Coca cola je gazirana, sladka in karamelizirana pijača; nedvomno predstavlja eno najbolj znanih in najbolj razširjenih pijač na celotnem planetu, če ne celo najbolj znano.
Coca Cola in sporov
Od leta 2000 so nekatere zelo pomembne kritike poskušale oslabiti blagovno znamko Coca-Cola. V zvezi z različnimi vprašanji so se pojavili spori, med drugim: vpliv na zdravje, vpliv na okolje in poslovne prakse.
Navedeni stroški so povzeti v:
- Možni škodljivi učinki na zdravje
- Osiromašenje okolja
- Možno monopolno sodelovanje s poslovnimi praksami
- Vprašljivi delovni protokoli (obtožba o vključenosti v paravojaške organizacije pri zatiranju sindikatov)
- Slaba tržna strategija
- Kršitev individualnih lastninskih pravic.
Sum, da je vse to resnično, je bil naklonjen nastanku pritisnih skupin proti kokakoli, kot je "kokain", ali bojkota in pravnih dejanj.
Prehranske lastnosti
Coca-cola je sladka pijača, bogata z vodo in sladkorji (monosaharidi ali disaharidi) in skoraj brez kakršnih koli drugih hranil. Sledi drugih molekul so izpeljani, vendar nobena od teh ni vsebovana v entitetah, ki bi se lahko štele za pomembne.
Po želji mora biti povprečni delež kokakole še vedno omejen na 150-250 ml / dan; to je zato, ker sladkorji, ki jih vsebuje, povečujejo skupni vnos energije, poleg tega - če želite spoštovati najvišjo mejo 10-12% dnevnih kalorij, ki jih zagotavljajo preprosti ogljikovi hidrati - vnos sladkorjev s koko-kolo nalaga posledično omejevanje vnosa preprostih ogljikovih hidratov iz sadja, mleka in zelenjave. Z omejitvijo teh živil skušamo bistveno zmanjšati količino vlaknin, vitaminov, mineralnih soli in drugih koristnih molekul, ki jih v kokakoli ni (kar bi se zaradi prehranskega stališča lahko imenovalo "neuporabna" hrana). ali ki prinaša prazne kalorije).
Coca cola je sladka pijača, ki jo je treba izključiti iz prehrane proti sladkorni bolezni, prekomerni telesni teži in hipertrigliceridemiji. Kljub temu lahko "lahke" različice, zaslajene z akalornimi umetnimi dodatki, uporabljajo tudi te kategorije subjektov, vendar vedno z ustrezno zmernostjo.
Coca cola je proizvod, ki se ne priporoča otrokom, predvsem zaradi velike doze stimulansov; navsezadnje, različica brez kofeina nima te pomanjkljivosti, vendar še vedno vsebuje pomemben odstotek topnih ogljikovih hidratov (energetske hranilne snovi, ki so v tej starostni skupini še posebej zlorabljene).
| Sestava za: 100g Coca Cola, Pepsi in podobno (gazirana pijača tipa Cola, s kofeinom) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Hranilne vrednosti (na 100 g užitnega dela)
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Poleg tega, kot bomo videli v nadaljevanju, se koka kola močno priporoča proti subjektom s šibkimi zobmi ali s kompromisom sklenine. V zvezi s tem je priporočljivo prebrati članek: Diet in Health of the Teeth.
Nekateri ljudje verjamejo, da koka kola olajša prebavo ; v resnici se pogosto zgodi nasprotno. Poglejmo zakaj. Coca-cola ima kislinski pH, zato je možen pro-prebavni učinek pri ljudeh s hipokloridrijo. Vendar pa statistični podatki kažejo, da najpogostejši primeri prebavnih motenj vključujejo hiperkloridrijo ali prekomerno klorovodikovo kislino (ki jo v prehrani daje prednost kofeina). Ta presežek, ki ga zaznava prebavni trakt, upočasni prehod hrane iz želodca v dvanajstnik in zahteva očitno sproščanje puferskih molekul iz sluznice dvanajstnika. Dolgotrajnost kislega bolusa v želodcu prav tako spodbuja draženje same sluznice, ki pogosto (dolgoročno) povzroči "gastritis" in povečanje verjetnosti gastro-esophageal refluksa in hiatalne kile.
Poleg tega prisotnost ogljikovega dioksida v pijači daje prednost povečanju intraabdominalnega tlaka zaradi otekanja želodca; ta okoliščina, ki sledi dobro znanim erukcijam, pušča prijeten občutek sproščanja in očitno praznjenje želodca. V resnici je raztezanje sten želodca nadaljnja spodbuda za sproščanje kislih sokov, ne da bi upoštevali, da - na dolgi rok - povečuje želodčno kapaciteto, ki zahteva večje količine hrane zaradi začetka občutka sitosti.
