej primerjali z gosjimi jajci in zato je v Angliji jajčevce dobilo ime jajcevcev (dobesedno: jajcna rastlina).
