Kaj je Ovomaltina?
Ovomaltin je proizvod, ki je del hrane za zajtrk, čeprav je njegova uporaba bolj usmerjena na formulacijo določene pijače.
D. Pimborough / Shutterstock.com
Ovomaltin je liofiliziran prašek, namenjen za takojšnjo raztopino v tekočini, običajno sestavljen iz vode ali mleka. Danes blagovna znamka "ovomaltine" proizvaja tudi številna druga živila (pijače, bari itd.), Ki so zelo razširjena v Evropi in svetu.
Ovaltin temelji na ekstraktu sladu (razen za tip ZDA, ki ga prepoznajo po modri barvi), dodan sladkor (razen tistega, proizvedenega v Švici) in sirotka; nekatere sorte vsebujejo tudi grenak kakav. Vendar vas vabimo, da preverite sestavine na etiketi, saj so se lahko sestavine in posledične prehranske analize v primerjavi z zadnjo revizijo izdelka spremenile.
"Ovomaltine" je blagovna znamka, registrirana pri "Associated British Foods". Proizvaja ga "Wander AG", podružnica "Twinings" (v Neueneggu, kanton Bern, Švica), ki je leta 2003 pridobila blagovno znamko "Novartis"; v Združenih državah pa so bile pravice pridobljene ločeno od "Nestlé".
Kljub temu, da je to škotsko švicarsko poreklo, je toaltina zelo razširjena tudi v Italiji, kjer je njena poraba večinoma povezana s hranjenjem otroka (namesto topne kave).
V zadnjih letih je bila splošna poraba ovaltina delno nadomeščena z ječmenovo kavo (različno hrano) in kakavovim prahom.
V Švici je volatalin zelo priljubljen; njegovo širjenje je eksplodiralo leta 1980 z oglaševalskim sloganom "Hesch Dini Ovo Hut scho gha?", nekakšno geslo, ki je kmalu postalo komercialni simbol izdelka.
Ovomaltin: Od česa je narejen?
Ovalatin vsebuje sestavine: ječmen, posneto mleko v prahu, razmaščen kakav v prahu, sirotko v prahu, glukozni sirup, jajca (SAMO v Švici) in med.
Ne po naključju je ime volatalina rezultat združitve: jajčeca (jajca v latinščini) in slada (angleški slad).
Ovalatin je pripravljen za uživanje po mešanju z mlekom, nekateri pa raje raztopimo v vodi. Visok odstotek sladu ima najmanj omogoceno volatalno olje.
Ovaltinska Švica se trži v skoraj 100 državah sveta, vendar z receptom, ki je vedno drugačen, saj je prilagojen okusom in zakonodaji držav potrošnic.
Mednarodni predmetaltin se sladi z granulirano belo saharozo (sladkor), vendar, kot je bilo pričakovano, NE vključuje dodajanja jajc.
V Veliki Britaniji, Ameriki, Afriki, Južni Ameriki in Aziji je volatalin na voljo z modificiranim receptom, imenovanim " Ovaltine ".
Ovalatin zagotavlja približno 365 kcal na 100 g praška, torej 66kcal na priporočeni delež (približno 18 g).
Pijača je bila prvotno razvita kot "zdravilo", namenjeno "podhranjenim ali na splošno šibkim" ljudem, čeprav je bilo območje povodja hitro razširjeno na splošno populacijo zaradi "zdravega in hranljivega" koncepta hrane (Getränk für die ganze Familie or "Piti za vso družino").
Blagovna znamka je razvila tudi več alternativ, ki jih je lažje prevoziti in porabiti, ter pripadajo različnim kategorijam. Med temi: prigrizki ("ovo sport", "choc ovo" itd.), Müsli, čokoladne pijače, pijače ("ovo drink"), sladoledi ("Ovaltine Crunchy Cream" ali "Ovomaltine Crunchy Ice").
Prehranske lastnosti
Ovomaltin je sladka hrana s precej visokim vnosom energije. Kalorije prihajajo predvsem iz ogljikovih hidratov, sledijo ji nekateri proteini in malo lipidov.
Ogljikovi hidrati morajo biti pretežno enostavni (maltoza) in / ali polkompleksni (maltodekstrin). To daje hrani visok glikemični indeks, zaradi česar je neprimerna za dieto za sladkorno bolezen, hipertrigliceridemijo in prekomerno telesno težo; nasprotno, volatalin bi lahko našel zanimivo aplikacijo v športni prehrani pred nastopom.
Vlakna so prisotna, vendar v majhnih količinah.
Hranilne vrednosti | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Hranilna sestavina za 100 g "Ovomaltina" | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Vnos beljakovin je težko oceniti, saj obstajajo različni tipi ovalatinina; posebej nekateri vključujejo uporabo jajc, drugi pa ne. V prisotnosti te sestavine morajo imeti peptidi visoko biološko vrednost; nasprotno, v nekaterih esencialnih aminokislinah bi bile pomanjkljive. Po vsej verjetnosti se spodaj navedene vrednosti nanašajo na tip volnatalina brez jajc.
Na lipide je malo povedati. Kvantitativno so zanemarljivi in prevalenca maščobnih kislin je nasičena; holesterol odsoten.
V zvezi z mineralnimi solmi je ovalatin zelo bogat z več elementi, tudi tistimi, ki so omenjeni v tabeli: kalcij, železo, fosfor, kalij, magnezij, cink, baker in selen. Kar se tiče vitaminov, je ovalatinat bogat s tiaminom (vit B1), niacinom (vit PP), riboflavinom (vit B2), askorbinsko kislino (vit C) in retinolnim ekvivalentom (pro vit A). To so hranila, ki so verjetno dodana, vendar pa ta ovalatina predstavlja hrano z lastnostmi, podobnimi pravim prehranskim dopolnilom.
Ovalatin je primeren za vse vrste prehranskih potreb, razen za:
- Subjekti, ki trpijo zaradi nekaterih vrst motenj ledvične filtracije (zaradi visoke koncentracije nekaterih soli)
- Vegani (čeprav nima kontraindikacij za vegetarijanska ali vegetarijanska jajca)
- Ne prenaša laktoze
- Celiacs
- Prekomerna telesna teža, hipertrigliceridemični, hiperglikemični in diabetični tip 2.
Povprečni delež volnatalina je približno 5-10 g (20-40 kcal).
kritike
Prva negativna ugotovitev, ki jo strokovnjaki za prehrano in zdravje naslovijo na mednarodni predmetaltin, zadeva količino enostavnih ogljikovih hidratov v prahu (disaharidni monosaharidi).
V izjavi "Organizacije nemških potrošnikov" je navedeno, da vsebuje volatalin predvsem (in preveč) ogljikovih hidratov (sladkor, glukozni sirup in med). To pojasnjuje tudi visoko energetsko vsebnost živil, kar je tudi precej pretirano.
Ovalatin se zato ne sme uporabljati kot običajna pijača, še manj pa kot dušnik za žejo namesto v vodo.
