Za vse tiste, ki so se vsaj enkrat preizkusili v prehranski terapiji, se zgodi, da dosežejo točko (ali prej trenutek) stojnice ali platoja telesne teže, pri čemer se hujšanje upočasni, dokler se ne ustavi. Običajno to neprijetno stanje spremljajo čustva nelagodja, resignacija in včasih celo strah.
<< Doktor, ne izgubljam več teže! Ali bo presnova znižana? >>
Tehtnica ali plato
Strokovnjaki se dobro zavedajo, da je teža stojnice fiksna stopnja vseh prehranskih terapij, namenjenih izgubi teže; tako pogost dogodek je, da je bil celo pregledan v velikem obsegu, statistično analiziran in kronološko postavljen v dobro opredeljenem obdobju.
Nekatere študije so pokazale, da se teža platoja pojavi približno v 6. mesecu prehranske terapije, vendar (do nedavnega) nihče ni mogel ugotoviti vzrokov. V nasprotju s tem, kar bi lahko uganili, je teža stojnica NAPOVEDAN PRIREDITEV in le redko predstavlja presnovni neželeni učinek nizkokalorične diete za hujšanje.
Ne izgubim več teže!
Z zmanjšanjem dela strokovnjaka za hrano, kar dejansko omogoča zmanjšanje telesne teže, je energetska bilanca (BE), ki mora biti negativna:
BE = vnesena energija - porabljena energija
Jasno je, da gre za poenostavljeno izjavo, ki ne upošteva vseh bistvenih vidikov sestave prehranske terapije; po drugi strani, če energetska bilanca ni negativna, se izguba teže ne pojavi.
Energijo, ki jo uvajamo, sestavljajo skupne kalorije hrane, medtem ko je ta poraba rezultat vsote: bazalnega metabolizma (in vsega, kar vključuje) + celotne telesne aktivnosti. Za pridobitev negativne energetske bilance je zato bistveno:
- Zmanjšajte kalorije, ki jih zagotavlja prehrana
- Povečajte splošno telesno aktivnost in predvsem zaželeno (AUS - enostavna telesna aktivnost ali šport).
Na srečo je obdobje "nizkokaloričnih divjih diet" končano; nekoč je bila količina energije, ki je potrebna za izvedbo "običajno aktivnega" življenja, neupoštevana in zmanjšanje kalorij je bilo namenjeno izključno hitri in "varni" izgubi teže. Danes strokovnjaki vedo, da je bolje, da ne odstranimo več kot 30% skupnih kalorij in da v povprečju odpravimo 3500 kalorij (kcal) na teden "naj bi bilo" mogoče zmanjšati težo za približno 2 kilograma (kg) na mesec. Ti varnostni ukrepi so bistveni za ohranitev mišične mase, ki lahko, če se zmanjša, negativno vpliva na izgubo telesne teže zaradi posledičnega zmanjšanja bazalnega metabolizma. Na to temo (na nek način) bi bodybuilderji morali veliko naučiti; ne samo, da dosežejo izboljšanje telesne mase, ampak ohranijo zelo nizke odstotke maščobe, medtem ko vsak dan "požirajo" tisoče kalorij.
Povečanje mišične mase (ali preprečevanje zmanjšanja) z izvajanjem vaj s preobremenitvijo je odličen način za zmanjšanje obrabe mišic med nizkokalorično dieto. Istočasno ima celo dolgotrajna telesna aktivnost (torej aerobna) številne presnovne prednosti; poleg izboljšanja parametrov krvi, presnove in splošne kondicije omogoča znatno povečanje skupne porabe energije; po drugi strani pa pomaga povečati apetit in zahteva povečanje skupnih kalorij.
Če upoštevamo stanje, če se teža stojnice odvija okoli 6. meseca prehrane, na podlagi prej navedenega, bi morala pokazati zmanjšanje bazalne presnove po poslabšanju celotne mišične mase ... in namesto tega NE!
Z analizo telesne sestave preiskovancev v prehranski terapiji, ki se pritožujejo nad platojem teže, se je pokazalo, da je po 6 mesecih mišična masa še vedno skoraj identična začetni; na drugi strani pa je drastično zmanjšana psihološka motivacija. Majhni "sgarri" in zaokroževanje teže gre za kompenzacijo energetske bilance, ki ni več negativna, z izničenjem vseh izračunov in ocen nizkokalorične diete; zato na vprašanje:
... bo presnova znižana?
mi terapevti, z velikim nasmehom in samozavestnim glasom, bomo odgovorili:
... ne skrbi, vse je povsem normalno. Poskusimo razumeti problem skupaj in ga rešiti ... sedite in mi povejte, kako gre s prehrano.
Zmanjšanje ali upočasnitev presnove: ali obstaja?
Na tej točki se postavlja vprašanje:
" Ali ta padec bazalnega presnove resnično obstaja? "
Seveda da, vendar se zagotovo ne zgodi po šestih mesecih nizkokalorične terapije. Nedavna študija je izpodbijala več vidikov tradicionalne metode dietodferodne terapije; med temi citiram:
- Resničnost napovedi izgube teže; Da bi potrdili, da je vsaka manj kot 3500 kcal izguba teže 450-500 g, je napačna, saj napoved NE upošteva subjektivnega presnovnega odziva organizma.
- Narava platoja pri 6-mesečni terapiji ni presnovna, ampak vedenjska.
Jasno je, da se v šestem mesecu prehrane pojavlja "pogostost" teže, vendar pa so raziskave pokazale, da je za spremembo bazalnega metabolizma potrebno nekaj let celo več let.
Navsezadnje v večini primerov plato teže ni odvisen od zmanjšanja mišične mase in / ali presnove, ampak od zmanjšanja skladnosti terapevta; po drugi strani, da bi se izognili znatnemu zmanjšanju bazalnega metabolizma tudi po nekaj letih, je priporočljivo povezati pot anaerobne in aerobne telesne dejavnosti, ki je koristna za metabolno in funkcionalno izboljšanje organizma ter za ohranitev celotne mišične mase na nizkokalorično prehrano. .
Bibliografija :
- Prehrana, prehrana, prehrana ... - Elisa Troiano, uredništvo ANDID News - revija Nacionalne dietetične zveze (ANDID) - dvaindvajseto leto, I dvomesečno obdobje: prva dva meseca - str. 26-27.
- Kvantifikacija učinka energetskega ravnovesja na telesno težo - Hall KD, Vreče G, Chandramohan D, Chow CC, Whang YC, Gartmaker SL, Swinburn BA - Lancet - 2011; 378: 826-837.