Ne pozabite, da presežek kofeina poleg simptomov živčne narave (tahikardija, hiperstimulacija, driska itd.) Ogroža absorpcijo nekaterih molekul v črevesju (zlasti vitamine in minerale).
Možni škodljivi učinki Coca Cola na zdravje
Trenutno so nekatere ameriške študije pokazale, da so "sladkane sode in pijače glavni vir presežkov kalorij v ameriški prehrani". Iz tega razloga večina nutricionistov trdi, da je lahko koka kola in druge brezalkoholne pijače škodljive (če se zaužijejo preveč). To ne velja samo za odrasle, temveč tudi za otroke, ki uporabljajo kokakolo kot "osnovno" pijačo in ne kot "dopolnilo" vodi v dnevni prehrani.
Potem je bilo poudarjeno, da imajo navadni potrošniki sladkanih gaziranih pijač manjši vnos mineralov in vitaminov, kot so: kalcij, magnezij, askorbinska kislina (vit. C), riboflavin (vit. B2) in ekvivalent retinola (vit. A). ).
Coca-Cola je povzročila tudi veliko zmedenosti zaradi visoke koncentracije kofeina, ki je verjetno odgovorna za fizično odvisnost od pijače.
Dolgoročna korelacija je bila dokazana tudi med ženskami, ki so običajno uporabniki kola in nastopom osteoporoze, vendar isti rezultat ni vključeval moškega spola. Možno je, da je ta korelacija stranski učinek fosforne kisline, saj povezava ni pokazala razlik z različicami brez sladkorja ali brez kofeina.
Drug zelo sporen vidik zadeva zdravje ustne votline. Od leta 1940 je bilo veliko poskusov sodnega varstva proti kokakoli zaradi domnevnega negativnega učinka na zobno sklenino, ki je posledica visoke kislosti (vendar tudi teoretično visokega vnosa sladkorjev in lepljivosti pijače); med različnimi preiskavami pa koka-kola ni bila bolj škodljiva kot druge gazirane pijače ali sadni sokovi. Vendar pa pogosto izpostavljanje sklenine kokakoli povzroča erozijo in posledično povečano tveganje za nastanek zobnega kariesa.
Treba je tudi navesti, da ima koka kola zelo visoko vsebnost fruktoze ali sirupov, ki so v njej bogati (koruza ali sladkorni trs). Poleg nadaljnjega povečanja verjetnosti kariesa in prehranskega neravnovesja je ta vidik povzročil težavo, povezano z uporabljenimi surovinami; zlasti bi zamenjava saharoze s sladkornim trsom s koruzno fruktozo v nekaterih državah pomenila uporabo gensko spremenjenih rastlin (GSO).
Poseben incident v februarju 2010 na Novi Zelandiji je dodatno zapletel podobo kokakole. Tukaj je bila smrt Natashe Harris obtožena (s strani mrliškega oglednika) za prekomerno uživanje te pijače; izjavil je: " ni bilo verjetno, da bi se začela, ko je umrla in kako je umrla ", v praksi: " če Natasha Harris ni porabila tako velikih količin za coca colo je malo verjetno, da bi umrla tako in tako zgodaj . Deklica je bila prizadeta s hipopokasemijo in je imela povečano količino jeter (maščobne steatoze), ki je bila (vedno v skladu s patologom dr. Morninom) odvisna od presežnih sladkorjev v prehrani. Partner Natashe, Christopher Hodgkinson, je izjavil, da je bila dnevna poraba žrtev okoli 4 steklenice 2.25 l coca-cole in preprečila kakršno koli drugo pijačo. To je očitno skrajni primer, saj lahko celo voda, če jo vzamemo v podobnih količinah (več kot 8-10 litrov na dan), v določenih okoliščinah celo dokaže smrtonosno.
Podjetje in znamka Coca Cola
Coca cola je multinacionalna družba, ki lahko porabi do 30 milijard dolarjev letno za oglaševanje blagovne znamke; njena distribucija se nenehno povečuje in ocenjuje se, da trenutno (2014) potrošniki v več kot 200 državah po svetu pijejo do 1, 8 milijarde porcij koksa na dan.
Radovednost : Coca Cola je bila vodilna pijača tudi v Indiji do leta 1977, ko je podjetje opustilo trgovino v odgovor na zahtevo (ki jo je podala nova vlada), da odstrani tajno formulo, kot to zahteva zakon o trgovini (FERA) . Leta 1993 se je podjetje vrnilo po uvedbi politične liberalizacije. Vendar pa je tudi danes koka kola predmet številnih polemik v tej državi, kjer se domneva, da proizvodnja pijače pomeni izsuševanje vodonosnikov in uporabo virov, kontaminiranih s pesticidi.
Stran Coca Cola facebook je od svojega odprtja do danes (13. avgusta 2014) pridobila več kot 88 milijonov "Likes", s pospeševanjem približno 2 "Likes" vsakih 10 sekund! Po raziskavi "Interbrand" (svetovnega svetovalnega podjetja brandig), ki je bila izvedena leta 2011, je coca cola dobila naziv "najbolj prestižna blagovna znamka na svetu".
Proizvodnja coca cole se ne pojavlja povsem v različnih tovarnah po vsem svetu. Nasprotno, obstaja osrednji mehanizem dostave koncentrirane zmesi, ki je lokalno (pod pogodbo o ozemeljski ekskluzivnosti imenovanih podjetij) izpostavljen razredčenju, sladkanju in prezračevanju; ti posredniki bodo odgovorni za dostavo pakiranih izdelkov (pločevinke, plastične in steklene steklenice) v trgovine in ustanove za avtomatsko distribucijo. Poleg tega se koncentrat dostavlja tudi podjetjem, ki delujejo v sektorju "bobnov" za spenjalnike.
Podjetje Coca Cola je uvedlo tudi druge izdelke različnih velikosti, kot so Diet Coke, Coca Cola brez kofeina, Dieta Coke brez kofeina, Coca Cola Cherry, Coca Cola Zero, Coca Cola z Vanilijo in nekatere posebne različice, kot so: limona, limeta in s kavo.
Rojstvo Coca Cole
Podjetje je znano pod imenom "The Coca-Cola Company of Atlanta" (v Gruziji - ZDA), vendar ga pogosto imenujejo preprosto "Coke" (blagovna znamka, ki jo je isto podjetje registriralo leta 1944). Prvotno je v 19. stoletju polkovnik John Pemberton izdelal coca colo za medicinske namene; zlasti ta pijača je služila kot zdravilo za zasvojenost z morfinom, dobro znani opiat, ki se uporablja kot anestetik (pa tudi za zdravljenje dispepsije, impotence itd.). Prva formula je nastala v gruzijski lekarni "Pemberton's Eagle Drug and Chemical House" z imenom "Coca Wine" (izraz, ki ga je verjetno navdihnil "Vin Mariani"), vendar šele kasneje, po nakupu Asa Griggsa. Candler je postal mehka pijača par excellence (20. stoletje).
Pregled proizvodnje
Coca cola je sladka pijača, proizvedena iz sestavin, kot so: gazirana voda (ali voda in ogljikov dioksid), sladkor (saharoza ali sirup saharoze ali visoko fruktozni koruzni sirup, odvisno od lokacije), kofein, kislina fosforno, karamelno barvilo (E150d), glicerin in naravne arome (PRESUMIBLY ekstrakt koke, ekstrakt limete, vanilija, pomaranča, limona, muškatni orešček in cimet).
Danes (od leta 1980) se ameriška koka kola (razen Clevelandovega) proizvaja s sirupom iz koruznega škroba, medtem ko mehiški s sirupom iz sladkornega trsa.
330 ml italijanske pločevinke coca cole vsebuje 35 g topnih ogljikovih hidratov (enostavni sladkorji ali disaharidi, približno 8 čajnih žličk kave), 50 mg natrija in brez sledi maščobe ali kalija; dobava energije je 139kcal.
Pravzaprav je formula baze kokakole (ali sirupa) skrivni recept, saj so naravne arome, ki jo sestavljajo, tajne.
Prvotno so bili stimulansi, ki jih vsebuje koka kola, kokain in kofein, pridobljeni iz listov koke in orehov kola (od tod tudi ime coca cola - K je bil zaradi tržnih razlogov nadomeščen s C). Pembertonova prva formula je vsebovala pet unčkov listov koke na galono, kasneje pa ga je Candler zmanjšal na 1/10; do leta 1903, ko je bil izločen, je bil kokain vključen za kar 9 mg vsakega kozarca. Leta 1904 je podjetje začelo uporabljati proizvodne ostanke ekstrakcije kokaina "Tepan Society", ki je edino ameriško podjetje, ki je še vedno pooblaščeno za predelavo te južnoameriške rastline, ki se goji za farmacevtske namene. V nasprotju s tem, kar ime omenja, DANES koka kola ne vsebuje ekstrakta kola, ampak le kofein.
VIDEO RECEPTI NA PODLAGI COCA-COLA
Coca-Cola® Granita
X Težave pri predvajanju videa? Ponovno naložite iz YouTuba Pojdite na Video stran Pojdite na razdelek Video Recepti Oglejte si videoposnetek na youtube
